Отглеждане на мицел от стриди в домашни условия

1

1179

Рейтинг на статия

Лесно е да отглеждате гъби у дома, ако има подходящи условия и висококачествен посадъчен материал. За да се получи последният мицел, стридите се отглеждат със собствените си ръце с минимални разходи. Този отнемащ време, но прост процес е подходящ дори за начинаещи производители на гъби.

Изработване на мицел от стриди

Характеристики на мицела

Мицелът от стриди, или мицелът, е, както всички гъби от шапки, вегетативната част на тялото на гъбите. Образува се от нишковидни процеси, които обгръщат субстрата и му осигуряват хранене. Появата на позната ни гъбичка е последният етап от развитието на мицела. Самият той заема по-голяма площ от видимото за окото плодно тяло.

Направи си сам мицел от стриди гъби практически не се различава от този, който произвежда гъби в дивата природа на пънове. Единствената разлика е подобряване на качеството на изходния материал, увеличаване на степента на оцеляване на гъбичките. На територията на Русия е широко разпространена практиката на отглеждане на стриди в домашни условия с минимална подкрепа за възникващия мицел.

Подготовка за отглеждане

В съвременния свят изкуственото размножаване на мицел се практикува в лаборатории при производството на гъби. Тази практика предпазва посадъчния материал от проникването на патогенни вируси и развитието на болести. Индустриалният мащаб доведе до влошаване на качеството на сухия продукт, който се продава в магазините и е готов за разплод. Хората предпочитат да си набавят мицел от стриди у дома и да го съхраняват на специални места.

Подготовката за процеса изисква спазване на определени условия:

• наличието на лабораторни инструменти - пинсети, горелка, няколко малки контейнера, епруветки, термометър, пипета;
• топло помещение със стабилна температура в рамките на 20 ° С и влажност не по-висока от 75%;
• липса на пряка слънчева светлина и течение;
• редовна дезинфекция на всички налични материали, както и ръце, маси, стени (медицински алкохол е подходящ за тези цели);
• наличие на зърно, агар, дървени стърготини, гъбни пръчки и др .;
• материал за размножаване на стриди.

Отглеждане стъпка по стъпка

За да се получи пълноценен мицел от стриди, е необходимо да се следва процедурата и да се поддържа постоянен температурен режим. Гъбите процъфтяват при висока влажност и условия, богати на кислород. Крайният резултат ще бъде висококачествен мицел, готов за плододаване.

Първа стъпка

Спорите на стриди гъби могат да бъдат закупени от доставчици, но такъв материал не винаги е с високо качество. За отглеждане е по-добре да вземете една добра млада гъба и да отрежете парче, което е по-близо до капачката. Понякога кракът се изрязва в основата на тънки дълги ивици.

Преди употреба стридите се поставят в 3% водороден прекис, който дезинфекцира и убива паразитите.

След това подгответе материала за засаждане на мицела:

1. Ще бъде възможно да се направи мицел от зърнени гъби на база ечемик, пшеница, овес след предварителна подготовка.За да направите това, изберете само висококачествени култури (ще трябва да сортирате зърното на ръка), да ги смилате или да използвате люспи. Парче гъба се поставя в дезинфекцирана епруветка, плътно затворена с капак.
2. Основата може да бъде картоф-глюкоза, морков, овесен агар. Предварително се стерилизира в епруветки, охлажда се до стайна температура при максимален наклон. Така нарастващият мицел ще заеме голяма площ.
3. При отглеждане на мицел върху картон се използва чист гофриран материал без надписи. Накисва се във вода, след час остатъците се декантират. Парчета от гъбата се поставят по целия периметър, покрити с откъснати горни слоеве от картон. Контейнерът със съдържанието периодично се навлажнява и проветрява.

Ирина Селютина (биолог):

За да отглеждате мицел, можете да направите своя собствена хранителна среда. Има много известни опции за него, но най-често се използват следните типове:

• Овесен агар: 1 литър вода, 75 г овесено брашно, 17 г агар-агар. Брашното в дълбока купа се смесва с 500 мл вода (така че да няма бучки) и се загрява за 1 час на водна баня. След това филтрирайте. Агар-агар се разтваря в останалите 500 мл гореща вода и се комбинира с овесен бульон.
• Картофен глюкозен агар: 1 литър вода, 200 г обелени картофи, 20 г глюкоза, 17 г агар-агар. Картофите се нарязват и се варят 2 часа в 500 мл вода. Разтворете агар-агар във втори обем вода (500 ml) - той трябва да е горещ. След това прецедете бульона в агар-агар, добавете глюкоза и разбъркайте.
• Уарт агар: 800 мл вода, 200 мл неизкупена бирена мъст, 20 г агар-агар. Разредете пивната мъст в 400 ml вода. Изсипете агар-агара в гореща вода (400 ml), охладете леко и комбинирайте с разтворената мъст.

