Домашно прасе и неговото отглеждане

0

2544

Рейтинг на статия

Прасето е голямо двойнокопитно животно, опитомено според някои източници преди около 7000 години, според други преди повече от 12 000 години. Телецът и прасетата са сред най-древните животни, опитомени за месо. Смята се, че домашните прасета са дошли в Европа от региона на Близкия изток. След това пресичаха с глигани. За да бъде успешното развъждането свинята трябва да се изучава от А до Я, в противен случай болестите, неправилното хранене могат да намалят икономическата полза до нула.

Прасе

Описание и видове прасета

Всички домашни прасета са непреживни животни от семейството на свинете. Те проследяват своя произход от дива свиня. Броят на хромозомите на дивия и домашния подвид е еднакъв, 38 двойки. Възможно е европейските породи да имат кръв от някои видове от Близкия изток. В съвременното свиневъдство те се използват активно за кръстосване на азиатски, предимно виетнамски свине.

Видове диви прасета

В природата са известни 22 вида прасета, до момента еволюцията е запазила само седем:

• Бабируса. Единственото местообитание е остров Суматра в Индонезия, може да се види в зоологическата градина, на лицето му има множество зъби.
• Голяма африканска свиня или горска свиня. Живее в екваториалните джунгли на Африка, най-големият представител на семейството.
• Африкански брадавици. Живее в африканската савана, има израстъци по лицето, които приличат на брадавици.
• Диви свине или глигани. Европейският вид, който обитава нашите гори, който всички познават, от него са дошли домашните прасета.
• Брадат прасе. Дългокрак глиган с гъста коса по лицето, той живее в Югоизточна Азия.
• Джудже прасе или мини свине. Застрашен вид, който живее в Непал, в подножието на Хималаите. Малките животни са високи около 35 см и често се отглеждат като домашни любимци.
• Свинско ухо прасе. Живее в централните и западните райони на Африка. Това са много пъстри и красиви прасенца, намордникът им е черен, тялото е покрито с червени или червеникаво-жълти четина, а по гърба минава бяла ивица.

Описание на домашното прасе

Анатомията и структурата на домашното прасе, било то месна или мазна порода, е подобна на тази на дивите роднини. Прасето е с удължено цилиндрично тяло, размерът на което е около 1,5 м. Крайниците са къси, с четири пръста, 2 от тях са покрити с рогово копито. Муцуната на прасето е удължена, завършваща с кръгла петна. Стигмата помага на животното да копае дупки. Челюстта се състои от 44 зъба, кучешките зъби са добре развити. Свинската гладка кожа е почти гола, покрита с тънки четина, въпреки че има породи с доста дебела коса. Опашката винаги е навита.

Прасетата имат лошо зрение, но слухът и ароматът са добре развити. Нищо чудно, че тези животни се отглеждат във Франция за търсене на трюфели под земята. В някои страни обонянието на свинете се използва за идентифициране на наркотици.

Прасето е всеядно за разлика от много други еднокопитни. Стомахът й е прост, с една камера, червата са със средна дължина.

Прасето има висока интелигентност. Фактите показват, че тя е в състояние да запомня прости команди, псевдоними и реагира на музика. Грухтенето при прасе има много звукови комбинации, което показва сложна система за комуникация между животните. Интересно е, че много физиологични параметри на този вид са подобни на тези на хората, поради което животните често се използват в медицински експерименти. Хормонът инсулин се извлича от панкреаса на свинете за лечение на пациенти със захарен диабет.

Има погрешно схващане, че прасетата са много мръсни. Понякога казват: „Аз съм прасе, защото се изцапах“. Всъщност това е доста изчистен външен вид. Почувстването в блато е физиологична необходимост. Тънката кожа без косми бързо се прегрява, прасето се охлажда в локви кал. Изсушаващ слой мръсотия предпазва прасетата от паразити.

Ако не се придържате към чистотата, когато ги държите у дома, прасетата започват да нараняват и могат да умрат. Домашните прасета знаят ли да плуват? Те са запазили това качество от своите диви предци, дори се гмуркат във водата.

Развъждане на прасета

Една от причините за популярността на свиневъдството е тяхната плодовитост. За едно котило свинята може да роди 10-15 прасенца, рекордьорите дават до 20-22. Женските ловуват на всеки 18-24 дни, цикълът се повтаря независимо от сезона. Бременността продължава 110-114 дни, женската ражда лесно. Малките прасета пият мляко за 1-2 месеца. След отбиването матката отново е готова за чифтосване, така че за една година може да се получат 2 потомства от прасе.

Половото съзряване на женската настъпва бързо, на 9-10 месеца тя се счита за подходяща за чифтосване, глиганите са способни да оплождат на възраст около година. Когато избират чифт за чифтосване, те разглеждат гениталния орган на глигана и броя на зърната при женската. Обърнете внимание и на екстериора, колко добре се възстановява прасето.

