Какво знаем за крушата

1154

Рейтинг на статия

Крушата е плодно дърво от семейство розови. В дивата природа не расте в Европа и Азия. От няколко хилядолетия се отглежда в градини. Плодовете на това дърво са вкусни и здравословни, лесна грижа за тях. Разработени са стотици сортове, които могат да се отглеждат в голямо разнообразие от географски ширини. Работата по развъждането все още е в ход.

Пълна характеристика на круша

Основни характеристики

Известни са около 70 вида круши. Повечето сортове идват от обикновени или диви видове. Обикновената круша представлява розовото семейство и има 3 разновидности:

гора;
крушовидна круша;
Кавказка обикновена круша.

Към днешна дата са отгледани около 1000 сорта. В Русия плодово култивирано растение се вкоренява най-добре на юг, Кавказ, в средната лента. Но има и устойчиви на замръзване видове круши, например Ussuriyskaya. Те могат да се отглеждат в Урал, Сибир и Далечния изток.

Описание на крушата

Дървото расте на височина 10-25 м, има сортове под формата на голям храст. Короната на круша може да има пирамидална или закръглена форма, плътни клони. Годишният прираст на клоните е 30-40 см. Крушата има прав ствол, до 80 см в диаметър, покрит с набръчкана тъмна кора. Дървесината е много твърда и издръжлива, с жълтеникав оттенък.

Листата са яйцевидни, със заострени върхове и малки зъбчета по краищата. Те растат на клони в спирала от 5 реда. Дължината им е от 2,5 до 10 см. Отгоре те са лъскави, наситени тъмнозелени. Отдолу - матова, имат синкав оттенък. През есента листата стават златисто жълти, а когато дървото изсъхне, става черно.

Пъпки от 2 вида: вегетативни и генеративни (плодови). Първите са малки и заострени, вторите са големи, с тъпи върхове. Съцветията се образуват от миналогодишните плодни пъпки.

Период на цъфтеж

Дървото цъфти още преди да се появи пълна зеленина, в началото на май или в края на април (малко по-рано от ябълковото дърво). Този период продължава приблизително 14-16 дни. Цветовете са бели и доста големи, около 3 см в диаметър, с 5 венчелистчета. Те са събрани в съцветия на щитовидната жлеза, седят близо един до друг. В едно цвете има 2-5 плодника, има много тичинки, те имат лилав оттенък.

За да се постигне добра реколта, 2 взаимно оплодени сорта трябва да бъдат засадени една до друга, така че да се получи кръстосано опрашване. Основният опрашител на вида е пчелата. Ако поставите пчелин в градината, можете да получите не само щедра реколта, но и няколко килограма вкусен мед.

Описание на плодовете

Крушовите плодове са много сладки, защото съдържат много захар. Реколтата узрява през август или септември, в зависимост от сорта. Плодовете са продълговати или леко заоблени. Според ботаническата класификация, плодът на плода на крушата се нарича костилка или фалшиво зрънце. Цвят - от светложълт, почти бял, до наситено оранжев с червен.

Плододаването на дърветата започва на възраст 7-8 години.Продължава 25-30 години, след което количеството на реколтата спада. Възрастта на дървото може да е повече, средната му продължителност на живот е 150-200 години, някои дори 300 години.

Състав на круша

Описание на химичния състав:

Захар или прости въглехидрати (фруктоза, глюкоза и захароза) - 6-13%.
Киселини (ябълчена, лимонена и аскорбинова) - 0,12-0,19%.
Пектини и танини - 4%.
Протеини - около 0,4%.
Мазнините са около 0,1%.
Минерали - 0,7%.
Вода - 80-84%.
Енергийна стойност на 100 g продукт - 42 kcal.

В плодовете на круша има много витамини

Крушата също съдържа витамини и минерали:

Витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6, В9 или фолиева киселина);
Витамин Е;
Витамин А (каротин);
Витамин Ц;
Калий;
Калций;
Магнезий;
Натрий;
Фосфор;
Малки количества желязо, йод, манган, кобалт, йод, мед, флуор, цинк, молибден

В много отношения характеристиките на плодовете на крушите и техният състав зависят от сорта. Колкото повече етерични масла, толкова по-добър аромат. Дивите сортове съдържат много танини. Някои плодове имат малки гранули вътре, които са дървесна целулоза. Те са добри за сушене, но са с ниска стойност като прибори за хранене.

