Правила за използване на комбуча

1

1571

Рейтинг на статия

Kombucha е популярно средство за лечение и профилактика на различни заболявания, помага за укрепване на имунната система. За да бъде използването на комбуча полезно и да не се превърне в причина за допълнителни страдания, трябва да се придържате към определени условия и да не забравяте за противопоказанията.

Правила за използване на Kombucha

основни характеристики

Kombucha, или японска или манджурска гъба, е вещество, съставено от дрожди и оцетно-кисели бактерии. Поради външната си прилика с медузи, тя се нарича медуза. Захарта, с която се захранва, се разлага, образувайки въглероден диоксид и алкохол. В резултат на реакциите се получава газирана сладко-кисела напитка, подобна на квас.

За първи път е открит в Китай и според легендите притежава почти магически свойства, включително способността да дава на хората безсмъртие. Те започват да приготвят такъв чай ​​в нашия район от ХХ век и го наричат ​​„комбуча“, базиран на японската дума „комбуча“.

Комбуча състав:

• витамини D, C и група В;
• танини;
• млечна, оцетна, глюконова, оксалова, лимонена киселини;
• полизахариди и монозахариди;
• алкохол;
• алдехиди;
• кофеин.

По време на ферментацията съставът на напитката се променя в проценти и вече на 10-ия ден съдържа витамини от група В и протеолити, които са отговорни за растежа и укрепването на мускулите. След 15 дни количеството на витамин С. Гъбата се състои от горна и долна част. Горната част има изпъкнала и гладка лигавична повърхност. Долната част няма ясна структура и се движи свободно в буркана, наподобявайки пипала на медуза.

Правила за приготвяне на напитки

С течение на времето размерът на гъбата ще се увеличи и ще заеме по-голямата част от пространството; в такива случаи мястото за отглеждане се променя на по-просторно. Гъбата може да тежи до 100 кг, така че се използва не само у дома, но и в индустриален мащаб.

За да подготвите правилно хранителната формула Kombucha, следвайте тези инструкции:

1. Литров буркан се изсипва отгоре с вряща вода, добавя се 2 ч.л. чай от всякакъв вид и 5 с.л. л. Сахара. Много е важно съдовете да са чисти; по-добре е да използвате чай от насипни листа за варене.
2. Чаят се запарва 15 минути, след което запарката се изважда от запарката и се охлажда до 20-25 ° С.
3. Kombucha се потапя в буркан и се покрива с марля, трябва да настоявате за 5-10 дни на тъмно място.
4. След като изтече времето, напитката се отцежда, гъбата се измива и се потапя в нов буркан с нов чай.
5. За да се получи газирана напитка, готовият пълнеж се изсипва в стъклени съдове, плътно се затваря и се съхранява при ниски температури за около 5 дни.

Съвети за приготвяне на напитки

Ако симбионтът (комбуча) е млад, добавете към бурканчето 100 мл тинктура от старата напитка. Трябва да се вари, така че след прецеждане запарката да е прозрачна и да не съдържа остатъци от чаени листа.Не можете да използвате метални контейнери, това води до ненужни химически реакции, изключението от правилото е неръждаема стомана.

Можете да затворите бурканчето с гъби само с марля или салфетка. Това се прави така, че въздухът да участва в химични процеси (дишане на гъбичките). Стайната температура трябва да бъде най-малко 17 ° C, в противен случай растежът се забавя и се провокира появата на чужди организми.

Силното разнообразие от чай ще удължи времето, докато комбуча е готов за употреба. Преди да го поставите в чай, струва си да разтворите напълно захарта и да премахнете остатъците от листата. В противен случай съществува опасност от изгаряне за самата гъба. Тялото се нуждае от периодично зачервяване. През лятото тази процедура се извършва на всеки 2 седмици, през зимата, по-рядко - на всеки 3-4 седмици.

Ирина Селютина (биолог):

Когато подреждате гъбите "ден на банята", е важно да спазвате следните точки:

• Много внимателно, като се стараете да не повредите, извадете комбуча от буркана и поставете върху широка чиния, като внимавате да не се деформира;
• Поставете чинията с гъбата в мивката, изплакнете с топла (не гореща!) Вода;
• Оставете гъбата във въздуха за няколко минути (но не повече от 2-3).
• Поставете комбуча внимателно в чист буркан, изправете го, покрийте с разтвора и покрийте с марля.

Тази процедура е необходима за поддържане на здравето на вашия "домашен лекар". В противен случай ще придобие кафяв оттенък, след което ще започне да се ексфолира и да умре. Моля обърнете внимание! Гъбеният квас, който може да се използва, винаги трябва да бъде прозрачен.