Чифтосването по време на еструс протича гладко. Когато женската ловува, тя се държи неспокойно, реагира живо на мъжа, изсумтява, звукът на гласа й се променя, превключва на писъци. Половият акт трае 15-30 минути, през това време не можете да крещите и да безпокоите двойката. В домакинствата се практикува двойно чифтосване, за да се гарантира оплождането и да се постигне бърз резултат. Понякога една двойка се оставя заедно за един или два дни, така че чифтосването да се извършва многократно. В индустриалните ферми женските се оплождат изкуствено.

Малките прасета се раждат силни, вече имат зъби в устата. След няколко минути те знаят къде да пълзят, за да намерят вимето на майката. В прасето има от 10 до 16 зърна. По време на първото хранене прасенцата се борят за зърното. По-силните хващат тези, които са по-близо до главата на женската. В бъдеще малкото идва изключително до зърното си. Стимулирането на жлезите от млади животни води до увеличаване на производството на мляко. При здравите свине майки по-голямата част от потомството оцелява.

Породи свине

Броят на прасетата в света надхвърля един милиард индивида. Това е най-многобройното голямо еднокопитно животно на земята. Дивите свине се отглеждат в европейски страни, Северна и Южна Америка, Югоизточна Азия. Поради болестите в Африка добитъкът е незначителен. В Близкия изток и Централна Азия прасенцата не се отглеждат поради религиозни ограничения. В исляма и юдаизма това е нечисто животно. В Китай, напротив, това е почти свещено.

Основната цел на животновъдството е да се получи месо. Подходящи за използване са четините, кожите. Те правят обувки, дрехи, интересни аксесоари от тях.

В света има три вида породи:

• месо или бекон;
• мазна;
• универсален.

В страните от Западна Европа и Америка най-често се отглеждат месни породи, в Източна Европа, където кухнята е малко по-различна, мазна и универсална са популярни. Породите бекон включват:

• Хемпшир;
• Duroc;
• Естонски;
• Пиетрен;
• Landrace;
• Прасета от иберийските сортове.

Най-известните мастни породи:

• Голямо или голямо черно прасе;
• Башкирски;
• Къдрава унгарска мангалица или монголски прасета;
• Миргородская;
• Порода Мейшан;
• Брейтовская.

В домашните чифлици се отглеждат универсални прасенца, от които можете да получите както месо, така и мазен слой. Най-популярните породи в тази област:

• Йоркширско бяло голямо прасе;
• Бели украински степни прасета;
• Северен Сибир;
• Китайско-полски;
• Белоруски черно-бели;
• Виетнамски корем;
• Ливенская.

При развъждане на породи се обръща внимание на плодовитостта, скоростта на наддаване на тегло, независимо дали е мазна или месна порода. Мастните сортове натрупват добре подкожни мазнини, а месните, напротив, имат развити мускули с минимално количество мазнини. Универсалните заемат междинна позиция.

Характеристики на продукта на свинете

Домашното прасе е много продуктивно и расте добре. Животните бързо наддават на тегло при относително ниски разходи за фураж. Ако ги сравните с говедата, ползите от развъждането са очевидни. Вече на 6-7 месеца свинете тежат 100-110 кг, а масата на техните трупове достига 73-75 кг. Добивът на месо до голяма степен зависи от живото тегло на възрастните:

• с телесно тегло 90-100 кг, производственият добив е 72-75%;
• с тегло 120-140 кг - 75-77%;
• огромно прасе 140-160 кг - 80-85%.

Високата плодовитост на свинете и особеностите на тяхното размножаване позволява изпращането на почти всички животни за клане през цялата година. Използва се дори месото на разплодни нерези, въпреки че вкусът му е по-лош, има специфична миризма. Неподходящите за разплод мъже се кастрират преди пубертета (на 5-6 месеца). Такива диви свине се наричат ​​свине.

Отглеждане на свине

Има няколко вида прасета у дома:

• затворен;
• ходене със статив;
• ходене.

Поради разпространението на инфекции, ветеринарните лекари и санитарните служби съветват затворени жилища, независимо дали става въпрос за голяма или малка ферма.

Свинарник със собствените си ръце трябва да бъде изграден здрав, тъй като големите зли животни могат лесно да запълнят крехките стени и да направят тунели. Шлайф блокове, черупки, тухли са най-подходящи за строителство. Стените са измазани и варосани отвътре. Покривът не трябва да прегрява през лятото и да се затопля през зимата. Оградата на машините е направена от здрава дървесина, забиват се колчета за укрепването й. Подът е най-добре от дъски, с лек наклон. Наложително е да се оборудват канализационни канали в машините за екскременти. Канавките се пренасочват от кочината в специални помийни ями.

