Условия за отглеждане на манатарки
Златната есен е сезонът на бране на гъби. Най-популярна сред любителите на „тихия лов“ е манатарката. Условията за растеж на манатарки имат определени нюанси. Това нормално развитие на вида изисква правилния температурен режим, влага в повърхностните слоеве на почвата и добро осветление.
Условия за отглеждане на манатарки
Влажност
Бързият темп на растеж на мицела и развитието на мицел се осигурява от съдържание на влага 60%. Ако след дъждовно време настъпи продължителна суша и гъбите растат лошо при ниска влажност на въздуха и често изсъхват. Това се дължи на факта, че плодовото тяло на този вид няма защита срещу изпаряване. Основните места за локализация на гъбите от прасета са зони с мъх и горска постеля. Във влажна и защитена от слънце среда те ще растат бързо.
Температура
Вторият важен показател за интензивен растеж е температурата. Мицелът расте дори при ниски температури - около 8 ° C, но се развива бавно при такива условия.
Оптималната температура варира между 18-28 ° C. Гъбите растат бързо през дъждовния сезон и топло време. През този период продължителността на растежа им може да бъде 1 месец.
През този период манатарките достигат наистина гигантски размери - дължината на крака е 10-12 см, диаметърът на шапката е 16-19 см. Средното тегло на такива екземпляри е 0,2-0,3 кг. Жизненият цикъл е около две седмици. Първо, кракът избледнява, след няколко дни капачката става черна. Когато се появят спори, плодните тела на възрастни екземпляри стареят и се срутват.
Получаването на добри добиви зависи от това колко добре се бере гъбата. Гъбите се появяват на едно и също място няколко години подред, ако берачът на гъби остави долната част на крака в земята при рязане. През следващата година няма да е необходимо да се търсят нови гъбни места, добра реколта се получава от мицела от миналата година.
Гъбени места
Белите гъби се събират в почти всички страни по света, с изключение може би само в Арктика и Австралия. Понякога този вид може да се намери в Чукотка и Камчатка. В тайгата се срещат и манатарки. Сезонните "лов" започват ежегодно в началото на юни, второто събиране е в средата на юли, а третото - в края на октомври или началото на ноември.
Берачите на гъби получават най-голямата реколта в смесени гори в европейската част на страната ни. Често манатарките (гъбите, както ги наричат още) се появяват на места, където се натрупват лишеи и мъх. Те могат да бъдат намерени в гори с бреза, дъб, габър, ела. Ще бъде възможно да ги срещнете в борова гора, макар и в малки количества.
Има няколко разновидности:
- тъмна бреза;
- бреза;
- бор;
- еловик.
Първият вид си струва да се търси в букови, дъбови и габърови гори. Втората е в брезови горички, по краищата и по горските пътеки. Боровите дървета се срещат в борова гора, понякога е възможно да се получи добра реколта в смърчова гора.Смърчовите гори са характерни предимно за смърчовите и еловите гори, понякога могат да се срещнат и в боровите гори.
Методи за разплод у дома
Има две схеми за отглеждане на манатарки
Берачите на гъби използват две схеми за отглеждане на този вид у дома:
- обширен метод: то включва изкуствено развъждане в гората или в градината;
- интензивен метод: отглеждането се основава на създаване на условия, близки до естествените в оранжерия или други специално оборудвани места.
Ирина Селютина (биолог):
След като се е заел да отглежда манатарки в лятната си вила, човек е изправен пред въпроса къде да го вземе. Има няколко начина за получаване на мицел:
- Съберете го сами: докато събирате гъби, част от мицел (с гъбата) се изрязва с остър нож около избраната гъба. Размерът трябва да бъде най-малко 15x15 см, но няма нужда да изрязвате огромна "покривка". Не е нужно да го засаждате на едно парче. Може да се раздели на няколко части и да се засади във вече приготвена смес. Отгоре мицелът на майката е покрит с рохкава горска почва (от същата зона, където е взет мицелът) със слой от поне 5 cm.
- Купете си пресни манатарки (но не в супермаркета, а на базара).
- Купете мицел в специализиран магазин.
Всеки производител на гъби сам определя метода за придобиване на мицел и отглеждането му. Всичко зависи от човека и желанието да получите желания резултат.
В градината
Отглеждането на манатарки на градинския парцел се извършва на няколко етапа.
Подготовка на сайта
Подготвителната работа на сайта започва с:
- Места на растеж: слънчево място с малко засенчване.
- Потърсете отделни видове дървета в сайта: определяне с коя гъба расте в гората. Следователно е необходимо те да осигурят същия квартал у дома. Засаждането се извършва през пролетта.
- Почистване и поливане: около месец преди засаждането мястото, избрано за гъбеното легло, трябва да се почисти от плевели и остатъци от градински отпадъци и да се полива ежедневно.
- Подготовка на основата: струва си предварително да приготвите смачкана кора от дърво и суха зеленина. И двата компонента се добавят към почвата, когато се засаждат гъби.
Събиране на "разсад"
Събирането на манатарки за засаждане се извършва в борова или смесена гора. Когато избирате гъби за "разсад", трябва да следвате някои правила:
- Събирайте само онези гъби, които растат под същите дървета като във вашата градина. Предпочитание се дава на най-плътните и големи екземпляри.