За нормалното функциониране на Kombucha е необходима светлина, минималните светлинни часове трябва да са 8 часа, но пряката слънчева светлина не трябва да пада върху повърхността му. Следователно ще трябва да намерите място с разсеяна слънчева светлина - перваза на прозореца е изключен от този списък.

Показания и противопоказания

Пиенето на напитката не се препоръчва за бременни жени.

Правилната техника на приготвяне ще помогне да се запазят всички полезни компоненти на напитката. Когато симбиотичният организъм е потънал на дъното, вече не е възможно да се пие инфузията. Голямо количество витамини и микроелементи правят този чай полезен при метаболитни нарушения, настинки, очни проблеми, УНГ заболявания, диария, запек и туберкулоза. Често се използва за поддържане на здравето на мъжете, отслабване и подобряване на състоянието на кожата и косата.

Употребата трябва да бъде строго ограничена, когато:

• гастрит;
• захарен диабет тип 1;
• подагра;
• ХИВ;
• бременност, както и кърмачки;
• остра фаза на стомашно-чревни заболявания.

Не трябва да използвате гъбен чай в комбинация със силни лекарствени препарати (те могат да дадат неочакван ефект в комплекса). За предпочитане е бременните жени да се въздържат от комбуча, тъй като може да възникне алергична реакция. По този въпрос трябва да се консултирате със специалист.

Що се отнася до диабетиците, при силно желание количеството захар се намалява чрез разреждане на инфузията с минерална вода или билков чай. Пийте само по една чаша на ден. Не трябва да го използвате и за тези, които шофират, защото 1 литър от напитката съдържа около 3% алкохол.

Правила за прием на болести

При леко отравяне те следват гладна диета в продължение на 2-3 дни и пият по 1 чаша инфузия 3 пъти на ден 45 минути преди хранене. След 2-3 дни те започват да се хранят пълноценно, но не спират да пият чай.

Панкреатит (възпаление на панкреаса)

Стомашно-чревните заболявания също се лекуват с комбуча. Отказът от употреба е само при остра форма на заболяването. Ако панкреатитът е хронична форма, тогава количеството чай, което пиете, трябва да бъде ограничено до 0,5 литра. Въвежда се в диетата постепенно и при неприятни усещания приемът се спира. През първите няколко дни дозата на ден не трябва да надвишава 150 ml. Медузомицетът помага да се установи функцията на червата и да се подобри общото състояние на тялото. Можете да пиете гъбен квас само на етапа на стабилна ремисия и да използвате минимално количество захар за приготвянето му.

Онкология

В народната медицина се смята, че ако комбуча се вари заедно със сухи брезови листа, това ще помогне при лечението на онкологията. За готвене трябва да смесите няколко супени лъжици захар с 2 литра вряща вода и да добавите 4-5 г черен чай, както и 20 листа от бреза. След като напитката се остави за една нощ, след това се прецежда, налива се комбуча и след една седмица запарката е готова. Смята се, че тази версия на квас изисква жълти брезови листа, събрани през август-октомври.

Отслабване

Въпреки голямото количество захар в напитката, медузите са отлична помощ при отслабване. Теглото се нормализира с добро храносмилане. Когато се борите със затлъстяването, трябва да пиете поне 1,5 литра от напитката на ден на гладно или половин час след хранене, за да ускорите метаболизма. Не можете да пиете повече от 200 ml за 1 прием.

За по-голяма ефективност към 200 мл чай се добавят 2 с.л. л. ленено семе и 1 с.л. l скъпа. Приема се 2 пъти на ден.

За деца

Децата получават инфузия само от шестмесечна възраст. Помага добре в борбата с ангина, хроничен тонзилит и възпаление на ларинкса. Освен че се приемат през устата, те се правят гаргара или се заравят в носа. За това са достатъчни 2 капки 3-4 пъти на ден.

Размерът на консумацията му за деца трябва да е наполовина по-малък от този за възрастен. По-добре е да започнете с обеми от 20-30 ml 1-2 пъти на ден. Децата могат да пият само прясна напитка, а концентрираната трябва да се разрежда с вода в съотношение 1: 1.

Заключение

За да видите резултата от пиенето на запарка от чай, трябва да го пиете поне един месец, след което трябва да направите почивка за 2-3 седмици и да повторите процедурите в продължение на шест месеца. Пригответе чай, като спазвате всички условия, така че полезните компоненти да се запазят в оригиналния си вид.