Правила за почистване на Pomelo
Помпелусът, или помело, е вечнозелено плодно дърво от семейство цитрусови. Теглото на един плод достига 8-10 кг. Сочната пулпа е скрита под дебела кора, разделена на лобули от кожести мембрани. За да почистите и изядете pomelo, така че да оцените всичките му достойнства, трябва да бъде, като се вземат предвид няколко нюанса.
Правила за почистване на Pomelo
Беля
Беленето на помелото е трудно поради удебелената кора. Първо се залива с вряла вода. Този ход помага не само за омекотяване на жилавата кожа, но и за премахване на восъка, използван за третиране на плодовете, като го предпазва от механични повреди и вредители по време на транспортиране.
Вземете малък остър нож и направете вертикални разрези по цялата обиколка, разделяйки плодовете на филийки. Вторият вариант, който ви позволява да почистите pomelo бързо, без излишни усилия, включва изрязване на кората по спирала. Поднесете кожата с пръсти, за да освободите пулпата.
Продължете да почиствате помелото от вътрешния кожест филм и белия уплътнен слой. Вътрешните слоеве се отстраняват внимателно, без натиск, за да не изтече сокът. Почистете всеки резен.
Ядливи и негодни за консумация части от плодовете
Те ядат само самата пулпа. Има помело, евентуално прясно, добавено към храната като дресинг. Неядливи части от плода:
- вътрешна и външна кора;
- филми върху клиновете;
- кости.
След като обелите всички слоеве на корите, ще видите филийки мандарина, само с по-голям размер. Горната част на предишното цвете се отстранява от горната страна. След това плодовете се разделят на филийки. От всяка се отстранява кожена мембрана.
Резените се поставят върху дъска за рязане, кожата се изрязва по ръба на тясната част. Издърпайте кожата настрани с пръсти - тя лесно се отделя. С този метод се оказва, че почиства не само горната част, но и премахва остатъците от белия слой от долния. Плодовете могат да се режат или да се консумират цели.
Не е прието да се яде помело със захар: това ще развали вкуса, ще унищожи активните микроелементи.
Цитрусите се използват за приготвяне на десерти, ароматизиращи супи, гарнитури, салати.
Кората не трябва да се отстранява, ако продуктът се консумира незабавно. Плодовете се нарязват на 2-3 части и сладката пулпа се извлича с лъжица. Методът е бърз, но не икономичен: по-голямата част от пулпата със сок ще остане върху корите.
Условия за съхранение
В магазините те продават неузрели плодове, които сами ще трябва да бъдат доведени до състояние. Съхранявайте нерафинирания продукт 3 седмици в хладилник или в затъмнена стая. Основното нещо е да се осигури стабилен поток на чист въздух и да не се обвива pomelo с прозрачно фолио. Температура на съхранение - максимум 20 ° C. Колкото по-ниска е температурата, толкова по-бързо плодовете ще загубят сочността си.
Плодът е голям, така че не винаги е възможно да го изядете веднага. Обелените цитруси се съхраняват 3-4 дни в затворени съдове в хладилник. Цитрусите не трябва да се съхраняват до плодове или да се замразяват.
Цитрусите не могат да се замразяват
Плодовите резени се почистват, нарязват, изсушават. В тази форма те се поставят в запечатани сухи контейнери. Срокът на годност се увеличава до 1-2 месеца.
Избор на качествен продукт
Свежестта и зрялостта на цитрусовите плодове се определят от миризмата, теглото. Излъчва приятен цитрусов аромат, тежък, плътен. Незрелите плодове не миришат, те са леки. По-добре е да откажете да купувате плодове, увити в прозрачно фолио. Този ход ви позволява да маскирате дефекти, но не удължава срока на годност.
Цветът на кората, в зависимост от сорта, варира от светложълт до зелен. Повърхността на кожата на пресни сочни плодове е еднородна, без недостатъци, пукнатини, уплътнения. При натискане кората възстановява първоначалния си вид. Ако не стане, цитрусът е започнал да гние.
Полезни свойства и противопоказания
Памела има отлични вкусови характеристики, богата е на витамини и минерали. Редовната му употреба повишава защитните функции на организма, насърчава елиминирането на токсините и токсините. Не всеки има право да яде продукта.
Хора, страдащи от:
- нарушения на стомашно-чревния тракт, придружени от повишаване на киселинността;
- диабет;
- хепатит А;
- алергии;
Бременни жени, деца под 3 години, жени по време на кърмене трябва да се въздържат от употребата на продукта за храна.
Полезни съвети
По-добре е да не съхранявате цитруси в хладилника дълго време. Неподсладените, неподсладени плодове са били неправилно отглеждани или съхранявани в неподходящи условия. По-добре направете салата от нея или я добавете към гарнитура.
Кората се използва за приготвяне на захаросани плодове. Свежата кожа се нарязва на ивици от 2-3 см и се бланшира за 2 минути. 4-5 пъти, като всеки път сменяте водата. След това сваряват сироп от захар и вода (1: 1), слагат се корите в него и се оставят да къкри, докато станат прозрачни (процедурата отнема 1 час). Готовите захаросани плодове се излагат върху решетка и се сушат. Срокът на годност на захаросаните плодове на хладно и сухо място е 1 седмица.
Заключение
Помело е успешен хибрид от портокал и грейпфрут. Плодът съчетава най-добрите качества и на двата вида цитрусови плодове. Има приятен аромат, вкусна каша. Плодовете се белят по няколко начина. Изхвърлете всички кожи, филми, семена. Те ядат само пулп и сок. Захаросаните плодове се приготвят от външната кора.