Прасетата могат да бъдат преместени в затворена кошара за лятото. През зимата изолираната плевня е най-подходяща за тях. Няма да е излишно да се извърши ресификацията на стените, да се покрият със слама. Можете да видите как изглежда изолираната кочина на снимката. Хамбарът трябва да има следните помещения:

• машини за отглеждане на свине;
• място за разходка;
• плувна яма.

Вимпели за млади животни, които се угояват за месо, трябва да се правят в размер на 3 m² на животно. Една машина може да побере до 30 глави. За бременни свине майки са направени отделни кошари с площ 4 m². След опрасването те се преместват заедно с малките в по-големи помещения от около 6 m². В отделни кошари се отглеждат разплодни нерези, те се измерват според теглото на определен мъж. Направен е падок за ходене с площ от 10 m² на глава.

Котилото е направено от слама, землината бързо се замърсява. Можете да използвате стърготини и дървени стърготини. Хранилки и поилки са прикрепени към предната стена на писалките. При отглеждане на свине, без да се разхождат, вместо кошари могат да се използват просторни клетки, понякога дори се поставят на две нива.

Грижата за прасенца не е особено трудна. Основното нещо е да създадете нормален микроклимат в кочината и да се придържате към следните правила:

• Нормалната температура в обора, където младият добитък трябва да бъде 18-22 ° С, за възрастни прасета - 12-16 ° С.
• Оптималната влажност е 75%, максимално допустимата влажност е 85%.
• Предпазвайте животните от течение, влага и хипотермия.
• Хамбарът трябва да бъде чист, постелките трябва да се сменят редовно, улуците да се мият и дезинфекцират периодично.
• Ако малките се държат без да се разхождат, им се дават лекарства за рахит или се облъчват с ултравиолетова светлина.
• Питейната вода винаги трябва да бъде чиста и свежа.
• Коритото се почиства старателно след всяко хранене, веднъж седмично се обработва с алкали.
• Почистването на кочината с дезинфекция и контрол на вредителите се извършва поне веднъж месечно. Ако добитъкът е голям, се използва специален комбайн.

Важно е да се придържате към тези прости указания, да слушате тези, които знаят как да се грижат за животните и са ги отглеждали сами. Тогава прасетата бързо ще напълнеят, няма да започнат да боледуват.

Хранене на прасета

Качеството на свинското месо силно зависи от храненето. Някои продукти могат да променят вкуса и съдържанието на мазнини в крайния продукт. Обикновено фуражите могат да бъдат разделени на 3 групи:

• Значително подобряване на качеството на месото: зърна от пшеница и ечемик, ръж, просо, бобови растения (включително грах), моркови, фураж и захарно цвекло, листа и цветя от детелина, люцерна, силаж, гърба на мляко и суроватка. Ползите от такава храна са най-големи.
• Намалете частично вкуса на месото: царевични зърна, картофи и техните кори, елда, трици от пшеница, меласа от цвекло. Съдържанието на такива продукти не трябва да надвишава 50-60% от общата диета.
• Намаляват значително качеството на месото: торта, кекс, рапица, овес, бард, соя и продуктите от нея, отпадъци от кухнята, рибни отпадъци. Ако храните прасета с такава храна, месото ще придобие специфична миризма. Излишъкът от растителни мазнини е вреден за храносмилането и метаболизма на животните. Такава храна може да бъде въведена в диетата, но количеството й не трябва да надвишава 30%. 1,5-2 месеца преди клането, продуктите от третата група са напълно изключени.

За да не съдържа свинското месо твърде много мазнини, на свинете се дават концентрирани фуражи, зеленчуци. Свинете се хранят, докато достигнат тегло от 100-110 кг (приблизително до 8-9 месеца). По-нататъшното наддаване на тегло вече е в ход поради увеличаване на подкожните мазнини.

Най-добре е прасетата да се хранят през лятото със зеленчуци, които могат да съставляват около 50% от диетата. Тогава месото ще има нежен вкус, с ниско съдържание на мазнини. Слоят подкожна мазнина няма да надвишава 4 см. През зимата зелените могат да заменят комбинирания силаж.

Когато прасетата се хранят за свинска мас, им се дава повече зърно, варени картофи. Средното тегло за клане в такива случаи е 130-140 кг. Слоят на подкожната мастна тъкан може да бъде в рамките на 7 см. Често отхвърлените нерези се угояват за мазнини. Такова свинско месо се използва за производството на колбаси, кайма, месо и костно-костно брашно, черен дроб, консервирани храни се правят от него.

Свинете се хранят 4-5 пъти на ден. Животните са много ненаситни. Ако не им се дава храна навреме, те гризат хранилките и стените на кочината и това уврежда не само помещенията, но и самите прасета. Специална маса помага да се разпредели храната през целия ден. Той посочва нормите, дозировката на всеки вид фураж. На свине майките трябва да се дават витамини, минерални добавки, креда.