Ползите и употребите на крушите

Крушата съдържа много полезни вещества, поради което е много полезна. Особено високо съдържание на калий в плодовете (главно в кожата). Препоръчват се на хора с високо кръвно налягане, затлъстяване, заболявания на червата. Не се препоръчва използването на този плод за пациенти с язва, гастрит, панкреатит, тъй като отнема много време за смилане.

Крушата съдържа много желязо, поради което се препоръчва при анемия. Сок, смесен с отвара от шипка и мед, лекува настинки и бронхит. Плодовете имат диуретично и антисептично действие, поради което се препоръчват при възпалителни заболявания на отделителната система. За освежаване на кожата използвайте козметична маска от круши, която лесно се прави у дома.

Плодовете на сортовите круши се използват широко в хранителната промишленост. Те се сушат, използват се за производство на сокове, конфитюри, консерви, блатове, мармалади, компоти. Производителите често комбинират различни плодове. Много вкусна и оригинална сок марка "Я" круша с банан и ванилия. Можете също да видите сокове в комбинация с ябълка, слива, грозде.

В Кавказ сушените плодове се смилат и добавят към брашното, след което от него се пекат плоски торти. Някои видове семена се пекат и се правят заместители на кафе. Важна област на приложение на овощните дървета е производството на мед. От 1-1,5 хектара насаждения се получават до 20-25 кг от този вкусен продукт. Дървото само по себе си има добра стойност. Използва се за производство и декорация на мебели, художествени резби, подови настилки.

Засаждане на круши

Преди засаждането трябва да разберете добре къде растат крушите, така че работата да не слезе в канализацията. Дървото е светлолюбиво и относително топлолюбиво. За него са подходящи зони, които обикновено са осветени от слънцето. По-добре е да изберете места на хълм или на хълм: в студена низина дърветата не се развиват добре и дават оскъдна реколта. Плодът обича влагата, но не понася застояли подпочвени води. Кореновата система на възрастна круша прониква в земята с 5-8 м. Когато се повиши нивото на водата, корените загниват. Ако лятна вила или къща с градина се намира във влажна зона, се прави добър дренаж.

Почвата за засаждане на круши трябва да е плодородна и лека. Дървото е добро за чернозем, сива горска почва с малко количество глинеста почва. Пясъчните и тежки глинести почви не са подходящи за този вид.

Как да изберем правилната круша? Важно е внимателно да се изследват корените, те не трябва да са сухи или изгнили. Ако планирате пролетно засаждане и материалът е закупен през есента, можете да го поставите на съхранение у дома в мазето, като поръсите корените с пясък или торф.

Правила за кацане

Ако е избрано място, където крушата расте най-добре, пристъпете към засаждане. Културата се засажда през есента или пролетта.След засаждането през есента (от средата на септември до средата на октомври) дърветата са по-силни, по-малко податливи на болести, дават по-добри плодове, но млада, незряла круша може да не издържи на замръзване. През пролетта разсадът се вкоренява по-добре в северните райони, въпреки че има риск болестите или вредителите да ги унищожат през лятото. Денят на кацане трябва да е облачен, на някой се помага да определи таблицата на лунния календар.

Месец преди есенното засаждане трябва да се направи дупка. Ако се реши да се засадят разсад през пролетта, мястото трябва да се подготви през есента. Размерът на ямата е приблизително 80 × 80 см, дълбочината е около 1 м. В центъра се забива колче, което трябва да излиза от земята с 50 см. Разстоянието между малки сортови дървета трябва да бъде 4-5 м, а между големи дървета - най-малко 6 m.

Засадете крушата си на слънчево място

Торовете трябва да се добавят към земята:

Компост, торф или изгнил тор - 30 кг.
Суперфосфат - 1 кг.
Калиев хлорид - 100 g.

Всички съставки се смесват. Едната част се набива внимателно в яма, втората се изсипва в малка могила близо до колчето. Корените на дървото леко се навлажняват в разтвор от глина и се потапят в дупка, от север спрямо колчето, след което внимателно се поръсват с плодородна почва. Уверете се, че не спускате напълно кореновата шийка в земята: тя трябва да излиза от земята с 4-5 см.

