Клементини и техните ползи за здравето
Клементинът е цитрус от оранжевото подсемейство от семейство Рутови. Отгледан е през 1902 г. и оттогава заема гордо място сред плодовете.
Клементини и техните ползи за здравето
Ботаническа характеристика
Клементините са получени в резултат на селекционна работа чрез кръстосване на два цитруса: мандарина и сицилиански портокал.
Това е вечнозелено растение, което цъфти с бели съцветия. Листата на дървото са малки, плътни, назъбени по краищата, заострени в края и прикрепени на къси дръжки. В синусите на листата има малки бодли.
Плодовете са кръстени на френския животновъд Clement Rodier.
Клементините са най-близките роднини на мандарините, така че те наподобяват този цитрус на външен вид, само малко по-малък по размер. На вкус, клементините са по-сладки, имат вкус с медени нотки.
Периодът на плододаване е октомври-февруари.
Клементините се отглеждат в северните и южноафриканските цитрусови плантации, в американските щати Калифорния и Флорида, в Испания, Мароко и Чили.
Разлики от мандарините
Клементинът се различава от мандарината, както следва:
- диаметърът на средния плод на клементин достига около 6 см,
- кората на хибридите, кръстосани с портокали, е с порядък по-мека, изпъстрена с пори и лесно обелена от сочната пулпа.
- Клементините са с по-заоблена форма, приличат на малки портокали.
Цената на хибридите е малко по-висока от тази на други цитрусови плодове
Сортове
Днес има 3 основни сортови сортове клементини за регионално отглеждане.
- Корсиканец. Те имат най-сладкия вкус сред другите. Плодовете са покрити с оранжево-червена кора и имат ароматен аромат. Без семена. Видът се отглежда в Корсика и е защитен от местната търговска марка. Корсиканският сорт се продава от първите дни на ноември до началото на февруари. Като доказателство за свежестта на плодовете корсиканците приеха обичая да запазват листата за продажба върху плодовете.
- Испански. Отглежда се в Средиземно море. Плодове в малки и големи плодове с 2-10 семена.
- Монреал. Счита се за рядък сортов сорт, доставян от испански и алжирски градинари. Плодовете с 10-12 семена се появяват до средата на октомври.
Някои сортови сортове се отглеждат от градинари у дома. Сред такива вътрешни клементини се отбелязват сортовете Amoa-8 и Rubino Rosso.
Химичен състав
Клементините съдържат много витамини
Енергийната стойност на 100 г цитрус е 35-50 ккал.
Хранителен състав:
- до 86,5 g вода,
- до 12 g въглехидрати,
- до 2 g диетични фибри,
- до 0,85 g протеини,
- до 0,4 g пепел,
- до 0,15 g мастни компоненти,
Витамини
- 48,8 mg аскорбинова киселина (C),
- 14 mg холин (B4),
- 0,636 mg витамин PP,
- 0,2 mg алфа-токоферол (Е),
- 0,151 mg пантотенова киселина (B5),
- 0,1 mg бетаин
- 0,086 mg тиамин (В1),
- 0,075 mg пиридоксин (В6),
- 0,03 mg рибофлавин (B2),
- 24 mcg фолат (B9)
- Макро и микроелементи:
- 177 mg калий
- 43 mg мед
- 30 mg калций
- 21 mg фосфор
- 10 mg магнезий
- 1 mg натрий
- 0,14 mg желязо
- 0,06 mg цинк
- 0,1 мкг селен
- 0,023 mcg манган.
Смилаемите въглехидрати на 100 g цитрусови плодове включват:
- до 9,18 g моно- и дизахариди,
- до 1,59 g декстроза,
- до 5,96 g захар,
- до 1,64 г фруктоза.
Ползи за здравето
Ползите от клементините се крият в богатия им химичен състав.
Кръвоносната и имунната системи
Цитрусът е в състояние да повиши тона
Здравословните плодове са известни с голямото си количество аскорбинова киселина, чийто дял надвишава процента на витамин С в мандарини, грейпфрути и портокали. Витамин С участва активно в окислителните и редукционни процеси, повишавайки имунната защита на организма и активирайки усвояването на желязото.
Цитрусът, който има противовъзпалителни свойства, е полезно да се използва по време на обостряне на респираторни заболявания и за повишаване на тонуса.
Недостигът на аскорбинова киселина причинява хлабава структура и кървене на венците, води до кървене от носа поради повишена пропускливост и прекомерна крехкост на малките кръвоносни съдове.
Сърдечен мускул
Киселините, съдържащи се в плодовете на клементина, са полезни за нормалното функциониране на сърдечния мускул. Сред елементите калият допринася за нормализирането на кръвното налягане и е отговорен за свиването на мускулната тъкан.
Регулиране на наднорменото тегло
Здравословните диетични фибри в цитрусовите плодове водят до усещане за ситост и инхибират появата на прекомерен апетит. Заедно с ниското съдържание на калории в продукта, това ви позволява да регулирате наднорменото тегло. Фибрите имат почистващи свойства, премахват токсините и токсините.
Обменни процеси
Нормализирането на метаболизма на липидите, протеините и въглехидратите се дължи на съдържащия се в плода тиамин - витамин В1. В резултат работата на мозъка се активира, настроението се повишава. Пиридоксинът - витамин В6 - участва активно в синтеза на протеини, спомагайки за усвояването на полиненаситените киселини и премахването на глюкозата.
Кожа и коса
Антиоксидантите са източникът на красота и еластичност на кожата, здравина на косата и ноктите, за което използват етерично масло, изцедено от кората.
Противопоказания
Като роднина на цитрусовите плодове, клементинът в някои случаи води до появата на алергични реакции и може да навреди на здравето в случай на индивидуална непоносимост.
Препоръчителният дневен прием на цитрусови плодове е 2 броя.
Забранено е употребата на плодове от клементин, които повишават киселинността на стомаха в случай на обостряне на бъбречни и стомашно-чревни заболявания. Цитрусите трябва да бъдат ограничени до хора с диабет.
Обхват на приложение
Клементините се консумират пресни, покрити са със захар, от тях се приготвят сокове, консерви и конфитюри, добавени като подправка към алкохолните напитки. Те служат като съставки за салати и основни ястия и се използват широко при приготвянето на десерти.
Чрез студено пресоване от кората на клементина се получава етерично масло, което намери широко приложение в козметологията. Горещите вани с него ви позволяват да облекчите депресивните състояния и да действате като средство за борба с безсънието.
Заключение
Клементинът е кръстоска между мандарина и портокал и се различава от тези цитрусови плодове по размер. За разлика от други цитрусови плодове, плодовете имат по-сладък вкус. Химичният състав на плодовете съдържа множество витамини и елементи, поради което има полезни свойства за здравето и се използва широко в кулинарията, козметологията и народната медицина.