Описание на гъбата лилав мъх

0

1245

Рейтинг на статия

Има много ядливи гъби, които се използват в медицината и кулинарията. Един от най-популярните е лилавият мъх. Лесно е да се намери както в иглолистни, така и в смесени гори. Бере се от юли до началото на октомври.

Описание на гъбата лилав мъх

Описание на външния вид на гъбата

Гъбата лилав мъх принадлежи към семейство Мокрух (Gomfidia) и е годна за консумация. Диаметърът на капачката му достига 5-8 см, в центъра има тъпа туберкула с кръгла форма, тъй като гъбичката се развива, капачката постепенно се отваря и приема формата на фуния.

Тази гъба се отличава със своя кафяв цвят с винен оттенък. При младите организми централната част на капачката е оцветена в лилаво; с остаряването цветът става по-еднороден.

Капачката е гладка на допир, с млади гъби малко лигави, особено при дъждовно време. Пулпата е дебела, няма подчертан вкус и мирис.

Плочите отиват малко по крака, при младите екземпляри имат лилав оттенък, но с възрастта стават черни. Покрити са с кафяво лигаво одеяло.

Кракът от лилав мъх достига 10 см височина, дебелината му е 1-1,5 см, може да бъде извит, леко стеснен в основата. Цветът му е същият като шапката. Повърхността е гладка на допир, има остатъци от частно покривало (покриващо плочите), които по-късно стават почти невидими. Пулпата на крака е влакнеста, има люляк оттенък, жълт близо до основата.

Сродни видове гъби

Лилавата мокруха има няколко подобни вида. Те включват:

• Борова кора: има сивкава капачка и е симбионт от иглолистни дървета.
• М. филц: капачката на тази гъба е покрита с леко опушване.
• М. петнист: капачката на този вид се характеризира със сивкав цвят с кафяв оттенък.
• М. розово: гъбата се откроява с яркорозова капачка.

Всички видове нямат прилика с отровни. Те често се използват в готвенето.

Полезни характеристики

Гъбата с лилав мъх е полезна за тялото. Благодарение на уникалния си състав, подобрява паметта, помага в борбата с хроничната умора и укрепва имунната система.

Гъбата също така ефективно помага в борбата с вирусни заболявания, подобрява кръвообращението и насърчава обновяването на кръвните клетки. Често се използва в козметологията.

Противопоказания

Тази гъба е трудно да се обърка с отровна, така че рядко носи вреда на тялото. Най-добре е да се придържате към няколко правила, за да се предпазите:

• Но си струва да събирате mokruh в близост до магистрали, до големи предприятия и големи градове.
• Хората, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт или страдат от подагра, не трябва да ги ядат в големи количества: това ще доведе до влошаване на здравословното им състояние.
• Също така, тези гъби са противопоказани при деца, тъй като съдържат много хинин и фибри. За млад организъм е трудно да усвои тези елементи.
• Трябва да се вземе предвид и индивидуалната непоносимост. Гъбите могат да причинят алергии, а в по-тежки случаи - оток на Квинке.

Приложение

Ядат се гъби

Mokrukh често се използва в готвенето. Те се мариноват, пържат и сушат. Това е доста питателен продукт: съдържанието на калории в 100 g от тези гъби е 19 kcal. Във вегетарианската диета mokruhs са еквивалентни на месни ястия.

Те се използват и в козметологията. Изплакнете косата с бухове от мъх, подгответе продукти за избледняване на кожата.

В кулинарията

При готвене mokruhs се използват като допълнение към основните ястия. Често се смесват с други видове гъби. Те се съчетават добре с риба и месо. Преди да започнете, гъбите се сортират добре, слузът и филмът се отстраняват. За да направите това, кракът се разрязва по дължина.

След това гъбите се измиват старателно и се варят в продължение на 15 минути. Те могат да променят цвета си малко, да станат по-тъмни, но това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса. При пържене не трябва да добавяте олио: пулпата дава добре собствения си сок, което е достатъчно за готвене.

