Японски ябълки фуджи

0

456

Рейтинг на статия

Ябълките Фуджи са отглеждани през 30-те години на миналия век в Япония, в селекционната станция Тохоку, село Фуджисаки. Те придобиват търговско значение 30 години по-късно. Сега този сорт почти напълно завладя китайския пазар, заедно с клонингите той представлява 70% от всички продажби. Класиран на трето място по популярност в САЩ.

Японски ябълки фуджи

Предимства и недостатъци

Ябълковото дърво Fuji спечели сърцата на потребителите в много страни по причина, има редица предимства. Основните са:

• красива презентация и отличен вкус на плодовете;
• дългосрочно съхранение на реколтата;
• хрупкава захарна пулпа;
• бърза адаптация към нови региони и климат.

Поради високото съдържание на захар, плодовете се ценят във фабрики, които произвеждат сокове, пюрета и консервирани плодове. Фиданките понякога се транспортират на стотици километри, за да отглеждат вкусни плодове в градината си.

Сортът не е лишен от редица недостатъци:

• необходимостта от формиране на корона;
• реколтата е периодична;
• ниска устойчивост на болести;
• лошо качество на първите реколти.

Тези няколко недостатъка не пречат на отглеждането на ябълкови дървета в индустриален мащаб. В крайна сметка не е трудно да продавате продукти. Клиентите бързо го подреждат в супермаркетите.

Характеристики на сорта

За да разберете по-добре всички характеристики на ябълките, внимателно проучете тяхното описание.

Струва си да се каже, че сортът ябълки Fuji дълго време се смяташе за екзотичен в Русия, но сега той набира все по-голяма популярност сред градинарите. Получи сорт чрез кръстосване на унгарския рол Джанет и американския червен вкусен. Сортът запазва някои от характеристиките на своите родители.

Описание на дървото и плодовете

Дървото на Фуджи е високо и здраво. Формата на короната зависи от начина на образуване, тя е кръгла, колонна, сферична.

Височина без резитба - 9 м, с резитба - 4-6 м. Цвят на кората - светлокафяв, с лек сив оттенък.

• Младите издънки са яркозелени, има малко леща.
• Клоните растат хаотично, в различни посоки.
• Повърхността на багажника е леко набръчкана.
• Форма на листа - ланцетно-овални или овални, заострени върхове.
• Растящите плочи са космат, образуваните листа са гладки, лъскави.
• Дръжките са прикрепени към клонките под остър ъгъл.

Ябълките Fuji се открояват от останалите. Тегло на плодовете - 200-250 г, диаметър повече от 7,5 см. Формата е правилна, кръгла. Кората е суха и матова.

Те имат много красив цвят: основният цвят е яркочервен, с розов или пурпурен оттенък, по цялата повърхност присъстват жълти точки, както и жълти и зеленикави размазани ивици - това е характерната им характеристика.

Пулпът е бял или кремообразен, с деликатна текстура. Сърцевината е със средни размери, семената са тънки, леки.

Някои ябълки прерастват в истински гиганти. Но в рамките на едно и също дърво размерите са приблизително еднакви.

Състав и калорично съдържание на ябълките

Плодовете съдържат много витамин С

Фуджи има високо съдържание на захар - до 9-11%, което влияе върху броя на калориите. 100 g продукт съдържа 71 kcal.

Съставът на BZHU (на 100 g):

• протеини - 0,36 g;
• мазнини - 0,24 g;
• въглехидрати - 19,06 g.

Плодовете съдържат много калий, до 148 mg / 100 г. В тях има малко натрий, само 1 mg. Те също така съдържат много аскорбинова киселина, витамини от група В, каротин.

Съставът включва фибри, кверцетин и други органични съединения.

Вкус

Вкусът е едно от основните предимства на сорта Fuji.

Ябълките са сладко-кисели, с ярък, подчертан аромат. Колкото по-червени са плодовете, толкова повече захар съдържа. Пулпът е дебел, сочен и хрупкав, остава такъв до пролетта и дори до началото на лятото, когато се съхранява правилно.

Дегустаторите оценяват високо плодовете - 4,9-5 точки от пет възможни.

Полезни свойства и противопоказания

Богатият състав на ябълките осигурява полезните им свойства. Фибрите са добри за регулиране на функцията на червата, а диетичните фибри понижават нивата на холестерола. Кверцетин е кардиопротективно средство, което също понижава нивата на глюкоза в кръвта.

Плодовете могат да се ядат със захарен диабет. Не твърде много калории ви позволява да ги използвате за отслабване.