След приключване на засаждането младите дървета се поливат с 2-3 кофи вода. Когато се абсорбира и почвата се свие малко, поръсете земята със слой дървени стърготини или хумус с дебелина 10 см. Мулчът не трябва да докосва стъблото на разсада. За да се предотврати замръзването на дървото през зимата, то може да бъде покрито със смърчови клони, борови клони и селскостопански филм. Препоръчително е покриващият материал да се третира с средства против гризачи.

Грижа за круша

Как да отглеждаме круша правилно? Технологията е проста. Всеки сезон има свои собствени характеристики. Мерките за грижи започват с отстраняването на покриващия филм и завършват с есенно подхранване и подготовка на дърветата за зимуване. През годината градинарят трябва да предприеме следните действия:

пролетна и есенна резитба;
подхранване;
поливане;
борба срещу болести и вредители;
подслон на млади дървета за зимата.

Нека разгледаме по-отблизо как да отгледаме плодоносна круша с правилните грижи.

Подрязване на клони

Подрязването на плодното дърво се извършва за няколко цели:

коронката може да бъде стандартна и решетъчна;
санитарна резитба;
подмладяване на старото дърво.

Короната започва да се формира през пролетта на първата година. Схемата е проста, отгоре се отрязва на ниво 50-70 см от земята. В бъдеще клоните се отрязват всяка есен, оставяйки 1-2 пъпки. Младите крушови издънки трябва да растат под ъгъл 45 °. Ако са поставени вертикално, те могат да бъдат огънати надолу или поставени върху решетки.

Санитарната резитба по време на отглеждането се извършва през пролетта и есента. След зимата изсушените, замразени и болни клони се отстраняват. През есента трябва да съкратите онези издънки, които дадоха плод през лятото. Удебеляването на короната е характерно за круша, поради което е препоръчително да се разрежда преди зимуване. Ако резитбата се извърши правилно, през следващата година се образуват повече плодни пъпки и добивът на дърветата ще се увеличи. Допълнителни клони могат да се използват за подложки. Един от видовете санитарна резитба е подмладяване, с премахване на стари клони.

Подхранване

За нормален растеж и добро плододаване на круша са необходими 3-4 подхранвания годишно. Първият път това се прави в началото на пролетта, докато пъпките набъбнат. 80-120 г карбамид се разрежда в 5 литра вода и полива дървото. Вместо урея, можете да приемате нитрат в размер на 30 g / m², сухото вещество се разрежда с вода в съотношение 1:50.

През май имате нужда от органична храна, която стимулира растежа през този вегетационен период. Първо земята в близост до ствола се изкопава на дълбочина 8-10 см, след което там се въвежда около 9 кг хумус. Ако няма органична материя, тя се заменя с нитроамофос. Торът се разрежда с вода в съотношение 1: 200 и се добавят 3 кофи смес под едно дърво. През юни можете да извършвате листно подхранване с азот.

През есента трябва да се подхранва с минерали, върху почвата се нанасят торове от следния състав:

1 супена лъжица л.калиев хлорид;
2 с.л. л. суперфосфатни гранули;
10 литра вода.

Всички компоненти се отглеждат внимателно, дърветата се поливат. Младите разсад могат да се хранят с дървесна пепел в размер на 150 g на 1 m².

Поливане

Крушата се нуждае от умерено поливане

Крушовото дърво обича влагата, но не толерира застоя на вода в корените, поради което трябва да се полива в разумни граници. Ако лятото е умерено дъждовно и не е много горещо, 1 кофа на дърво веднъж седмично е достатъчно. По време на суша ще ви трябват 3 кофи на седмица. Този обем може да бъде разделен на 2 напояване, така че водата да не застоява. Най-добре е да поливате дърветата вечер, преди залез слънце.

Профилактика на заболяванията

През пролетта, докато пъпките цъфтят, дървото трябва да се напръска с разтвор на карбамид (700 г / 10 л вода). Когато листата цъфтят, крушата и стволът се обработват с биологични препарати Fitoverm, Agravertin, Iskra-bio, Akarin. Ами повишаване на устойчивостта към различни патологии "Циркон" и "Ekoberin".

