Гъби през май
Повечето берачи на гъби предпочитат да отидат на „тих лов“ в края на лятото или есента. По това време в гората се срещат най-много ядливи гъби. Някои от видовете им обаче започват да плододават през пролетта. Ядливите гъби са рядкост през май, но това прави "тихият лов" още по-интересен и, ако мога да кажа, по-вълнуващ.
Гъби през май
Майска гъба
Майската гъба, известна също като калорична май, е непретенциозна към климатичните условия и типа на почвата. Може да се намери както в иглолистни, така и в широколистни гори. Основното време за събиране е април, май. През лятото мицелът рядко образува гъбни тела, но понякога се среща през юли.
Ламеларната капачка, която е боядисана в бяло, отначало има плоско закръглена форма и постепенно става плоска, докато расте. Цветът на често срещаните плочи е бял. Диаметърът на гъбената капачка не надвишава 10 см. При сухо време върху нея се появяват малки повърхностни пукнатини. Шапката е разположена на къс и дебел крак, също боядисан в бяло. Везни и пола отсъстват. Височината на гъбата не надвишава 7-8 см. Предпочита да расте по горски ръбове и ливади.
Тези, които са събрали гъбата, твърдят, че тя има силна миризма и вкус на брашно. Майската гъба се цени не толкова заради вкуса си, колкото заради полезните си свойства. Съдържа огромно количество витамини и аминокиселини, съдържанието на животински и растителни протеини е балансирано. Съдържа и голямо количество минерали.
Неядлива двойна - бяла рядовка. Има неприятна миризма, което е основната му разлика от майската гъба.
Тиндер
Полипорите са цял клас специализирани дървесни паразитни гъби. Някои от тях са годни за консумация, докато други са отровни. Поради тази причина много берачи на гъби предпочитат да заобикалят гъбичките на трупа. Ядливите сортове обаче имат добър вкус и се използват за лечение на определени заболявания.
По-често гъбните тела са разположени едно до друго и изглежда, че са образувани от 2 или повече капачки. Гъбите са плоско закръглени. При някои разновидности капачките са вид вълнообразна структура, която няма определена форма. Размерът на плодовите тела варира от 6 см до 1,6 м. Ядливите сортове включват следното:
- гъбички на трупа;
- tinder гъбички сярно-жълти;
- люспеста гъбичка.
Tinder гъбички няма определена форма. Диаметърът на плодното тяло е в състояние да достигне 1 м. В същото време тежи около 20-25 кг. През пролетта този сорт е рядък.
Но сярно-жълтата гъбичка плодове дава плодове през пролетта. Плодовото му тяло е жълто на цвят. Краищата са по-светли, а центровете на гъбните капачки са ярко жълти, а понякога и охра. Формата на гъбата е подобна на ветрило. По плодното тяло има светлокафяви люспи, месото е бяло. Младите гъби имат приятен аромат. Миризмата на старите гъбени тела често е неприятна, а самите те стават жилави, поради което не се използват в готвенето. Младата пулпа има лек аромат на лимон.Този паразит предпочита широколистни гори.
На капачката на люспестата гъбичка има тъмнокафяви люспи с доста големи размери. Подходящ за употреба само в млада възраст.
Чагата, която се използва широко в медицината, предпочита широколистни гори. Капачките приличат на израстъци, покрити с тъмна, почти черна черупка с множество пукнатини. Утаява се по-често на бреза, върба или елша. По време на развитието на гъбичката дървото умира.
Ирина Селютина (биолог):
Много често, чага се бърка със следните видове гъбички: краища, истински, фалшиви и бреза гъба.
Как можеш да ги различиш? За това е важно да се знаят точно характеристиките на външния вид и екологичните характеристики на вида.
- Така че капачката на фалшивата гъбичка, за разлика от капачката на чагата, има правилна форма с добре видими тъмнокафяви кръгове на повърхността си. Тази гъба расте изключително на пънове или мъртви дървета, докато чага се появява изключително на живи.
- Плодното тяло на истинска гъба гъба наподобява копито и сплесканият му спороносен слой гледа надолу. Прикрепен е изключително с центъра на горната част. Повърхността е светлосива, кадифена, по нея се виждат тъмнокафяви полукръгове, простиращи се по целия периметър.
- Гъбичките с остриета се характеризират с цвета на капачката, който може да има няколко нюанса. Освен това на повърхността на плодното тяло присъстват смолисти вещества, които му придават блясък.
- Брезовата гъба се характеризира с бъбрековидна форма с леко набръчкана и силно еластична покривна тъкан. Няма миризма.
Неядливите сортове включват южна ганодерма (южна гъбичка), смолиста исхнодерма (смолиста гъбичка), лъжливи гъбички на Лундел, блестящ пикнопорелус, гъбички от дъбови трусове, гъбички от черно крака. Това не са всички негодни за консумация сортове, но те са най-често срещаните.