• Калият нормализира сърдечната дейност, усилва контракциите, предотвратява инфарктите.
• Витамин С се съхранява до края на зимата, когато това съединение не е достатъчно в диетата. Укрепва имунната система, укрепва кръвоносните съдове, подобрява състоянието на кожата.
• Витамин А и каротин са големи ползи за косата, зрението.
• Група Б - протектори на нервната система, осигурява нормална хемопоеза.

Почти няма противопоказания за ядене на ябълки. Не се препоръчват за хора с алергии към червени плодове и индивидуална непоносимост.

Трябва да се използва с повишено внимание в случай на чревни заболявания (болест на Crohn, улцерозен колит, синдром на раздразнените черва), плодовете могат да навредят на тялото. В такива ситуации си струва да ядете ябълките не сурови, а печени.

Добив

От едно дърво могат да се събират 200-300 кг плодове за сезон. Но високи добиви не се наблюдават всяка година. След обилно плододаване ябълковото дърво си почива.

За постоянно събиране на реколтата се препоръчва да се изреждат яйчниците.

Опрашители

Подобно на много други пчелни ябълкови дървета, Фуджи не се опрашва добре. Това се дължи на генетичните характеристики на вида. За да се запази фенотипното разнообразие, еволюцията е осигурила несъвместимостта на цветен прашец и плодници от едно и също дърво.

Ябълковото дърво ще плододава добре, ако наблизо са засадени опрашители. Подходящ за този сорт:

• Рубин;
• Лигол;
• Гала;
• Red Delicious;
• Idared;
• Пинова;
• Грени Смит;
• Еверест.

Опрашителите увеличават добива

Препоръчва се да се засади 1 опрашител за 10-12 дървета. Разстоянието между тях трябва да бъде 50-100 м. Понякога те практикуват засаждане на 1 ред опрашител на 2-3 реда от основния сорт.

Зимоустойчивост

Сортът Fuji има добра зимна издръжливост. Дървото е в състояние да издържа на студове до - 25⁰С. Понася зимни температурни спадове, редуващи се размразявания и застудявания.

Но дългите и продължителни студове могат да съсипят културата.

Зимоустойчивостта на различните клонинги може да се различава.

Устойчивост на болести и вредители

Сортът не е много устойчив на гъбични и бактериални инфекции. Поради това се изисква постоянно превантивно лечение.

Най-често е податлив на:

• брашнеста мана;
• бактериално изгаряне;
• краста (средно съпротивление).

Продуктите, съдържащи мед (например меден сулфат), помагат срещу гъбички (краста и брашнеста мана). Препоръчва се и използването на промишлени фунгициди.

Бактериалното изгаряне е чувствително към антибиотици (гентамицин, рифампицин, стрептомицин).Но в много случаи дървото не може да бъде спасено.

Сред вредителите най-опасни са:

• ябълково цвете бръмбар;
• зелена листна въшка;
• молец.

За да се отърве от тях, дървото се третира с инсектициди. Помага за мулчиране и избелване на стволовете, гасени с вар. През есента не забравяйте да премахнете всички листа.

Яйцата и ларвите на вредителите зимуват добре под такава постеля; тя се превръща в естествена среда за размножаване на гъбички и бактерии.

Растящи региони

Въпреки че ябълковото дърво е устойчиво на студено време, не се препоръчва да се отглежда в северните райони. Дори за региона на Москва е подходящ само условно.

Факт е, че за съдържание на захар и червен руж тя се нуждае от много слънце. Колкото по-на север отивате, толкова по-кисели ще бъдат плодовете.

В САЩ този сорт се отглежда в щатите Ню Йорк, Калифорния, Вашингтон. В централен Китай има много градини. Той е идеален за Украйна, юг и център на Беларус.

В Русия той се влюби в градинарите в региони Ставропол, Кубан, Краснодар, Кавказ, Брянск, Ростов. Някои съвременни клонинги имат по-кратък вегетационен период; те са пуснали корени в по-северните райони, в централната зона.

Продължителност на живота на дърветата

Стандартните високи дървета живеят около 50 години. В същото време те дават плод в продължение на 30-40 години. Джуджетата подложки не са толкова дълготрайни, след 25-30 години спират да дават и изсъхват.

Най-краткият живот при колоновидния тип е до 15-18 години. Можете да удължите вегетационния период, като подмладите короната, облечете се.

Кацане

Сортът е подходящ за отглеждане в южните райони.

