Описание на белите гъби

0

1261

Рейтинг на статия

Белият манатар е рядък в нашата област. Има уникална структура и много полезни свойства. Тази гъба се бере от средата на август до началото на октомври включително.

Описание на белите гъби

Описание на външния вид

Белият манатар е със среден размер, прилича на гъба. Капачката му е бяла, с тръбен хименофор и нараства до максимум 20 см в диаметър, но минимумът може да достигне само 5 см. Младата гъба има полусферична форма на капачката, която постепенно става изпъкнала, с разперени страни. Цветът е бял или със сивкав оттенък. Повърхността е суха, структурата (на допир) наподобява кадифе. Спороносните тубули са бели със сив оттенък; ако се докоснат, те ще потъмнеят. Порите също имат сивкав оттенък.

Ирина Селютина (биолог):

Цветът на бялата манатарка наподобява блатната гъба. Но има различия във вътрешната форма на капачката: в гъбата е вдлъбната, за разлика от правия или леко висящ под гъбата.

Въпреки всички прилики с гъбата, гъбата има свои собствени разлики. Високият му крак е с диаметър до 4 см, удебелен отдолу, има здрава структура, бял, има бели изоставащи люспи. С възрастта те потъмняват. Пулпата в основата има син или зелен оттенък. Вътрешността е плътна, бяла, при изрязване придобива лилаво-сив оттенък, с времето почернява от контакт с въздуха. Гъбата има вкус и мирис приятно, като гъби.

Среда на живот

Според екологичните характеристики гъбата се среща на територията на иглолистни или смесени гори. Най-често расте близо до брези, осини или смърчове. При сухо време тези гъби могат да бъдат намерени във влажни, сенчести гори от трепетлика. Видът е микоризен образуващ агент.

Ирина Селютина (биолог):

Бялата трепетлика или бялата трепетлика е рядък вид. Намира се далеч от цялата територия на Русия, но там, където може да бъде намерен, е включен в регионалните Червени книги. На руско ниво той също е включен в Червената книга. В допълнение към територията на Русия, тази гъба може да се намери и в балтийските държави (Естония, Латвия), Беларус, Западна Европа и Северна Америка.

Белите плодни тела се срещат на групи, но те не растат всяка година. Това е една от причините, поради които гъбите се считат за редки. Обезлесяването и пожарите също доведоха до рязко намаляване на населението.

Полезни характеристики

Предимствата на гъбата:

• в състояние да прочисти кръвта;
• е абсорбиращ, поради което успешно премахва вредните вещества и йони на тежки метали от тялото;
• понижава холестерола;
• възстановява имунитета;
• полезен при рак;
• има седативен ефект;
• възстановява чревната микрофлора;
• регенерира тъканите.

Гъбата има много предимства

Противопоказания

Гъбите са годни за консумация, но има няколко фактора, които трябва да се имат предвид при използването им за храна:

• индивидуална непоносимост към компонентите, изграждащи плодните тела;
• не за деца под 7 години;
• наличие на заболявания на стомаха, черния дроб и червата;
• подагра.

Ако планирате да проведете курс на лечение с тази гъба, трябва предварително да се консултирате с Вашия лекар.

Приложение

Манатарката е хранителен продукт и съдържа много полезни микроелементи в основата. Благодарение на това той стана широко разпространен не само в кулинарни ястия от различни народи, но и за медицински и дори козметични цели. Ядливите гъби са чудесни за различни ястия.

В кулинарията

По своите хранителни свойства и наситеност, бульонът на базата на тези гъби е сравним с месото, както и гъбите от този тип са сравними с месото по хранителна стойност. Вкусът им е нежен и приятен. Всички методи за тяхната обработка са подходящи: готвене, пържене, мариноване, осоляване и сушене. В рецептата за червен борш има вариант с гъби, върви като постно.

Гъбата се състои предимно от вода, поради което по време на процеса на готвене размерът й намалява няколко пъти. Също така е в състояние да потъмнее, но ако го мариновате, той ще остане същият. За да се реши проблемът с намаляването и потъмняването на гъбите, те се накисват за няколко часа в разтвор на лимонена киселина. Съвети. Колкото по-фино се нарязват гъбите за ястието, толкова по-добре ще бъдат усвоени.

Манатарката е питателна и съдържа полезни микроелементи в основата

В медицината

Подосеникът се използва широко като медицински компонент за приготвяне на тинктури. Сред полезните лечебни свойства на белите манатарки има следното:

• профилактика и лечение на атеросклероза;
• ефикасност при рак и за тяхната профилактика;
• лечение на дисбиоза;
• профилактика на заболявания на стомаха, червата и черния дроб;
• лечение на нервни разстройства, депресия;
• укрепване на имунитета;
• подобряване на тена, предотвратяване на анемия.

За приготвянето на тинктура или прах се използват само капачки. Взимат качествена водка или Cahors. Подовите шапки се измиват, почистват и нарязват. След това те се поставят в трилитров буркан и се заливат с водка или кагор. След като бурканът се запушва и се оставя за 2 седмици на тъмно място. Филтрирайте и нанесете 2-4 с.л. л. за един ден. Курсът на лечение продължава от 1 до 3 месеца.

Методи на отглеждане

Белите гъби могат да се отглеждат във всяка лятна вила. За това се използват определени методи:

• Отглеждане чрез спори: за това се приготвят капачки презрели гъби. Те се заливат с вода и се вливат за няколко часа. Получената течност се излива върху площта, подготвена за засаждане.
• Засаждане с натрошени части на плодни тела: младите гъби са добре смачкани и заровени в почвата близо до дърветата на мястото.
• Използване на готовия мицел: продава се в градинарските магазини, има няколко опции. Те се засаждат и гледат в съответствие с инструкциите, приложени към пакетирания мицел.

Заключение

Гъбата е рядка гъба, но не губи популярността си. На негова основа се получават вкусни ястия, а лечебните му свойства помагат за развитието на много заболявания. Ако засадите бели гъби в дома си, можете да осигурите запас от тези полезни гъби за цялата година.