Правила за избор на Pomelo

0

999

Рейтинг на статия

Вечнозеленото плодово растение помпелус дава големи сочни плодове. Това е хибрид от портокал и грейпфрут. Трудно е да се избере помело в местен магазин, тъй като стоките се внасят все още незрели и дефектите са почти незабележими поради удебелената кора.

Правила за избор на Pomelo

Външни критерии за качество

Първата стъпка при избора на узряло помело е внимателният преглед на външните данни. Избягвайте да купувате плодове с пръстеновидни червени ивици по кожата. Дълбоките бургундски депресии сигнализират за фетална болест. Ядейки такъв продукт, можете да получите сериозно отравяне.

Вдлъбнатините показват началото на процеса на гниене. Пулпът вече гние, но отвън е почти незабележим. Такива плодове имат вкус на кисел вкус, имат влажен послевкус.

Оценка на кората

Можете да изберете правилното помело, ако изследвате състоянието на кожата. Цитрусите се отглеждат в Азия и се внасят от няколко вида превозни средства. По пътя плодовете падат, търкат се един в друг, създават се благоприятни условия за развитие на гниене. Проверката на кожата ви позволява да изключите закупуването на повредени плодове.

Състояние на кожата на здрав плод:

• гладка, равномерна структура, без вдлъбнатини, неравности, уплътнения;
• еднороден цвят, едната страна може да се покафенява.

Зелените петна са знак за незрялост и опасно отглеждане. Плодовете бяха отстранени от клона твърде рано или беше използвано химическо торене с нитрати. Твърде яркият цвят на кората също сигнализира, че дозировката на торове е превишена.

Структура и устойчивост

Вкусният зрял плод е твърд, твърд, с плътна структура. Твърдостта на пулпата се усеща дори под дебел слой кора. Плодовете със средна плътност вече са изсушени, което означава, че условията за съхранение не са били изпълнени до края или продуктите са влезли в магазина в този вид първоначално и не са били отхвърлени.

В такива случаи вкусовите качества са значително намалени. Пулпата, когато се дъвче, наподобява памучна вата. Продължителното съхранение при температури под 15 ° C изсушава плодовете. Той презрева, става безвкусен, губи полезни микроелементи.

Плодовете губят свойствата си при замразяване. Изборът на плод помело, който не е бил замразен, е лесен от гледна точка на плътността. Цитрусът е твърде мек; при натискане оставя вдлъбнатини, които придобиват кафеникав оттенък.

Сортове и техните характеристики

Зрелите плодове издават аромат

Ще бъде възможно да изберете висококачествено помело, отличаващо се с високи вкусови показатели, ако разчитате на характеристиките на сортовете. Най-сладкият плод е Меденото помело. Формата на плода е крушовидна, кожицата е дебела и плътна. Теглото на качествено копие е най-малко 2 кг. Колкото по-тежък е плодът, толкова повече сок съдържа.

Кръглият, сплескан сорт трябва да бъде избран по тегло. Минималното тегло на качествен плод е 1 кг. Вкусовите качества до голяма степен се определят от цвета, присъщ на сорта:

• зелените плодове са сладко-кисели, с освежаваща нотка;
• ярко жълтите крушовидни цитруси са сочни, сладки;
• кората на Kao Yao се отличава с висока концентрация на хранителни вещества, пулпата има гъбеста структура, бяла, сладка, с освежаваща кисела нотка;
• Tong Di - малки плодове с тънка обвивка за помело (1 см), месото е розово, сладко.

Зрелите плодове от всякакъв сорт излъчват отчетлив цитрусов аромат с нотка на горчивина. Почувствах се в далечината.

Горната част на плода е еластична, с еднородна структура.

Периоди на съхранение

Незрелите плодове трябва да се съхраняват в хладилник или хладна тъмна стая. Небелените плодове се съхраняват 2-3 седмици. Срок на годност на рафинираните продукти:

• прясна пулпа се яде в рамките на 2-3 дни;
• сушени филийки се съхраняват в хладилник за 2 месеца.

Продуктите ще издържат по-дълго, ако са добре вентилирани. Срокът на годност намалява поставянето на цитрусови плодове до други видове плодове: ябълките допринасят за презреенето.

Полезни свойства и противопоказания

Доброто помело съдържа голямо количество антиоксиданти, които подобряват структурата на кожата, понижават нивата на холестерола в кръвта, фибрите и фруктозата и други полезни компоненти. Редовната консумация на цитрусови плодове подобрява здравето. Продуктът принадлежи към групата на активните изгарящи мазнини и се препоръчва в диетата.

Цитрусът има противопоказания за употреба:

• стомашни заболявания, с повишена киселинност;
• диабет;
• остра бъбречна и чернодробна недостатъчност;
• възраст до 3 години;
• непоносимост към продукта.

Полезни съвети

Има редица случаи, когато е по-добре да откажете да купувате плодове:

• продуктите са увити в прозрачно фолио - опаковката прикрива дефекти, намалява срока на годност;
• неестествен блясък - кората е обработена с химикали (восък), дебел слой кори не предотвратява проникването на вредни вещества във вътрешните слоеве на продукта;
• зрели вкусни цитрусови плодове е най-добре да се купуват през януари-февруари;
• няма цитрусов аромат - плодовете са незрели или се отглеждат на химически превръзки.

След като са видели няколко сорта цитрусови плодове по рафтовете на магазина, те вземат 2-3 плода от различни сортове. Така ще бъде възможно да се изчислят най-атрактивните плодове по отношение на вкуса. Купуването на дебелокожи екземпляри е загуба на пари. В действителност теглото на кората е незначително, за да повлияе значително на цената, а качествените показатели превъзхождат тънкокожите аналози.

Заключение

Необходимо е да изберете помело въз основа на няколко критерия. Основното нещо е да се научите как да изчислявате плодовете, обработени с химикали.