Най-вкусни са маринованите лилави мъхове, особено в комбинация с масло. За да приготвите мариновани гъби, имате нужда от:

• Поставете ги в голяма тенджера и покрийте с вода, добавяйки щипка сол и лимонена киселина. Оставете да заври и оставете да къкри 20 минути.
• Отцедете и изплакнете гъбите.
• По-добре да използвате дълбок контейнер. Към него добавете 1 литър вода, 90 г захар, черен пипер, карамфил, сол, 100 мл оцет и дафинов лист.
• След като марината заври, добавете 1,5-2 кг гъби. Варете 15-20 минути.
• След като гъбите се утаят на дъното, ги сложете заедно с маринатата в буркани. Внимание! Течността трябва напълно да покрие мъха.
• Добавете към банките 1 супена лъжица. л. масло (маслото образува защитен филм на повърхността), затворете с найлонови капачки. Съхранявайте в изба или хладилник.

Вкусна "закуска в корейски стил" се получава от mokruh. За да приготвите това ястие, гъбите първоначално се почистват и варят. След това се запържва с лук и се добавят моркови по корейски. Готовото ястие се подправя със зехтин.

Едно от най-вкусните лилави ястия мокруха е омлетът. За да го приготвите, вземете:

• гъби - 1 кг;
• яйца - 4 бр .;
• сини сливи - 100 г;
• домат - 1 бр .;
• полусухо вино - 100 г;
• зелени;
• сол на вкус.

Запържете гъбите и добавете ситно нарязани сини сливи в тигана (не забравяйте първо да запарите сините сливи, ако са много сухи). След няколко минути налейте виното и задушете, докато течността се изпари. След това добавете разбитите яйца, нарязания домат, сол и черен пипер на вкус.

Омлетът е готов за 5 минути. По желание ястието се украсява с билки.

В медицината

Най-често традиционната медицина използва пелин като лек за невродермит и стафилококова инфекция. На тяхна основа се приготвят алкохолни тинктури и мехлеми.

За да се запазят полезните свойства, гъбата не се бели. Алкохолните лекарства се настояват за 15-20 дни, контейнерът периодично се разклаща. Готовата тинктура се прецежда и се съхранява в хладилник. Такова лекарство се използва за премахване на пустули, а при синузит те се пият по 10-20 капки 2 пъти на ден.

Екстрактът от гъби от този тип е в състояние да възстанови тонуса на стареещата кожа, поради което в козметологията той често се въвежда в състава на маски и кремове за лице. Такава козметика ефективно стеснява порите, помага да се отървете от мазен блясък и да възстановите здравия тен.

Продуктите на основата на Moruh възстановяват здравето и косата. Те са особено полезни при разделени краища и тъпи, слаби къдрици. Редовното изплакване с отвара от тези гъби може да спре плешивостта.

Методи на отглеждане

В домашни условия мокрухата се отглежда чрез засяване на техния мицел. придобитият мицел се смесва с 0,5 кг суха почва или пясък. Преди засаждане в земята се правят жлебове от около 10 см. Мицелът се разпределя равномерно по повърхността (използвайте 1 пакет на 1 м²). Мястото се поръсва с пръст, смесена с компост в размер 1: 1. За подслон се използват и борови иглички.

Ирина Селютина (биолог):

Необходимо е да засадите лилава мокруха до бор, защото микоризата се образува с този дървесен вид.Около дървото се изкопава пръстеновидна дупка със средна дълбочина 10 см (5-15 см, всичко зависи от дълбочината на корените на повърхността на почвата). След това сместа от мицел и пясък се разпределя равномерно по цялата ямка. Мицелът ще расте дълго време - докато борът ви ще живее. През периода, когато гъбите не растат, препоръчително е мястото за засаждане да се поръси отгоре с равномерен слой хумус в размер на 15 kg / m².

Можете също да опитате да го отглеждате на закрито, както правите с шампион. Резултатите обаче ще бъдат много по-лоши, защото вероятността за покълване на мицел е значително намалена.

Налейте 10 литра вода на 1 m² веднъж седмично. Лилавата кора дава реколта 4 пъти годишно, първата реколта се извършва 2 месеца след сеитбата. Ако гъбите растат слабо, ще бъде полезно да добавите хумус в размер на 10 кг на 1 м²... За подслон се използват и борови иглички.

Заключение

Пурпуриновата кора е годна за консумация гъба. Расте главно в иглолистни гори. В кулинарията често се използва за мариноване, добавя се към супи и месни ястия.

Също така този вид има много полезни елементи. Използва се в народната медицина за лечение на невродермит и дори стафилококи. Освен това те лесно се отглеждат сами в домашни условия.