Описание на сатанинската гъба
Ботуши сатанински, или сатанински гъби, често се бъркат с гъби. Традиционно еукариотите се наричат негодни за консумация, но консумацията им с храна е спорен въпрос: някои берачи на гъби и кулинарни специалисти са сигурни, че след внимателна обработка все още може да се яде.
Описание на сатанинската гъба
Появата на гъбата
Сатанинската гъба изглежда подобно на гъбата. Голяма шапка достига 30 см в диаметър, при млади екземпляри - 7 см. Цветът на капачката е сиво-бял с жълт или зелен оттенък. Кожата е гладка, приятна кадифена, суха.
Кракът е голям, достигащ височина 6-18 см. Палитрата е представена от сиво до кафяво-розово, почти червено. По форма наподобява ряпа. Кракът е покрит с груб мрежест модел. Той е плътен по структура, разширен надолу, изтънява нагоре. Сатанинската гъба има тръбен хименофор.
Месото на крака и капачката се различава по цвят. В крака е червен. В шапката тя е бяла, но при контакт с външната среда (атмосферния кислород) първо става синя, а след това червена.
Разликата между млади и стари екземпляри е миризмата. Младите имат подчертано приятни, подобни на гъби, стари гъби миришат на изгнили зеленчуци.
Сатанинската гъба прилича на традиционната бяла гъба, поради което те често се бъркат. Той е отровен, провокира стомашно-чревни разстройства. Токсините не губят своите качества дори след обработка и продължително готвене.
Подобни видове гъби
Ядливи двойници, принадлежащи към рода Bolette:
- гъбата е белезникава;
- негодни за консумация гъби;
- манатарок маслинено-кафяв (дъб маслинено-кафяв);
- петниста гъба (петнист дъб).
Видовете негодни за консумация гъби (Boletus calopus) и белезникави гъби (Boletus albidus) не са отровни и са класифицирани като условно годни за консумация, а някои от източниците са негодни за консумация поради характерния си горчив вкус. Маслинено-кафяв манатар (Boletus luridus) принадлежи към условно годни за консумация гъби и има добър вкус. Обикновено се маринова с лимонена киселина, за да стане пулпата лека или изсушена. вода след кипене не се използва за приготвяне на супи. Пъстрата гъба (Boletus erythropus) е годна за консумация гъба, която може да бъде изсушена.
За разлика от своите колеги, сатанинските гъби растат върху варовикова почва. Среща се в широколистни гори, по-често под дъбови, липови и кестенови дървета.
Полезни характеристики
Сатанинската гъба е негодна за консумация сурова и провокира тежко отравяне. Това мнение е единодушно. Все още има противоречия относно употребата в обработена форма. Някои берачи на гъби вярват, че концентрацията на отровата е намалена до минимум след термична обработка и не вреди на човешкото тяло.
Все още има полза от него. Съдържа биологични инокуланти и големи количества фосфор. Това позволява да се използва в различни сфери на човешката дейност.
Противопоказания
Гъбичките могат да причинят тежко отравяне
Високата токсичност на сатанинската болка е противопоказание за нейното използване. Ако решите да го използвате, по-добре е да поставите приложението сутрин.
Други противопоказания за консумация:
- слаб имунитет;
- проблеми със стомашно-чревния тракт;
- детство;
- кърмене, бременност;
- алергия.
Приложение
В някои страни този вид е разрешен за кулинарна употреба. Ако първите симптоми на отравяне са забележими (гадене, повръщане, силна болка в стомаха, световъртеж, изтръпване на крайниците), трябва незабавно да отидете в спешното отделение. Гъбата се използва по-активно за медицински цели и стопански дейности. Поради богатия си витаминен и минерален състав, той се използва като тор.
Ирина Селютина (биолог):
Сатанинската гъба е намерила своето приложение в лабораторни изследвания. През 1989 г. от плодното тяло е изолирано друго токсично съединение, гликопротеинът бозатинин, който е способен да инхибира (потиска) синтеза на различни протеини и в лабораторни тестове е показал способността да предизвиква тромбоза при мишки.
От гледна точка на биологията веществото гликопротеин е т.нар. двукомпонентен протеин, състоящ се от протеинова (пептидна) част и хетеро-олихозахариди. Между другото. Преди това тези съединения се наричаха гликопротеини. Но болезатинът получи името си от родовото име на сатанинската гъба (Boletus satanas) - Boletus. Той принадлежи към групата на термолабилни съединения, т.е. рухва при нагряване. Той е супресор (инхибитор) на протеиновия синтез и принадлежи към специална група токсини - рибозомни инактивиращи протеини, които присъстват в растителните и бактериалните клетки.
Сатанинската гъба се характеризира и с присъствието в състава на алкалоида мускарин, който на съвременния етап от научните изследвания се получава синтетично.
По време на микоризата се отделят инокуланти и фосфор. Те се използват за увеличаване на добива на много земеделски култури. Благодарение на активните вещества усвояването на полезните минерали от почвата се подобрява и количеството течност се увеличава. Растенията стават мощни, по-устойчиви на влиянието на околната среда.
В кулинарията
Във Франция и Чехия сатанинската гъба се счита за условно годна за консумация и разрешена за консумация. Смята се за деликатесно ястие. Дори и десетчасова термична обработка обаче не гарантира пълно изхвърляне на токсините от плодното тяло.
Преди употреба продуктът се накисва дълго време и след това се вари 10 часа.След обработката запазването на вкуса е голям въпрос. Редица справочници описват токсичните ефекти на тези еукариоти. Джерард Уду твърди, че 10 g суров продукт могат да убият възрастен. Смъртта настъпва в резултат на парализа на централната нервна система, задушаване. По-добре е да се откажете от използването на сатанинската гъба в полза на известните ядливи видове.
В медицината
Този тип - сатанински болни, се използва активно в хомеопатията. Лекарството се нарича "Сатанинска гъба". Същността на приложението е да се използва малко количество отрова за имунизиране на организма, лечение на рак. Хомеопатията обаче принадлежи към неконвенционалните методи на лечение, поради което положителният ефект след употребата на гъбата се поставя под въпрос. Превишаването на дозировката или приемането на лекарството от страдащите от алергии, хората, страдащи от патологични отклонения в работата на органите и системите, може да причини сериозно отравяне и смърт.
В традиционната медицина гъбата се използва за производството на болкоуспокояващи, транквиланти. Някои вещества, освободени от еукариот, действат върху нервната система, причинявайки ефект, подобен на парализа. Това дава възможност да се създадат ефективни средства за борба с епилептични припадъци, истерични припадъци при шизофреници и други невротични патологии.
Заключение
Сатанинската гъба се отличава от ядливата по мирис, вид на пулпата. По-добре е да откажете да събирате неизвестни гъби, за да избегнете отравяне.Всяка година, в периода на активно плододаване на гъби, хиляди хора умират само поради тяхното невнимание и невнимание при събирането на гъби.