За да могат младите разсад да се вкоренят, да растат бързо и да дадат реколта, те трябва да бъдат правилно засадени. Няма трудности при отглеждането на ябълкови дървета Fuji, дори начинаещ може да се справи с всички етапи.

Време

Можете да засаждате дървета през есента или пролетта.

Ако засадите ябълково дърво през октомври, тогава до пролетта корените му ще се укрепят и ще подхранват младия разсад. Но през зимата короната може да замръзне и багажникът често се яде от зайци или други гризачи. За да не се случи това, клоните са внимателно покрити.

Пролетното засаждане започва в края на март или началото на април, когато земята се затопли добре.

По време на летните горещини кореновата система ще има време да пусне корени и да започне да доставя влага на клоните. Такива термини са по-приемливи за региони с прохладен и умерен климат, например за Московска област или Брянска област.

Избор на седалка

Сортът обича слънцето, само че при такива условия ябълките узряват добре и печелят много захар.

По-добре е да засадите Fuji от южната страна. Мястото не трябва да е на сянка. Идеалният вариант е малък хълм, защитен от вятъра.

Почвата на площадката трябва да е плодородна, неутрална или слабо кисела. Сортът расте добре на черна почва, с незначителни примеси от пясък или глина.

Препоръчително е да изберете място с дълбоки подпочвени води. Ако нивото им е по-високо от 1 м от повърхността, корените ще изгният и разсадът ще умре. За да не се случи това, е необходимо да се организира добър дренаж и да се засади ябълково дърво в плитка дупка, да се запълни изкуствена могила.

Технология за кацане

За засаждане е по-добре да не се вземат големи разсад, които често се извеждат на пазарите. Малки дървета на 1-2 години се вкореняват по-бързо.

Когато купувате, внимателно огледайте корените, отстранете всички счупени и изгнили. Пригответе 1% разтвор на меден сулфат и спуснете дървото в него за 4-5 минути. След това тя ще бъде напълно готова за засаждане.

Дупката трябва да бъде изкопана 2-3 седмици по-рано. Ако планирате да засадите през пролетта, мястото трябва да бъде подготвено през есента. Дълбочината и ширината трябва да са 60-80 см. Ако почвата е глинеста, на дъното се поставя малко речен пясък.

Добрият дренаж от експандирана глина или камъчета няма да попречи. За да се увеличи плодородието на почвата, добавяне на половин кофа хумус или добре изгнил оборски тор.

Преди засаждането отдолу се изгражда малка могила, корените се изправят и дървото се засажда отгоре. Поръсете с пръст, така че кореновата шийка да изпъква леко над нейната повърхност. Налейте 2-3 кофи с утаена вода.

Разстоянието между разсад зависи от вида на подложката.

• Ако е стандартно, трябва да осигурите 4 m.
• За джуджетата са достатъчни 3-3,5 м.
• За колонови - 2,5 m.

Разстоянието между редовете е съответно 6 m, 4,5-5 m и 4 m.

Правила за грижи

За да получите добра реколта, ябълковите дървета трябва да се грижат правилно.

Поливане

Дървото трябва да се гледа добре

Дърветата се поливат при сухо време, 3 до 10 пъти на лято. Количеството вода зависи от възрастта.

Под разсад е достатъчно да добавите 2-3 кофи вода, под младо ябълково дърво - 5-7 кофи, а под възрастно дърво - до 10 кофи.

След процедурата не забравяйте да разхлабите почвата. В ранните години се плеви кръг с диаметър 80-100 см от плевели.

Подхранване

Торовете се внасят през пролетта и след прибиране на реколтата. Първото хранене трябва да съдържа много азот, който стимулира растежа и увеличаването на зелената маса.

Нитрофоска или лопен, разредени с вода 1:10 ще свършат работа. След края на вегетационния период се въвеждат калиево-фосфорни смеси (суперфосфат, калиев хлорид).

В късната есен те правят мулч от хумус около дървото, той ще предпази конете от студа, а през пролетта ще ги храни добре.

Формиране на корона

Сортът има тенденция към удебеляване и неправилен растеж на клоните, поради което на процедурата трябва да се обърне специално внимание. Подрязването започва през втората година след засаждането.

Нивовете се оформят съгласно следния план:

• височина на стъблото - 50-80 см;
• между първото и второто ниво - 60-80 см;
• между втория и третия - 20-30 cm.

В първия слой се оставят 5 клона, във втория - 3-4, в третия - 2-3 издънки.