Готовата смес се излива в съд за 1 / 2-3 / 4 от обема, стерилизира се и съдовете се поставят под ъгъл спрямо хоризонталната повърхност, за да се получи голяма площ за инокулация. Когато основата се втвърди, съдовете се връщат в първоначалното им - вертикално положение. Вратът трябва да бъде затворен с памучно-марлева запушалка.

След засаждането тръбите се съхраняват в тъмно помещение при температура 24 ° C. Необходими са 24 до 60 дни, за да поникне мицелът и да развие нишките. Те приличат на бял пухкав цвят върху посадъчния материал. Определете жизнеспособността на мицела чрез приятната миризма на пресни гъби.

Втора фаза

Отглеждането на стриди в домашни условия е широко разпространено в Русия

Междинният мицел използва много материал за растежа си. Най-удобният вариант е да се засажда в зърно. За размножаване на семената е избран само един вид култура. Комбинацията от зърнени култури от различни сортове заплашва появата на ферментация и смъртта на изходния материал. Зърното се вари във вода с промяна на течността за 15-30 минути.

Изсушава се, като запазва 75% съдържание на влага, смесва се с калциев карбонат, вар или гипс.

Междинният мицел от стриди в домашни условия се получава, следвайки ясна последователност от такива действия:

• зърненият субстрат се изсипва в прозрачни съдове - буркани или бутилки, като се пълни с 2/3 и се стерилизира за 1-2 часа;
• след охлаждане отглежданият преди това материал се поставя отгоре;
• затворен с капак с отвор, покрит с вата;
• контейнерите редовно се проветряват за отделяне на въглероден диоксид;
• по-добре е да съхранявате контейнерите на тъмно място при температура 20 ° C в продължение на 2-3 седмици, докато мицелът не поникне напълно.

Направи си сам зърнен материал с мицел е подходящ за по-нататъшно използване като разплод. Ако има много, част се отделя и се оставя за определен период. В индустриалното производство се използва замразяване с течен азот. За ваша информация. В домашни условия е разрешено да се съхранява мицел от стриди във фризер при –20 ° С за не повече от 3 месеца. След размразяване мицелът бързо се възобновява и е готов за засаждане.

Моля, обърнете внимание, че многократните резки температурни промени ще доведат до смъртта на гъбния материал.

Трети етап

На този етап посадъчният материал се подготвя за последния етап - отглеждането на гъби. За тези цели те избират затворено пространство - гараж, навес или складово помещение. Поддържа температура от 15-20 ° C и влажност до 85-90%. Грижата за гъбите се изисква, така че те да са в условия на постоянен достъп до кислород и отделяне на въглероден диоксид. Дневните часове трябва да продължат поне 9 часа, но без проникването на пряка слънчева светлина в стаята.

Подложки като дървени стърготини, картон и слама са се доказали добре. Те се изсипват в големи дълги торби или торби. Производството на стриди в такива блокове е по-просто и тяхното поставяне спестява място. Широколистните пънове също са отлични за тези цели.

У дома маточният мицел се засажда в торбички, следвайки следната процедура за пълнене:

• На дъното се изсипва 1 кг субстрат, добавя се покълнал мицел от стриди, изравнява се;
• процедурата се повтаря, докато чантата се напълни.

Моля обърнете внимание че най-добрият изход на плодовите тела към повърхността, основният материал се опитва да бъде поставен възможно най-близо до стените на контейнера. За максимален ефект количеството субстрат и мицел от семена е 1: 0,05, общото тегло достига 13-15 кг.

Ирина Селютина (биолог):

Когато избирате мазе за отглеждане на стриди, имайте предвид, че влажността на въздуха в него ще бъде пряко свързана със сухотата на тази стая. Ако редовно се отоплява с подземни води, ще бъде много трудно да се поддържа необходимото ниво на влажност. Първо, ще трябва да решите проблема с херметичността на помещението и едва след това да прехвърлите блоковете за отглеждане там.

Блоковете със съдържание се окачват на тавана или се поставят на рафт. За да се осигури аерация, стените на торбите задължително се изрязват на няколко места. Дупките трябва да са малки, в рамките на 3-5 см. За да се поддържа нивото на влажност, водата се пръска редовно, докато се появят първите гъби.

Заключение

Развъждането на мицел от стриди в домашни условия ще изисква значително време и абсолютно търпение. Важно е да се следват препоръките и да се предотврати развитието на мухъл. Ако се открие инфекция, субстратът с посадъчния материал се оставя за един ден под кварцова лампа. С дължимата грижа и сериозен подход резултатът ще бъде богата реколта.