Ползите от ябълковия пектин
Ябълковият пектин е полизахарид. Това вещество задържа течност, предпазва плодовете от изсушаване и загуба на формата си. Пектинът се извлича от ябълки и други плодове с цел преработка на храни. Пектиновите добавки обаче са полезни и за домашна употреба.
Ползите от ябълковия пектин
Полезни характеристики
Разтворимите фибри в това вещество помагат за прочистването на организма, като ефективно премахват токсините и токсините.
Ползите от ябълковия пектин са, че той понижава нивата на холестерола, предпазва червата от рак и стабилизира кръвната глюкоза, което е особено важно при диабета. Той също така служи за подхранване на полезните бактерии.
Предимствата им за отслабване са неоспорими - фибрите забавят усвояването на въглехидратите и създават усещане за ситост за дълго време. Екстрактите от пектин облекчават лошото храносмилане (диария) и възстановяват чревната тъкан.
Те са от голяма полза при заболявания на ставите: премахват тежки метали и допринасят за образуването на синовиална течност - премахват болката и възстановяват функциите на движение. В допълнение, пектинът създава добра профилактика на камъни в жлъчката и е в състояние да разтвори тези, които вече са се появили.
В кулинарията
Пектините се използват широко в производството на храни. От тях се правят конфитюри, желета, мармалад, блата, сладкиши и сладкарски пълнежи.
Използват се и при производството на сладолед, кисели млека, сладкиши, различни сосове, кетчуп и майонеза.
В козметологията
Гелообразуващите свойства се използват за получаване на високоефективни кремове, ценните вещества от които се абсорбират добре от епидермиса.
Те изглаждат добре кожата, подобряват тена и овлажняват, успешно се борят с пигментационните петна и регенерират клетките.
Шампоаните, които съдържат пектин, овлажняват перфектно сухата и боядисана коса, придават й мекота и блясък.
Състав
Съставът на BZHU и калоричното съдържание се измерват за течен и прахообразен пектин.
Съставът на течната добавка включва: 2 g фибри, 1 g пепел и 97 g вода. Енергийната стойност на течното вещество е 1 kcal на 100 g.
Съставът на праха включва: 90 g въглехидрати, 8 g фибри и по 0,3 g - протеини, мазнини и пепел. Калоричното съдържание на прахообразната добавка е 336 kcal на 100 g.
Също така съставът на веществото включва микроелементи: натрий, калий, калций, желязо, фосфор и др.
Вреда и противопоказания
Въпреки всички предимства, с разтворимите фибри не бива да се злоупотребява. Повишеното му съдържание в организма води до образуване на газове и метеоризъм, болезнени усещания и подуване на корема.
В умерени дози фибрите са полезни при диария, но в прекомерни количества провокират появата им.
Вредата се крие и във факта, че пектините влияят отрицателно върху усвояването на микроелементи. Така че, заедно с фибрите, калцият и магнезият се усвояват по-зле от червата. Същото важи и за желязото, цинка и някои лекарства.
Кога да приемате
Пектинът се приема в малки дози
Ако имате някакви заболявания, е необходимо да използвате пектинова добавка или препарати с нея в консултация с Вашия лекар, в противен случай можете да навредите на тялото си.
Когато използвате лекарство за профилактика и прочистване на организма, не забравяйте препоръчителната доза - не повече от 15 g на ден.
Ползите от ябълковия пектин се проявяват в такива случаи:
- За заболявания на стомаха и червата;
- При заболявания на ставите;
- С диария;
- С повишено ниво на лош холестерол;
- Със захарен диабет;
- С дисбиоза;
- След операции или изгаряния - за възстановяване на тъкани;
- С тумори в червата;
- Ако имате камъни в жлъчката;
- С токсикоза;
- При отслабване;
- Ако е необходимо, прочистете тялото и подобрете метаболитните процеси.
Как да използвам
Лошият прах се препоръчва да се приема под формата на разтвор между храненията: 0,5 ч.л. налейте 0,5 литра вряла вода и оставете напитката да се охлади. Пийте разтвора 2 пъти на ден по една чаша.
Важно е да консумирате напитката отделно от всичко останало, за да сведете до минимум ефекта й върху абсорбцията на микроелементи (и лекарства, ако ги приемате).
Пийте много вода, когато консумирате ябълков пектин, за да предотвратите евентуален дискомфорт в стомаха и газове.
Трябва да използвате други лекарства в съответствие с инструкциите, които могат да се различават от горното предписание. (Тези лекарства включват течни въглища, както и прахове за отравяне, диария, токсикоза и др.).
За отслабване се препоръчва да се консумират 20 g дневно - средно това ви позволява да премахвате 1-2 излишни килограма на седмица.
Готвене себе си
Полезна добавка с пектин може да се направи на ръка, за да го приготвите у дома, имате нужда от цели ябълки или само от кората и сърцевините им.
По-добре е да вземете неузрели плодове и да сте сигурни, че сте екологични (в идеалния случай от собствената си градина).
Нарежете цели ябълки на малки парченца заедно с кората и костите, а ако използваме пилинг, просто ги слагаме в тенджера.
Напълваме суровините с вода (300-500 г вода на 1 кг цели плодове или ципа). Количеството вода може да варира, най-важното е, че тя напълно покрива суровината.
Оставете ябълките да заврят и оставете да къкри 30-40 минути. Възможни са и други опции: прецедете сока през двойна тензух или оставете ябълките да къкри още половин час, за да се получи по-плътна маса, и чак след това прецедете.
Пектиновите вещества ще останат в прецедения сок - той може да се навие в буркани или да се замрази.
Можете също така да направите солидна версия на добавката - изсушете получената маса във фурната и след това нарежете на парчета. Съхранявайте твърди заготовки в хладилника.
Къде другаде се намира пектинът?
Пектинът се съдържа не само в ябълките, но и в сливите и дюлята.
Също така може да се разграничи:
- В цитрусова кора - портокал, лайм, мандарина, лимон, грейпфрут.
- В зеленчуците: моркови, патладжани, чушки.
- В плодовете: къпини, касис, боровинки, цариградско грозде и грозде.
Малините имат по-малко количество от това вещество, а в крушите, ягодите, черешите и прасковите съдържанието му е много малко.
При готвенето е обичайно да се комбинират храни с високо и ниско съдържание на пектин за ефективно приготвяне на консерви, конфитюри и желета. Можете да добавите домашен ябълков пектин към всяко сладко.
Заключение
Ябълковият пектин е полезна добавка за прочистване и лечение на тялото ви. Можете не само да го купите, но и да го получите у дома от ябълки, отгледани със собствените си ръце.
Съхранявайте в течно или твърдо състояние, както и под формата на замразен сок. Необходимо е да се консумира пектин, като се спазват стриктно условията, предписани в инструкциите, както и да се съгласите с лекаря и да вземете предвид противопоказанията.