През втората година върхът се подрязва, за да стимулира растежа на страничните клони. Всички издънки се съкращават с една трета от дължината си. Формиращата резитба завършва през петата година. След това правят санитарни и манипулации против стареене.

Дървото се подрязва в края на февруари или началото на март, докато соковете започнат да циркулират. Премахнете всички издънки, които са твърде близо до ствола, счупени и показват признаци на заболяване. Не оставяйте клони, които са по-дебели от централния ствол.

Подготовка за зимата

Младите дървета в региони със студена зима са подслонени за зимата. Препоръчително е да се използва специален селскостопански филм.

Не забравяйте да завържете багажника, за да го предпазите от гризачи. В близост до корените подредете мулч от слама, торф с висок бряг с добавка на хумус.

Особености на узряването и плододаването

След засаждането първите плодове се събират не по-рано от 4 години по-късно. По това време дървото расте. Короната е почти оформена, на багажника има 3 нива клони.

Ако ябълковото дърво цъфти по-рано, трябва да откъснете всички яйчници. Ранното плододаване може да изтощи растението и то ще умре.

Fuji достига максималния си добив на 15 години. Цъфтежът започва късно, в края на април или средата на май.

Цветята се образуват добре, ако средната дневна температура на въздуха е 15-22⁰С. Следователно в северните райони те се появяват по-късно. Периодът продължава 6-12 дни (при горещо време е намален, а при студено и влажно време се забавя).

Ябълките се изсипват бавно. По това време се препоръчва растението да се пръска с азотни и фосфорни листни превръзки. Те не само допринасят за добра реколта, но и предотвратяват гъбични заболявания, отблъскват и унищожават вредителите.

Ако има твърде много яйчници, плодовете ще са малки и през следващата година ябълковото дърво може изобщо да не покълне. Ето защо е наложително да ги изтъните. Това е особено важно в ранните години.

Събиране и съхранение

Зрелите плодове имат сладък вкус

Плодовете узряват от края на септември до края на октомври, в зависимост от климатичната зона. Те не са склонни да падат.

Колкото по-дълго плодовете висят на клоните, толкова по-червени и сладки стават. Те се нуждаят от 3200 слънчеви часа, за да узреят напълно.

Няма нужда да бързате с прибирането на реколтата.

• На юг започва в началото на октомври.
• В северните райони дори достигат последните седмици на втория есенен месец.

Важно е да се гарантира, че ранните студове не унищожават плодовете.

Ябълките се събират на ръка.Те се поставят в дървени кутии, като се възстановява всеки слой със слама или восъчна хартия. Добър вариант е да опаковате всеки плод поотделно. Тогава те няма да бъдат „заразени“ с гниене един от друг. Повредените и болни плодове веднага се оставят настрана.

Фуджи е зимен сорт. Той напълно демонстрира вкуса на соята един месец след прибиране на реколтата. При нормални условия се съхранява 3-4 месеца.

Ако продуктите се поставят в студено мазе или хладилник, те се продават до края на пролетта. Оптималните условия за съхранение са температура 3⁰С и влажност 90%.

Клонинги

Fuji е много популярен сорт. Много градинари и животновъди се интересуват от него и решават да отглеждат клонинги. Днес има около дузина от тях.

Най-известният:

• Ацтеки;
• Кику;
• Ятака;
• Червено (Nagafu);
• Toshiro;
• Рак-Рак;
• Бени Шогун;
• Фубракс.

Ацтеки

Клон на ябълка Фуджи, ацтеки, отглеждан в Нова Зеландия през 1996 г. Различава се с редовно плододаване.

Ябълките са сочни, наситено червени, със сладък вкус и сочна пулпа, с тегло до 200 г. Плодовете се съхраняват до 7 месеца.

Те започват да узряват през втората половина на септември, опрашвани от сорта Греми Смит, умерено устойчива струпясване.

Кику

Средно голям, високодоходен зимен клонинг Кику, отглеждан наскоро в Япония. Узрява през втората половина на октомври и е силно зимоустойчив. Подходящ за отглеждане в умерени зони.

Плодовете са едри, с тегло 250-300 г, повърхността е розова, вкусът е сладък с киселина. Дегустационните характеристики дори превъзхождат оригинала.

Ятака

Ябълките Ятака имат карминово-червена кора с подчертани ивици, тежат 250-350 г. Те имат сладко-кисел вкус, имат дълъг срок на годност и са подходящи за преработка. Узряват в първите дни на октомври, малко по-рано от основния сорт.

