Видове гъби морски звезди

0

1595

Рейтинг на статия

Гъбата морска звезда е типичен представител на семейство Морски звезди и рода Морски звезди. Принадлежи към условно годни за консумация еукариоти, намерили своето приложение в народната медицина и отчасти в кулинарията.

Видове гъби морски звезди

Външен вид

Гъбата старлетка има и друго име - „земна звездичка“, или „геаструм“ (от латински „гео“ - земя и „астра“ - звезда).

Основното тяло на еукариот е под земята, където първоначално се образува един вид торбичка. В процеса на узряване той излиза на повърхността, където горната му външна част се пука, краищата се увиват. В тази форма геаструмът става като звезда с 5-10 меки гъбести лъчи.

Вътре във външната обвивка има спороносна част под формата на топка или овал. След разрушаването на външния слой централната част на морската звезда се издига, като по този начин изпъква вътрешната част на плодното тяло. В центъра се образуват подобни на мигли изпъкналости, покриващи отвора - входа на спороносната част на гъбичките, покрита с тънка обвивка. В това положение плодното тяло напълно узрява и лъчите на външния слой на гъбата остаряват с времето, потъмняват, понякога изчезват.

Външните характеристики на звездата по отношение на размера зависят от нейния тип. Средно неотворената горна част на геаструма е с диаметър 1-4 cm, отворената част на звездата е 3-15 cm. Спороносната част под формата на топка обикновено достига 1,2 cm в ширина и 1,3 cm във височина.

Ирина Селютина (биолог):

Морските звезди принадлежат към групата на гастеромицетите - гъби, които се характеризират с пълното затваряне на плодовите им тела, докато базидиоспорите са напълно узрели. Това са така наречените ангиокарпни плодни тела. Базидиоспорите не само се образуват в напълно затворено плодно тяло, но и се отделят от базидиите вътре в него. Следователно тази група гъби се нарича още нутревики. Освобождаването на базидиоспорите в околната среда се случва, когато мембраната на плодното тяло е разрушена или разрушена.

Гастеромицетите са разделени на групи според начина на хранене:

1. Почвени сапрофити: те включват морски звезди (geastrum), флапи, червени глави и др.
2. Образуватели на микориза: тази група е много малка; тук е включена склеродермия.
3. Сапрофити върху растителни остатъци (мъртво дърво, паднали дървета): например, гнездене.
4. Паразити по корените на висшите растения: например паразитен ризопогон.

Мицелът на морските звезди е многоклетъчен, силно разклонен; той е добре развит и прониква в субстрата, в който е потопен.

Всички части на евкарита в млада възраст имат светли нюанси на сиво, бяло, кафяво или червено, отново в зависимост от вида. С остаряването цветът на плодното тяло потъмнява. Спорите са кафяви или маслиненосиви.

Видове гъби

Видовете морски звезди са разделени на 2 основни групи. Някои гъби се консумират в млада възраст, докато други не са подходящи за готвене. Старите еукариоти от всякакъв вид не ядат: те губят своята привлекателност, стават твърди и безвкусни, но имат и други полезни свойства.

Неядливи видове морски звезди

Geastrooms са предимно негодни за консумация, въпреки че имат интересни външни характеристики. Те също не принадлежат към отровните гъби. Неядливите морски звезди се използват в народната медицина. Те имат няколко вида със свои собствени характеристики:

• Starfire тройна: на външен вид той има черти, които донякъде го отличават от събратята му. Той има двоен слой на външната обвивка (перидий), чиято горна част се разпада на няколко неравномерни части, а вътрешната образува купа около спороносното тяло. В горната част на сферичната торба със спори се образува един вид колан, наречен вътрешен двор. Цветът на тялото на гъбата може да бъде бежов или светлокафяв.
• Раирана морска звезда: младото плодно тяло е разположено под земята и наподобява луковица по форма. С узряването си тялото на гъбичките се разпростира на дълги кремообразни остриета с форма на звезда, които с времето се напукват и потъмняват. Споровото тяло има малък диаметър, удължена форма, седи на малко дебело стъбло. Има сив цвят, покрит с белезникав цвят, върхът в горната част се характеризира с изразени ивици, откъдето идва и името на вида. Основната разлика на вида е местоположението на мицела - на почвената повърхност и както е „прието“ - в почвата.
• Starfire гарниран с: има сиви тъпи лобове на външната обвивка на гъбното тяло. Спороносната част се издига на удължен врат. Но кракът липсва. Цветът на топката е много по-тъмен от подобната на звезда част от геаструма, по-скоро като кафяв оттенък.
• Зъбче с ресни: частично показва плодното си тяло от земята. Външната обвивка (отстрани) има жълтеникаво-кафяв оттенък, разпада се на 5-7 лопатки, които са силно извити надолу. Спороносната топка е сива и има лошо дефиниран двор. Когато се погледне отгоре към организма на гъбичките, ясно се виждат по краищата на остриетата някаква по-плътна ресничка, образувана от горния слой на перидиума.
• Малка звезда: този вид се нарича най-малкият представител на семейство Геастрови. Лобовете на горния слой на гъбното тяло се напукват на 8-12 равни части в хоризонталната равнина, след което гъбното тяло се издига леко. Цветовата схема на венчелистчетата на звездата е по-близка до бежово-сивата; с течение на времето се появяват пукнатини с по-светло вътрешно съдържание. Спороносната сива топка става кафява по-близо до узряването, хоботът се удължава на върха. Интересното е, че ендоперидият (вътрешният слой на черупката) се характеризира с наличието на вид кристално покритие.
• Starfire черноглав: е специален вид. Появата му в младост и зрялост може да се каже, че е поразително различна. Когато гъбното тяло е все още младо, то прилича на обикновен светъл или леко кафеникав дъждобран. С узряването си външната обвивка се разпада на 5-8 части, излагайки спороносната топка. Вътрешната част на звездните лъчи и самият връх са покрити с доста дебел слой тъмни, често черни, зрели спори, които веднага се отнасят от вятъра и дъжда.
• Четирилопастно зъбно колело: по време на узряването и цъфтежа на "венчелистчетата" също повдига тялото над земята. Цветът на външния слой е сиво-бял, а спороносната топка е тъмно сива. Специална особеност на еукариот е подчертано сплескан ръб около дупката в горната част на топката - двор.