- След като реколтата е събрана, тя трябва да се обработи незабавно - отделете капачките от краката и нарязайте капачките.
- След това се приготвя специален разтвор от утаена вода (без хлор, за да престои поне 24 часа), няколко кристала калиев перманганат (бледорозов разтвор) и 10 парчета рафинирана захар.
- Натрошените суровини се омесват до гъста консистенция, заливат се с този разтвор, смесват се и се оставят за един ден.
- След това филтрирайте през тензух. С разтвор със спори, градинското легло се разлива равномерно, суровините, останали в марлята, се разпределят равномерно върху субстрата.
Много берачи на гъби използват диви разсад. За целта се изкопава участък от мицел (приблизително 25x25 cm), прехвърля се на планираното място за разтоварване и се вкопава.
В градинарските магазини се продават готови семена.
Техника на кацане
В подготвената зона се изкопава дупка с дълбочина около 30 см и площ около 3 м². Изкопаната земя се смесва старателно с хумус. Дъното се поръсва с натрошена кора и суха зеленина (трябва да има равномерен слой по цялата повърхност на дъното на ямата).
Суровините за засаждане се смесват с пясък и равномерно се разпръскват върху кората с листа. След това се покрива с малък слой компост. Последният слой е смес от градинска почва с хумус. Този вид не изисква много влага, така че не бива да го заливате всеки ден. Достатъчно е да се извърши леко напояване, когато горният слой на земята изсъхне.С настъпването на студеното време насажденията се поръсват със сняг, паднали листа или мъх.
При засаждане през пролетта първата реколта се събира през есента. Ако засаждането е било извършено през есента, плодни тела се получават едва след една година.
Домашно отгледаната гъба ще даде стабилни добиви за 5-7 години. При добри условия е възможно да се берат от 15 до 25 кг гъби от площ от сто квадратни метра. Такова отглеждане не е трудно, но е важно да се има предвид, че мицелиите не винаги се вкореняват при такива условия.
В оранжерията
Гъбите могат да се отглеждат успешно в плевня
Всяка стая с подходящи условия е подходяща за размножаване на манатарки в оранжерия. Това може да бъде плевня, мазе, изба, оранжерия или хангар.
Подготовка на сайта
За да засадите успешно този тип къщи, той трябва да осигури две условия:
- температурен режим в рамките на 8-12 ° С;
- висока влажност на въздуха на ниво 85-90%.
В такава стая трябва да има добра вентилация, която е необходима за интензивния растеж на гъбите от бели животни.
По време на инкубационния период мицелът не се нуждае от светлина, но по време на появата на плодните тела насажденията се осигуряват с дневна светлина за продължителност 5 часа.Основното е светлината да не е прекалено ярка, в противен случай мицелът ще просто изсъхне.
Подготовка на материала
При този метод се използва готов посадъчен материал, предназначен за холандския метод за отглеждане на гъби. Холандците са разработили уникален начин, по който производителят на гъби получава най-добрия добив при отглеждане на закрито.
"Дивите разсад" няма да дадат такива резултати и процентът на оцеляване е доста нисък. Процесът на подготовка за слизане е същият като при засаждането на място.
Правила за кацане
Гъбата от манатарки се засажда в парникови условия по няколко начина:
- в леглата;
- в чанти;
- в кутии.
Между другото. Някои хора успешно отглеждат тази гъба в условия на апартамент.
Процесът на засаждане и подготовка на яма за засаждане в парникови условия не се различава от естествения метод за отглеждане на гъби. Основното е, че в такава стая се спазват всички условия, описани по-горе.
В мазето, навеса или избата, торби или кутии се използват за засаждане на мицел. Той ще расте особено добре в дървени (екологични, дишащи контейнери) кутии. Дървеният съд се пълни с предварително стерилизирана смес от сено, царевични кочани, дървени стърготини, люспи от семена и елда. Първо има слой субстрат, след това слой мицел, отново слой субстрат и така се редуват до самия връх. Най-горният слой е задължително сместа за засаждане. Същият принцип се използва за засаждане в торби. След слизането в тях се правят дупки.
Внимание! Ако планирате дългосрочно засаждане на гъби, тогава има смисъл да третирате дървото със специални препарати, които предотвратяват гниенето, например "Pinotex" или "Belinka".
Кутиите и чантите се поставят на стелажи на разстояние 15 см една от друга.
Грижа
По време на инкубационния период насажденията се поддържат на топло при температура 23-25 ° C без допълнително осветление. По време на появата на първите капачки температурата се понижава до 10 ° C (в бъдеще се поддържа на това ниво, като по този начин се формира определен температурен режим) и се осигурява добра вентилация на помещението.
В процеса на растеж и развитие гъбите се пръскат редовно от спрей - сутрин и вечер. Светлината е необходима ежедневно в продължение на 5 часа.
Те започват да събират манатарки в рамките на 20-25 дни след появата на млади шапки.
Заключение
Добрият вкус и богатият аромат на манатарките я правят ценен и популярен хранителен продукт. Ако следвате горната техника на отглеждане, тогава засаждането й у дома и получаването на добра и вкусна реколта за цялото семейство не е проблем.