Производителността е висока, понякога яйчниците изискват изтъняване. Имунитетът е слаб, склонен към струпясване, брашнеста мана, огнена болест.

Червено (Nagafu)

Зреенето започва през последното десетилетие на септември. Плодовете са червени с малинов оттенък. На вкус е сладък, с тегло 250-300 g.

Отличава се с добро качество на съхранение и транспортабилност, висока зимна издръжливост. Дървета със средна височина, редовно плододаване.

Тоширо

Сортът Toshiro се отглежда в търговската мрежа

Разпространен в Китай, Япония и Корея, той се отглежда в индустриални мащаби.

Toshiro е подходящ и за климата на Московския регион. Узрява в края на септември.

Тегло на плодовете - 200-250 g, повърхността е розово-червена. Веднага след събирането те имат подчертана киселинност, която изчезва до края на септември.

Рак-Рак

Средно голямо дърво с пищна корона. Плодовете са кръгли или леко удължени, имат размазан розов цвят с изразени жълти подкожни точки.

Вкусът е десертен, пулпата е нежна и сочна. Клонът е устойчив на струпясване, чувствителен към брашнеста мана.

Бени Шогун

Вторичен клон, произхождащ от Ятака. Бени Шогун е особено популярен в САЩ.

Различава се с добра зимна издръжливост, устойчивост на брашнеста мана и ръжда, чувствителна към струпясване. Ябълките са големи, с тегло до 350 g.

Кората е яркочервена, средата е бяла, вкусът е с подчертана киселинност, ароматът е ярък и приятен.

Фубракс

Ябълките фубракс са големи, зелени на цвят с червено-виолетов или розов руж, покриващи повърхността на плодовете на ивици. Период на узряване - края на септември. Вкусът е хармоничен, десерт, изразен е аромат.

Има и недостатъци - нередовно плододаване, чувствителност към струпясване и огнена болест.

Опции за основи

Фуджи може да се присажда върху различни подложки, отглеждани от семена.

Тъй като оригиналното дърво е високо и изисква много място, неговите видове стават все по-популярни сред градинарите - джудже и колоновидно.

Джудже

Височината на джуджето подложка е не повече от 2,5 м. На мястото, където расте високият вид, могат да бъдат засадени 6 малки. Започва да дава плодове още на 3 години. На 10-годишна възраст той достига максималното си представяне. Живее до 20-25 години.

Компактният размер помага да се спести място в градината.По-лесно е прибирането на реколтата от ниски ябълкови дървета, по-лесно е да се грижите за тях. Тъй като корените на джуджето подложка са къси, той редовно се полива. Трябва да се направи мулч върху кръга на багажника.

Колонна

Колонната подложка няма странични разклонения, издънките растат нагоре почти успоредно на ствола.

Такова ябълково дърво заема много малко място, разстоянието при засаждане между отделни екземпляри може да бъде 50-80 cm.

На мястото на едно голямо дърво се засаждат 10-12 колоновидни дървета. Често те са вързани за мрежа, така че тънките клони и стволове да не се чупят под тежестта на плодовете.

Първата реколта се появява още през втората година. На 7-8 години плододаването е най-разпространено. До петнадесетгодишна възраст ябълковото дърво е изчерпано.

Подходящ за индустриално отглеждане. Позволява ви бързо да смените сортовете, ако производителят забележи промени в търсенето на пазара.

Отзиви на градинари за сорта

Под описанието на Фуджи от градинари можете да прочетете много възторжени отзиви. Например мнозина пишат, че никога не са яли толкова вкусни ябълки. Някои твърдят, че са заменили всички други овощни култури от градината си с този сорт. Има дори такива, които са се влюбили в ябълките, след като са опитали точно този сорт.

Според градинарите ябълките, отглеждани в собствената им градина, са много по-добри по вкус от закупените. Всъщност търговските предприятия не винаги чакат окончателната зрялост. И Фуджи стига до състоянието на клоните, дори когато изглежда напълно узряло.

Много хора предпочитат клонинги - Kiku, Beni Shogun, Aztec. Те твърдят, че дават по-добри плодове, липсва им честотата, характерна за родителските видове, и дори са по-добре адаптирани към условията на централната зона на Русия.

Fuji е добър сорт, който може да се отглежда както от професионалисти, така и от любители. Има десертен вкус с високи вкусови качества. Реколтата се съхранява дълго време, подходяща за сокове, консерви, мармалади, конфитюри.

Купувачите в много страни са оценили плодовете на японското развъждане.