Симптоми и лечение на трихинелоза при прасета
Трихинелозата по свинете е опасно заболяване, което е особено разпространено сред бозайниците. Домашните свине, заедно с дивите животни, са податливи на тази зооноза. Човек също може да се зарази с трихинелоза.
Трихинелоза на свинете
Това заболяване е известно от древни времена. Писмени източници съхраняват информация, че нейните симптоми са били идентифицирани при Картагенците през 400 г. пр. Н. д. Изследователите смятат, че забраната за използване на свинско месо сред мюсюлмани и евреи е свързана с риска от заразяване с трихинелоза. Епидемиите се появяват периодично в различни страни, най-често в САЩ и Канада. В постсъветското пространство болестта беше диагностицирана в Беларус, някои региони на Украйна, някои региони на Руската федерация и балтийските държави.
Причинители на трихинелоза
Болестта се причинява от хелминти Trichinella spiralis, принадлежащи към семейство Trichinellidae, подред Trichurata. Причинителите са трихинела от следните видове:
- Trichinella spiralis;
- Trichinella pseudospiralis.
Наскоро изследователите откриха нови видове паразити без капсули.
Това са кръгли червеи с много малки размери: дължината на женската е от 3 до 4,5 мм, дължината на мъжкия е 1,5 мм, ларвите са само 0,1 мм високи. Трихинела - живородни хелминти. Възрастните и техните потомци проникват в чревната стена, използвайки хитинов стилет, разположен в края на главата.
Червеите, които са достигнали пубертета, паразитират в стената на тънките черва, след което с лимфата ларвите се пренасят от кръвта по цялото тяло. В мускулната тъкан паразитите растат по спирала. До края на първия месец от живота ларвата е обрасла с капсула, след една година капсулата е покрита с вар и в този вид тя съществува 25 години.
Ларвите във варови капсули са много устойчиви на неблагоприятни фактори. Слабото осоляване на свинското месо и традиционното пушене не причиняват смъртта им. Ларвите загиват напълно, когато парче месо е равномерно нагрято над 70 ° С.
Някои източници твърдят, че за пълното унищожаване на паразитите е необходимо продължително кипене: 1 килограм свинско месо трябва да се обработва повече от 1,5 часа. По отношение на ефекта от ниските температури върху причинителите на заболяването, мненията на учените се разминават: някои считат за възможно дезинфекциране на месо при температура от -15 ° C в продължение на 8 дни, други настояват за необходимостта от понижаване на температурата до -25 ... -50 ° C.
Симптоми на трихинелоза
Прасетата могат да се разболеят от трихинелоза, като ядат малки гризачи, сурови отпадъци или остатъци от храна и вътрешността на болните животни. Често заболяването остава незабелязано. При силна инфекция на 3-5 ден се наблюдават следните симптоми:
- топлина;
- диария;
- повръщане;
- бърза загуба на тегло;
- мускулна болка (прасетата лежат неподвижно, удължени крайници);
- повърхностно дишане;
- подуване.
Ако животното не е умряло, болезненото състояние продължава 1–1,5 месеца, докато ларвите образуват капсули. Тогава симптомите изчезват и прасето изглежда здраво. Болестта става хронична.
Диагностика на трихинелоза
Много е трудно да се диагностицира болестта по време на живота на тялото, тъй като ларвите не са разположени в червата, а между влакната на набраздените мускули, в лимфната или кръвоносната система и симптомите не винаги са изразени. Най-често срещаните методи за разпознаване на трихинелоза са:
- имунологични реакции, които правят възможно откриването на антитела в живо животно до края на първия месец на заболяването;
- трихинелоскопия;
- храносмилане на мускулите в изкуствен стомашен сок (извършва се посмъртно).
За диагностициране на трихинелоза се вземат проби от краката на диафрагмата в близост до сухожилията. Други набраздени мускули (като дъвкателните мускули) също могат да се използват.
При извършване на трихинелоскопия се правят 24 среза от мускулни проби, които се смачкват в копресориума и след това се изследват под микроскоп. Така че можете да идентифицирате заболяване със средна или значителна степен на увреждане на тялото от паразити.
Методът за смилане на мускулната тъкан в изкуствен стомашен сок е по-точен. За анализ вземете проба от замърсено месо, смилайте го и го напълнете с изкуствен стомашен сок (воден разтвор, съдържащ пепсин и солна киселина). Така приготвената проба се поставя в термостат за 4-5 часа, след това течността се източва и утайката се изследва под микроскоп.
При провеждане на изследвания е необходимо да се разграничат ларвите на трихинела от други видове паразити (например саркоцисти, млади цистицерки).
Лечение и профилактика на заболяването
Заразените животни не се лекуват. Ако в свинското месо се открие трихинела, месото се счита за негодно за консумация от човека. Ветеринарните лекари считат за недостатъчно развито лечение на трихинелоза. Известни лекарства, които заразяват чревни червеи и некапсулирани ларви, са албендазол, тиабендазол, мебендазол, парбендазол.
Профилактиката на болестта се състои в провеждане на задълбочени изследвания на месо за наличие на трихинела. Забранено е храненето на прасета с недезинфекцирани кухненски отпадъци, трупове на животни, карантия. На свинете не трябва да се позволява да се разхождат свободно, особено в близост до гори.
Трупове на животни, които показват симптоми на болестта или имат Trichinella spp. Трябва да бъдат преработени в месокостно брашно или изгорени. Забранено е заравянето на заразеното месо на мъртви прасета, тъй като то може да се превърне в източник на болести за гризачи и месоядни животни. Териториите на фермите, местата за разходка се почистват внимателно и систематично се извършва дератизация.
Заключение
Свинското, заразено с трихинела, е основният източник на човешка инфекция. Важен компонент на превенцията е образователната работа: обяснение на степента на опасност от трихинелоза, начини на инфекция, методи за диагностика и методи за предотвратяване на това заболяване.
Правила за лична превенция: можете да ядете само месо, преминало санитарен и ветеринарен контрол. Не можете да купувате свинско месо на спонтанни пазари, месото трябва да бъде подложено на продължителна топлинна обработка.