Люлеене на северни елени
Люлеенето на северни елени е любимо лечение на северните елени, на което дължи името си. Често се среща на територията на Русия. Ще бъде възможно да се намери на места, където почвата е богата на дървесни гниещи останки. Понякога се среща дори в зеленчукови градини, където дървесни стърготини са били използвани като тор. Расте както поотделно, така и в малки групи.
Плюнки се срещат през лятото.
Плоска ламеларна капачка с надолу ръбове, чийто диаметър е 10-12 см, е покрита със сиво-кафява кожа. Дългото тънко стъбло и малките плочи са бели. Липсва полата. На мястото на среза пулпата, която издава слаб аромат на гъби, леко променя цвета си. Височината на плюнката не надвишава 12 см. Ще бъде възможно да ги срещнете вече в края на май. Те дават плодове през лятото. В някои региони дори е възможно да се събират шипове през цялата есен. Гъбата е ценена заради богатия си хранителен състав.
Плюнката на елени няма негодни за консумация аналози.
Пролетна медена гъба
Медените гъби са едни от най-често срещаните гъби в Русия. Ламеларната капачка е с форма на камбана. Покрита е със светлокафява гладка кожа. Диаметърът на гъбената капачка не надвишава 7 см. Еластичното, дълго и тънко стъбло, боядисано в бяло-кремав цвят, често е извито. Плочите са бели. Пролетните гъби растат в многобройни групи. Можете да ги намерите в дъбови и борови горички. Те се намират в близост до паднали дървета или в загнила зеленина. Първата пролетна гъба ще бъде намерена в средата на май. Плододаването приключва едва до средата на октомври. Пулпът има мек гъбен вкус и аромат, поради което този сорт не е популярен сред гъбарите.
Неядливият двойник е фалшивата гъба.
Ливаден мед
Описание на ливадната гъба не се различава много от характеристиките на пролетния сорт медена агарика. Ще се окаже, че се среща на поляна, пасище, край на гора или дори на лятна вила. Най-често плодовете не растат на пръстен, а се нареждат.Понякога те образуват кръг, в центъра на който гъбите не растат - вещерски кръгове, елфически пръстени. Те възникват, когато почвата е изчерпана от гъби, т.е. има пълно усвояване на всички хранителни вещества в почвата и за нормално развитие на растенията не остава нищо.
Ламеларната капачка, боядисана в кремаво или светлокафяво, има диаметър не повече от 5 см. Тя е плоска или плоско закръглена във формата, с малка туберкула в центъра. По-старите екземпляри имат формата на купа. При висока влажност на въздуха капачката потъмнява и става лепкава. Разположен е на дълъг крак, чийто диаметър рядко надвишава 5 см. В долната част се разширява леко, отсъства полата, характерна за други видове медени агарики. Височината на ливадната медена агарика не надвишава 10 см. Събирането на този сорт медена агарика започва от края на май и го прави до октомври.
Отровните близнаци са характерни за ливадните гъби, както и за много ядливи гъби.
Ирина Селютина (биолог):
Отровните аналози на този вид са белезникавите говорещи и слаболюбивите колиби. Можете да ги различите по следните характеристики:
- Отровен говорещ: ярка бяла шапка с форма на чинийка, късо стъбло (около 4 см). Между другото. Белезникавият говорещ има подвидове: g. Восъчен и g. Сивкав. Расте на същото място като истинските ливадни гъби.
- Колибия, която не обича: капачката е кафява с бял оттенък, стъблото е тънко, дълго до 6 см. Предпочита смесени гори, където се установява върху гниеща дървесина или листна постеля. Не се среща на открити поляни.
Отровните близнаци дават плодове почти едновременно с истинските ливадни гъби. Затова трябва да внимавате
Манатарка
Първите гъби гъби се появяват в края на май. Основното време за събиране пада в началото на юни. Те растат в смесени и широколистни гори, като предпочитат брезови горички. Тръбна капачка с диаметър 3-4 см, покрита с кафява кожа. Дръжката е разширена надолу; присъстват характерни тъмнокафяви люспи. Тръбният слой и стъблото на младата гъба са кремаво оцветени. Към края на юни тръбният слой придобива сивкав цвят, което не влияе на годнитостта на гъбата. Второто име на гъбата е obabok.
Заключение
Много гъби растат през май. По това време е възможно да се събират дъбови гъби, полски гъби, гъби и сморци. Дъбовият манатар е ценен трофей, но ще бъде възможно да се намери само ако през май е дъждовно. Първите сморчета се появяват в края на април. Някои сортове растат дори в планините (смолен коничен). Също през април започва събирането на априлската гъба и някои сортове стриди. Април и май ще са богати на горски ресурси при наличие на дъжд. Ако през пролетта няма дъжд, трябва да отидете за реколтата в началото на юни.
