Как да ядем ябълки с панкреатит
Един от най-често срещаните плодове през цялата година са ябълките. Тези плодове могат да се консумират сурови, печени, сушени и сочени. При панкреатит ябълките могат да бъдат въведени в диетата, но това трябва да се прави според препоръките и предписанията на специалистите.
Как да ядем ябълки с панкреатит
Ползи от плодовете
Ябълките съдържат огромно количество хранителни вещества и микроелементи. Това допринася за факта, че те имат благоприятен ефект върху цялото тяло:
- намалява нивото на холестеролните плаки в кръвта, което предотвратява появата на атеросклероза;
- нормализират храносмилателните процеси, помагат за премахването на вредните токсини и отрови;
- помощ при недостиг на витамини и анемия;
- съставът включва фруктоза, така че те могат да се ядат от хора с диабет;
- редовната употреба помага да се забави процесът на стареене;
- сушените плодове действат успокояващо, така че могат да се ядат при безсъние или прекомерна нервна възбудимост.
За тези, които водят активен начин на живот, се препоръчва да пият натурален прясно изцеден ябълков сок всеки ден.
Въпреки всички положителни характеристики на плодовете, той трябва да се яде с възпаление на панкреаса с повишено внимание, с разрешение на лекуващия лекар и стриктно следвайки всички негови препоръки.
Възможно ли е да се ядат ябълки с панкреатит
Остър ход на заболяването
Препоръчително е да се използват пресни плодове изключително на етапа на пасивното протичане на заболяването.
При остра форма е забранено да се въвеждат в храната през първите 2-3 дни.
Когато състоянието се подобри и стабилизира, можете да пиете пресен ябълков сок, наполовина разреден с преварена вода. Количеството му трябва да е минимално - 50-100 мл.
Купеният в магазина сок не е подходящ за консумация поради факта, че такива напитки съдържат консерванти, подобрители на вкуса и други химически концентрати. По-добре е да го откажете.
5-7 дни след преминаване на острия стадий на заболяването, можете да изядете един печен плод.
В случай на заболяване, само печени
След настъпването на стабилна ремисия се разрешава ежедневна консумация на ябълки (по една на ден и за предпочитане печена).
Хронична форма
При хроничната форма на заболяването си струва да се ограничи количеството консумирани плодове. Препоръчително е предварително да ги загреете. Можете да готвите от тях:
- картофено пюре;
- въздушни мусове;
- компоти от сушени плодове;
- желирана маса.
Печените плодове заслужават специално внимание. Те имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, създавайки обгръщащ ефект.
Не се препоръчва да се използва сладко от ябълки или консерви за патология на панкреаса поради факта, че те съдържат голямо количество захар, което е вредно при хронични заболявания.
Холецистопанкреатит
Когато 2 заболявания като холецистит и панкреатит се обострят едновременно, яденето на пресни плодове е строго забранено.
В този случай е допустимо да се яде половината от печените плодове през ден.
Ако кризата отмине, можете постепенно да въведете други ястия в диетата - картофено пюре, пресен сок в малко количество, ябълков компот. Важно е да изберете изключително сладки сортове.
Панкреатит и гастрит
Болести като гастрит и панкреатит изискват диета - тогава обострянето не е застрашено.
Можете да ядете ябълки, но те трябва да са сладки и печени (някои от витамините изчезват, но няма да имат толкова остър ефект върху стомаха). Прекомерното количество киселина, което е в плодовете, може да провокира влошаване на състоянието. Количеството трябва да е умерено - не повече от 1 плод на ден.
В суров вид е разрешено да се използва само през периода на ремисия.
Под каква форма може да се яде
Надежден начин за ядене на ябълки при панкреатит е предварително загряването им. Това е основно печене. Такива плодове губят част от полезните си качества, но намаляват риска от обостряне на възпалението на жлезата.
Можете също така да ядете ябълки от компот.
Печени ябълки със стафиди и сушени кайсии
Това ястие може да се превърне в отличен диетичен десерт, който освен вкусова наслада ще донесе и определени ползи за тялото.
- Сладките ябълки със зелена кожа трябва да се измият старателно.
- Във всеки плод внимателно отстранете сърцевината: опитайте се да не правите проходен отвор, в противен случай пълнежът може да изтече.
- За плънка смесете задушени стафиди и ситно нарязани сушени кайсии. Към получената смес добавете малко количество натурален мед.
- Напълнете всеки плод с получения пълнеж, поставете го върху лист за печене и го изпратете във фурната за 15-20 минути.
- Готовото ястие охладете леко - и можете да ядете.
Ябълки със сирене
Ползите от ябълките и ястията от тях са неоспорими. С помощта на тези плодове можете да приготвяте не само десертни ястия, но и напълно самостоятелна храна. Пример за това са ябълките със сирене.
Избираме подходящ сорт, обелваме го от кожата и семената, нарязваме всеки плод на 4 части. Поставете ябълките върху леко намазана с топки тава за печене, а отгоре поръсете с настърган кашкавал с неутрален вкус.
Любителите на подправките могат да допълнят всичко с канела, ванилия, червен пипер и т.н.
Поставяме листа за печене в предварително загрята фурна за 10-15 минути, след което ястието може да се яде.
Полезни съвети
Панкреатитът далеч не е присъда, но трябва да се спазва правилно хранене по време на болестта.
На етапа на ремисия е допустимо въвеждането на сурови ябълки в диетата.
Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар преди употреба.
- Трябва да изберете зелени плодове.
- Розовите или червените съдържат характерни багрила, които могат да имат отрицателен ефект върху отслабеното тяло.
- Количеството трябва да е умерено. Излишъкът от фибри в организма може да повлияе негативно на храносмилателния процес, да причини подуване и обостряне на заболяването.
- Разрешено е да се яде не повече от 2 парчета на ден (не на гладно). Препоръчително е да ги обелите.
- Забранено е да се ядат неузрели плодове с подчертан кисел вкус. Голямо количество органични киселини ще има отрицателен ефект върху работата на жлезата, ще допринесе за нейното възпаление и ще влоши състоянието на пациента.