Свински болести

За да разберете всичко за свинете, определено трябва да научите за патологиите, които са присъщи на тях. Болестите са инфекциозни и неинфекциозни. Най-често те се появяват, когато се нарушават правилата за отглеждане, когато храната се съхранява в лоши условия, се сервира остаряла. Опасни бактерии и вируси могат случайно да попаднат във фермите заедно с фуражи, оборудване, автомобили, които пътуват от заразени региони. Често анелидите и плоските червеи, техните яйца и ларви влизат в червата с храната.

За да идентифицирате патологиите навреме, трябва да знаете основните им симптоми. В повечето случаи болните животни стават летаргични, депресирани, ядат лошо, падат настрани, търкалят се, понякога свинята пищи силно без причина. (Неслучайно се появи изразът „пищи като прасе“). Прасетата могат да имат треска, обрив, лилави или сини петна по кожата. Свинските четина се разрошкват, потъмняват, сополи и гной изтичат от очите и носа.Ако прасето е отровено или има чревна инфекция, се появява диария, повръщане, което води до дехидратация. Лекото заболяване може да премине само; в тежки случаи смъртността често достига 100%.

Най-честите заболявания при свинете са както следва:

• аскаридоза;
• цистоцеркоза;
• макраканторинхоза;
• лептоспироза;
• салмонелоза;
• еризипела или еризипела;
• ротавирусна инфекция;
• цирковирус;
• бруцелоза;
• подуване;
• мастит при свине майки;
• дизентерия;
• грип;
• атрофичен ринит;
• пастерелоза;
• плеврит;
• артрит;
• анемия;
• недостиг на витамини или хиповитаминоза;
• шап;
• антракс;
• хранително отравяне;
• лишеи;
• краста;
• краста;
• ушен акар;
• иксодидни кърлежи;
• класическа и африканска чума.

Лечението на заболявания зависи от това коя диагноза е поставена. Лекарството и неговата доза трябва да бъдат избрани от ветеринарен лекар, само той може правилно да разбере признаците и симптомите на патологии. За лечение на бактериални инфекции се използват антибиотици, например гентамицин, метронидазол, инжекции на нитокс, бицилин. При паразитни инвазии, за да се глисти прасета, се дават противоглистни лекарства: албендазол или албен, бровермектин. При недостиг на витамини се дават тетравит и други витаминни добавки, при анемия - желязо.

Вирусните заболявания често са нелечими, прогнозата за тях е лоша, цялото стадо се убива при заразяване. За профилактика се използва ваксинация, взети са санитарни и хигиенни мерки. Всички ваксинации и профилактика на опасни инфекции трябва да се консултират с ветеринарен лекар.

Селекция на свине и клане на свине

Прасенца се купуват на възраст 1-2 месеца. Триседмично мече тежи 7-8 кг, на 7-8 седмици теглото му достига 14-16 кг. Здравото прасе е подвижно и активно. Кожата и лигавиците му са чисти, розови на цвят, като прасето на г-н Мейбъл. Яде добре, грабва храна и не ги смуче. Изборът трябва да се спре на лица с прав дълъг гръб, прав профил и прави крака. Ако планирате да отглеждате прасета, не забравяйте да погледнете зърната на женската. Те трябва да бъдат развити, а не депресирани, разположени далеч един от друг. Оптималният брой на зърната е 12-16.

Колко струва прасенце? Цената зависи от породата и възрастта. Селскостопанските ферми продават месечно прасенца от най-често срещаните породи за 1500-4000 рубли. Често не се оценява главата, а живото тегло. След това те искат 100-400 рубли за килограм. Килограм живо тегло на възрастно прасе струва 100-150 рубли. Цената на свинското месо при покупка на едро е около 200-250 рубли.

Как се колят прасета? Най-добре е да дарите животни на специализирана станция. Кланицата, в която се извършва рязането, може да осигури хигиенни условия. Ако това е невъзможно, обучен човек може да извърши клането. Преди изпращане на прасето за месо, то не се храни 24 часа.

За клане използвайте остър нож, счупено прасе, прасе за свинче. Първо се изрязват цервикалните артерии и вени, кръвта се източва. Можете предварително да удавите прасето с удар. След това трупът се окачва, за да опее четините. Дръжте трупа в това положение, докато цялата кръв се отцеди, след това изрежете перитонеума, за да отстраните вътрешностите. Почти всеки орган (черва, жлъчка, далак, черен дроб, ухо, ребро, гръбначен стълб, опашки, мозъци, копита) се обработва. Може да се използва дори бузата. Това е друга полза от отглеждането на свине. В края, когато целият труп се охлади, те премахват кожата заедно със свинската мас, започват да се нарязват на парчета. Подробни инструкции могат да бъдат показани във видео или специална снимка.