Език на свекърва
„Езикът на тъщата“ е традиционно пикантно мезе, обичано от много домакини. Разнообразието от възможности за приготвяне на такава къдрица за зимата е наистина впечатляващо, тъй като може да се приготви от почти всякакви зеленчуци - например патладжани, тиквички или дори краставици. На пръв поглед може да изглежда, че рецептите за приготвяне на това пикантно предястие са почти идентични, въпреки че всъщност всяка от тях е донякъде различна и всички обрати имат различен вкус. В представената рецепта предлагам да приготвя три вида от най-популярната консервация „Език на свекърва“ от тиквички: класическа рецепта (с домати), с добавка на доматено пюре и пикантно предястие под формата на хайвер . Изберете опцията, която ви е харесала най-много, и започнете консервирането възможно най-скоро, за да попълните стратегическите си резерви от завъртания!
Класическата рецепта за езика на свекърва
Съставки
- Домати - 750гр
- Сладка чушка - 2 броя
- Тиквички - 750гр
- Люта чушка - 1 бр (или лют пипер)
- Чесън - 1 бр (голяма глава)
- Растително масло - 60 мл
- Оцет - 25 ml (9%)
- Сол - 2-3 ч.л.
- Гранулирана захар - 2-4 ч.л.
Подготовка
Език на свекърва с доматено пюре
Съставки
- Тиквички - 750гр
- Горчив пипер - 1 брой
- Доматено пюре - 1,5 с.л. л.
- Чесън - 1 бр (голяма глава)
- Гранулирана захар - 60 g
- Сол - 0,5 с.л. л.
- Оцет - 60 ml (9%)
- Растително масло - 125 мл
- Сладка чушка - 125гр
Подготовка
Език на свекърва под формата на хайвер
Съставки
- Тиквички - 750гр
- Моркови - 1 бр
- Чесън - 25гр
- Смлян червен пипер - 1 ч.л.
- Доматен сос - 125 мл
- Гранулирана захар - 60 g
- Сол - 0,5 с.л. л.
- Растително масло - 60 мл
- Оцет - 60 ml (9%)