Условно годни за консумация гъби

За консумация са подходящи само млади гъби

Младите гъби от семейство Geaster се консумират като екзотична добавка. Тези видове са малко на брой. В състояние на физиологична зрялост гъбите вече не са подходящи за консумация от човека.

• Сводесто зъбно колело: е един от най-редките видове, характеризиращ се с сплескано или сферично подземно тяло.Когато горният слой е отделен, врастналите фрагменти от постеля остават от видимата страна на остриетата, които създават вид на каскади и навеси. Цветът на външната част е кафяв, спороносната топка е сплескана, светлокафява, матова.

Ирина Селютина (биолог):

Сводестата морска звезда се характеризира с присъствието в своя химичен състав на редица биологично активни вещества, полезни за човешкия организъм. За своето развитие този вид морски звезди предпочита варовити почви, т.е. почви, съдържащи карбонати - соли на въглеродната киселина Н₂CO₃.

Сводестите морски звезди се ядат (без предварително кипене или пържене) само в много ранни етапи на развитие - когато на външен вид плодовото му тяло наподобява топка. Но тъй като по това време тя е почти напълно потопена в почвата, е много проблематично да се намери.

• Звездният човек на Шмидел: вторият годен за консумация член на рода. Плодовото тяло на този еукариот е малко, напуква се и се издига през периода на узряване. Топката е разположена на късо стъбло и има големи реснички около отвора на спорите. Цялата "звезда" е кафява, потъмнява със стареенето.

Среда на живот

Звездовик е рядко явление в по-голямата част от Русия. Среща се както в по-топлите райони, например в Кавказ, така и в горите от умерения пояс на европейската част, Източен Сибир, както и в европейските страни и в южните щати на Северна Америка. Това са диво растящи еукариоти - никой не ги развъжда.

Местообитанието на земните звезди са иглолистни и смесени гори с преобладаване на смърчове, борове, дъбове, брези, осини и малки храсти. Гъбите обичат да се заселват по бреговете на резервоари на уединени места. Те растат с цели семейства или „вещици“ кръгове.

По начина на хранене тези гъби са сапротрофи.

Леката и рохкава пясъчна глинеста почва с примес на горски хумус е подходяща за хранене на звездата. Добрият дренаж под формата на иглолистни отлагания има положителен ефект върху мицела на гъбите.

Периодът на узряване на спорите настъпва в края на август и началото на октомври. При някои видове при хубаво време тя продължава до края на есента.

Приложение на гъби

Ползите от земните звезди са тясно свързани с тяхното използване. Те нямат никакви токсични вещества, те са подобни на дъждобраните. Рядко се използват за храна: нямат подчертан вкус или мирис. Преди това такива гъби не се варят.

В народната медицина звездата и нейните противоречия са по-популярни. Те намериха практически приложения:

• тялото на млада морска звезда, нарязано на чинии, замества мазилката и превръзките, защото той успешно спира кръвта и е в състояние да помогне за бързото регенериране на раната;
• прах се прави от зрели спори, добавя се и към лечебни тинктури;
• geastrum или морска звезда са богати на химически компоненти, поради което екстрактите от тях се използват като антисептици и антинеопластични агенти.

Заключение

Характеристиките на външната структура на морските звезди позволяват да ги наречем едни от най-оригиналните. В младия период на развитие е трудно да се намерят плодни тела: в по-голямата си част те се крият под земята. Но има шанс да съберете вече зрели такива. Тези гъби са много редки, така че те трябва да бъдат защитени и използвани разумно.