Гъбов габър

1

1405

Рейтинг на статия

Гъбата с габър, която има добър вкус, се използва в много области. Той има характеристики, подобни на обикновените манатарки, но се различава в по-кафеникава шапка. Те го оценяват заради обилните плодове и полезни качества. Той е силно повреден от ларви.

Гъбов габър

Описание

Сивите гъби (сиви гъби, брястови гъби) принадлежат към ордена Болетови и семейството със същото име. Расте в широколистни гори на Евразия, Америка. Образува микориза с габър, понякога с топола, бреза, леска. Предпочита светли места. Бере се от юни до октомври.

Grabovik е годна за консумация гъба. Той е подобен на други гъби гъби и негодни за консумация гъби. За да разграничите сивия obabok от другите видове, трябва да изучите описанието му.

Шапка:

• до 14 см в диаметър;
• полусферична при млади екземпляри, с форма на възглавница при по-зрели екземпляри;
• набръчкана, кадифена;
• ръбове леко прибрани в млади екземпляри;
• матово при сухо време и лъскаво при влажно време;
• кафяво-сив цвят с различни нюанси, по-рядко светло охра, белезникав;
• понякога при старите гъби кутикулата на капачката се свива, в резултат на което пулпата и тубулите, разположени по ръба на капачката, стават забележими.

Крак:

• до 13 см височина, до 4 см в диаметър;
• удебелен отдолу;
• горната част е маслинено сива, долната е кафява;
• люспите отначало белезникави, след известно време - тъмнокафяви.

Целулоза:

• бяло, когато изрязването става розово-лилаво, с течение на времето - тъмно сиво, почти черно;
• мек;
• влакнесто стъбло;
• жилав в зрели гъби.

Тръбен слой:

• с дебелина до 3 см;
• Безплатно;
• мек;
• с вдлъбнатина близо до крака;
• леко воднист;
• бяло или пясъчно сиво.

Спорите са с форма на вретено. Споровият сак е кафяв.

Грабовикът е годна за консумация гъба, тя се различава от гъбата по това, че цветът на плътта в края на настоящето не променя цвета си. В същото време габърът е по-малко ценен от гледна точка на вкуса, тъй като

Пулпата на капачката му е по-ниска по плътност от пулпата на манатарка. Ако объркате габър с други видове манатарки, това не е страшно, защото всички те са годни за консумация гъби. Но ако изпратите жлъчна гъба в кошницата, тогава всичко е много по-лошо. Тези гъби са много сходни на външен вид. Въпреки че жлъчната гъба не е отровна, тя има много горчив вкус, което прави гъбата негодна за консумация. Можете да различите гъбите само чрез внимателно изследване на крака - при гъбичките в жлъчката той е покрит с характерна мрежа, а не с люспи, като в габър.

Между другото. Много често берачите на гъби заобикалят габъра, защото приемете го за „разглезена“ гъба поради особеностите на външната структура на капачката - набръчкване.

Полезни свойства и противопоказания

Гъбата е подходяща за диетично хранене

Сивият обабок е нискокалоричен продукт и е подходящ за диетично хранене. Съдържа витамини В, Е, С, РР, както и минерали и други компоненти:

• протеин;
• левцин;
• тирозин;
• глутамин.

Подсирените гъби са тежка храна за храносмилането в храносмилателния тракт. В редки случаи човек може да развие индивидуална непоносимост.Струва си да опитате греблото в малки количества. Той е противопоказан при деца и хора с язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Приложение

Гъбите от този тип са класифицирани в категория 2 по хранителна стойност. Вкусът е добър.

В кулинарията

Сивият грайфер се задушава, пържи, вари, маринова, осолява и суши. Запазва качествата си, когато е замразен.

Трябва да се приготви не по-късно от 12 часа след събирането на реколтата. Ако върху гъбите има мъх, достатъчно е да ги изплакнете и да ги почистите от отломки, особено основата на крака. Плодовите тела, които растат на пясъчна почва, трябва да се остъргват с нож и да се изплакват няколко пъти в чиста вода. След изрязването инспектирайте пулпата за наличие на вредители. Повредените места се изрязват, червивите екземпляри се изхвърлят. При по-старите организми тръбният слой се отстранява. Оставя се само при мариноване и осоляване.

Гъбите изискват внимателна термична обработка. Те се варят два пъти:

• първо за отстраняване на отломки и вредители;
• след това в чиста, подсолена вода, докато се приготви за около 20 минути.

В тази форма те са подходящи за съхранение в хладилник за 2 дни. В противен случай сложете във фризера. Не замразявайте сурови.

В медицината

Grabovik се използва за медицински цели. Има положителен ефект върху тялото:

• има благоприятен ефект върху нервната система;
• регулира кръвната захар (глюкоза);
• подобрява бъбречната функция;
• насърчава въвеждането на токсини от тялото.

Нарастващ

Процесът на отглеждане е подобен на отглеждането на манатарки. Но добивът на сиви гъби се отличава с най-добрите показатели. Оптималното време за сеитба е от май до края на август.

Стъпки на процеса:

1. Подгответе сайта, премахнете боклука.
2. Около брезата се изкопават дупки под „семената“ с дълбочина 20 см и диаметър 10 см. Дървото трябва да е на възраст поне 4 години, в противен случай началото на плододаването ще се забави.
3. Дупките се запълват със смес от пръст и торф.
4. Поставете парче компостен мицел и го покрийте със земя.
5. Рампа надолу.

За да увеличите плододаването, трябва правилно да се грижите за мицела. В сухия сезон е необходимо да се осигури влага на почвата чрез поръсване. За целта използвайте спрей бутилка. Поливайте градината следобед, така че пряката слънчева светлина да не пада върху нея. Наблизо често се засаждат ниско тревисти растения. Те не пречат на проникването на светлина, но могат да създадат защита от слънцето.

Подхранването може да увеличи добивите. Средствата се купуват в специализиран магазин. Нанесете в съответствие с инструкциите. С настъпването на студеното време мястото е покрито със слама, смърчови клони, паднали листа, мъх. Когато се затопли, защитата се премахва.

Гъбите се появяват през първата година на отглеждане. Около дървото растат от 5 до 15 плодни тела. Най-високото плододаване настъпва 2 години след засаждането. След 5 години количеството на реколтата намалява.

Заключение

Grabovik има високи вкусови и здравословни ползи. Когато го събирате, струва си да се има предвид, че той се съхранява лошо и изисква спешна обработка. Фиброзната пулпа прочиства червата от токсини.

Гъбата се отглежда и в домашни условия. Качеството и количеството на плодните тела е пряко свързано с грижите за мицела.