Преди зимуване дърветата трябва да бъдат защитени от гъбички и гризачи. За целта те се лекуват с Nitrofoskoy, течност от Бордо, противогъбични лекарства. Стволът на круша може просто да бъде избелен с гасена вар. Всички градински инструменти трябва да са чисти.

Болести на крушите

Болестите от различно естество са характерни за всяка круша, независимо от сорта. Това се дължи на ниското качество на посадъчния материал, лошите грижи, замърсяването на почвата. Въпреки това, хората все още не са успели напълно да победят болестите по овощните дървета, затова е много важно начинаещите градинари да знаят първите си симптоми, за да окажат помощ навреме. Най-честата причина за заболяването са гъбичките, но вирусите и бактериите също могат да причинят заболяване.

Гъбични заболявания

Според описанието на крушите, предразполагащите фактори за гъбични инфекции са неправилна обработка преди зимуване, влажно и студено лято. Гъбата може да попадне върху плодовете от почвата, през багажника и листата, а също така да бъде пренесена от насекоми от други растения. Източникът може да бъде плевел или паразит върху круша, градински инструменти. За лечение и профилактика дърветата се третират с 1% течност от Бордо, вар, нитрофос, фунгициди. Опалите листа трябва да бъдат изгорени. Най-честите заболявания са:

Краста. Причинява се от гъбата Fusicladium pirinum. Първо, по листата се появяват големи маслинови точки. Тогава плодовете са засегнати, те се покриват с гнилостни петна, формата става асиметрична, кората се напуква, пулпът се втвърдява.
Плодово гниене. Болестта се причинява от гъбата Monilia fructigena. Заразените круши гният точно на клона. След това на повърхността им се появяват леки концентрични израстъци. Гъбичките се носят от насекоми и могат да заразят всички плодни дървета в градината с крушата.
Саждива гъба (Fumago vagans Pers). Листата и плодовете са покрити с черен цвят, много наподобяващ сажди. Най-често заболяването се проявява през втората половина на лятото, когато плодовете узряват. По това време на тяхната повърхност се създава благоприятна среда за растежа на патогена.
Брашнестата мана се причинява от гъбата Erysiphales. В началото на пролетта върху младите клонки и листа се появява бял цвят и скоро дървото ги хвърля.
Ръждата на листата се причинява от гъбички от рода Pucciniaceae. По плодовете и листата петната се появяват първо жълти, а след това ръждиво-оранжеви.
Черен рак, или „Антонов огън“ (Sphaeropsis malorum Peck). Болестта може да убие цяло дърво. Първо, кората става черна, сякаш изгорена, след това листата изсъхва и се руши, яйчникът не се образува. Ако крушата умре, тя се изгаря.
Цитоспороза. Причинителят е Cytospora leucostoma. Кората на някои места става кафяво-оранжева, като гъбичка от главата. След това листата и плодовете започват да изсъхват, младите издънки умират.

Бактериални заболявания

Болестта може да убие дърво

Бактериалните заболявания са дори по-опасни от гъбичните заболявания. Борбата с тях е трудна, често дърветата умират. Ето най-честите патологии в тази група:

Бактериалното изгаряне се причинява от микроорганизма Erwinia amylovora.Първо, крушовите цветя са засегнати, те стават кафяви, извиват се, изсъхват, не се опрашват, но и не падат. Тогава листата почерняват, засяга се стъблената част. За борба с патологията клоните, които са потъмнели, трябва да се отрежат, улавяйки 15-20 см здраво дърво.
Рак на корена. Друга бактериоза, която причинява Agrobacterium tumefaciens. Болестта се предава с разсад и може да се задържи в почвата няколко години.

Вирусни заболявания

Вирусните заболявания са по-рядко срещани от гъбичните и бактериалните заболявания, но е почти невъзможно да се борим с тях. Най-често се откриват дървета:

Подкожно зацапване. Първо, по листата се появяват многоцветни петна. Плодовете са деформирани, на повърхността им се виждат вдлъбнатини. Вътре се откриват твърди участъци. Кората на дървото се напуква.
Звънене на мозайка. При това заболяване на листата се появяват пръстени с бледозелен цвят, наподобяващи хлороза, с течение на времето те стават кафяви или бронзови. Листата изсъхват и падат, плодовете стават малки, падат на земята дори преди узряване.

Вирусните заболявания са съсипали много насаждения, така че трябва да внимавате при избора на разсад.