Основни месни породи свине
Месните породи свине имат много предимства: почти пълното отсъствие на мастен слой прави получените от тях продукти конкурентоспособни на пазара на животни.
Месни породи свине
Месните породи свине или, както ги наричат още, бекон, се отличават с удължено тяло и не твърде изразени гърди. При беконните породи свине предната част е с по-малки размери от задната; те също се характеризират с интензивно растящо мускулно влакно, докато мастният слой се отлага в минимални количества.
Прасенца от месо прасета бързо наддават на тегло и до шестмесечна възраст тежат до 100 кг. Минималният добив на месо от беконни породи свине е около 55-67%, а мазният слой нараства не повече от 30%.
Английски прасета
Британците са отглеждали много породи, но само няколко са се утвърдили широко в посока към месото.
Английски Tamworth
Беконската английска порода месо Tamworth е една от първите. Негови основатели бяха черните и червените стафордшири. Днес тази посока е най-широко разпространена в Америка и Канада.
Порода английски Tamworth
Сред отличителните характеристики в описанието на Tamworth:
- доста плътна конституция,
- развити кости и мускули,
- глава леко удължена напред с широки уши на дебел врат,
- прави контрастни червени или кафяви с червена коса.
Породата месо Tamworth не се различава по плодовитост - котилото на свинята има не повече от дузина прасенца, които интензивно наддават на тегло, а до 8-месечна възраст имат маса около центнер.
Хемпшир
Сортът месо Хемпшир е един от най-старите отглеждани в Англия. Животните са се утвърдили като високопродуктивни, но безплодни. Прасенето в индивиди от Хемпшир има не повече от 8 прасенца.
Хемпширска порода свине
Дълги на къси крака Хемпшир в черен цвят, разредени с бяла ивица в гърдите, преминаващи към предните крайници.
Възрастен индивид наддава тегло до 0,25 тона (свине) и до 0,32 тона (глигани). Хемпширските прасенца растат интензивно, добавяйки 0.85-0.95 кг на ден.
Бекон линии от други страни
Някои други страни могат да се похвалят с отглеждани линии от прасета за месо.
Бекон от Естония
Естонският сорт месо произхожда от кръстосаните ландрас и немското бяло прасе. Типът се оказа с плътно телосложение и широка гръбна област и заоблени шунки. Четините на животните са бели с розов тон на кожата. Производителността на естонската порода се записва чрез средни показатели:
- теглото на възрастен глиган достига 0,32-0,35 тона, свинете - до 0,23-0,25 тона,
- опрасването води до 12 прасенца, които могат да дадат наддаване на тегло от 750 g на ден.
Порода свине от Естония
Белгийски Пиетрен
Доста млада, ранно узряваща порода прасета от Белгия, която се появява в края на 19-ти век, произхожда от бекширските и английските големи сортове и се откроява с широкото си тяло и голяма част на крака с голяма мускулна маса.
Порода белгийски пиетрен
Pietrains имат ненужно високи изисквания към фуражната дажба.
На цвят Pietrains могат да бъдат забелязани, бели със сиво и бели с черно. Това не е най-продуктивната порода: тя носи само 6-7 прасенца наведнъж. В този случай сортът принадлежи към посоката на ранно узряване.
Американски дюрок
Породата прасета Duroc от Америка, от 1883 г., се разпространява далеч извън родината си и става много известна в Русия и Европа. Малките Durocs, големи по телосложение с малка глава и окачени уши, могат да наддават на килограм на ден, осигурявайки летален добив до 85% или повече.
Порода дюрок
Duroc принадлежи към къснозрелите видове по отношение на продуктивността.
Въпреки факта, че по-близо до едномесечна възраст прасенцата тежат не повече от 15 кг, най-продуктивните възрастни наддават на тегло до 0,38 тона.
Подпухнали виетнамци
Една от най-малките месни породи отчита 85% добив на месо. Освен това виетнамците са рано узрели и достатъчно плодородни. Глиганите от породата Vislobryukha достигат телесно тегло не повече от 150 kg, свинете - не повече от 100 kg. Прасенето дава до 18 прасенца. Поради малкия си размер, чистота и всеяден характер, този месен сорт прасета е най-предпочитан за частно отглеждане на свине.
Виетнамски прасета
Месни видове Русия
Месните породи свине в Русия също са популярни. Те са спечелили слава сред фермерите в Украйна, в белоруското и молдовското свиневъдство.
Свиневъдството в Русия е представено от няколко линии за месо, отглеждани, като се вземат предвид естествените условия на местния климат.
Дон
Донското прасе, отглеждано сравнително наскоро, показва добра производителност:
- нерезите наддават на тегло до 0,31-0,32 тона, свинете - до 0,22 тона;
- опрасването носи 10 или повече прасенца.
Донска порода
Прасетата се характеризират с масивна физика и добре развит крак. Сред основните предимства фермерите отбелязват устойчивост на замръзване, високи нива на ранна зрялост и повишен имунитет.
Уржум прасета
Животновъдството Уржум, отглеждано в района на Киров, се е утвърдило в свиневъдството в Русия, благодарение на добрата си плодовитост (до 13 прасенца на ден), които до 6-месечна възраст наддават един цент на тегло.
Средното тегло на животните е в диапазона от 0,3 до 0,32 т. Получени от кръстосани големи бели прасета и местни късно узряващи представители, прасетата Уржум се оказват подобни на донската месна порода с масивна конституция, малки голи и висящи уши.
Уржум прасета
Порода от Кемерово
Кемеровската месна порода свине е сред десетте най-широко разпространени в Русия. Тези свине имат мощна конституция с широки гърди. Теглото на животните е в диапазона от 0,2 до 0,36 т. Кемеровското свине е до десет прасенца.
Кемеровска порода
Развъждане на месо свине в Украйна
Сред месните породи свине в Украйна се утвърдиха две.
Миргородска свиня
Сред основните показатели на свинята Миргород, която се появи в Полтава през годините на войната, се отбелязват следните:
- тегло от 200 до 300 кг,
- брой потомци - поне десет индивида,
- интензивен растеж на прасенца с 0,8 кг на ден,
- добив на месо за клане - до 65%.
Миргородска порода
Миргородските животни имат дълго и широко тяло с малка глава. Ушите са извити напред. Четините са петнисти, с достатъчна дължина и плътни.
Бяла степ
Породата бели степни беконни свине от Украйна се счита за една от първите, които се появяват в украинското свиневъдство. Характеристиката му за производителност има средно тегло на индивидите от 0,25 до 0,35 тона.
Порода украински степ бял
Сред отличителните характеристики в описанието са:
- масивност и здрав скелет,
- тясна глава с големи уши,
- дълбоки гърди.
Интензивният растеж на прасенца от 700 g на ден им позволява да спечелят около центнер на възраст до шест месеца.
Заключение
В крайна сметка всяко прасе ще намери своите почитатели, което е най-доброто - зависи от фермера да реши.