Лимонът е кисел или алкален
Лимонът е малко вечнозелено плодно дърво. Плодът на това растение носи същото име. Определянето дали лимонът е алкален или киселинен продукт не е лесно, тъй като съдържа както алкални елементи, така и до 8% органични киселини.
Лимонът е алкален или киселинен продукт.
Лимонова характеристика
Основните сортове плодове са условно разделени на 2 групи:
- дървовидни (4-6 м);
- храст (1-1,5 м).
В допълнение към височината, характерните особености на вида включват следното:
- кората е сива, гладки, многогодишните клони придобиват червеникав оттенък;
- листата са кожести, яркозелени, дълги 8-12 см, широки 4-6 см, с точковидни жилки (поради полупрозрачни контейнери с етерично масло);
- цветята са единични или сдвоени, 2-3 см в диаметър, бели, силно извити, с деликатен аромат;
- плодът е яйцевиден или елипсовиден, дълъг 7-10 см, 5-7 см в диаметър, светложълт, съдържа много жлези с етерично масло, узрява през есента, има кисел вкус.
Химичен състав
Химическият набор от елементи на този плод съдържа:
- органични киселини (лимонена, ябълчена);
- витамини (А, В, Р, С, аскорбинова киселина);
- минерали, соли (калий, мед) етерични масла.
Цитринът в комбинация с витамин С помага за поддържане на вътрешния баланс, окислява и регенерира.
Приложение на киселинни и алкални свойства
В случай на някои заболявания, свързани с метаболитни нарушения и липса на витамини, се предписва чист лимонов сок. При отравяне с основи се използва като окислител за спиране на реакцията.
Лимонът е полезен при недостиг на витамини
В алтернативната медицина лимонът се използва като допълнителен дезинфектант при дифтерийна плака на гърлото и при възпаление на устната лигавица. Тинктурите, получени от този плод, се използват при лошо храносмилане, метаболитни нарушения, ревматизъм и гастрит с ниска киселинност.
Киселият вкус на лимон повишава концентрацията и повишава вниманието.
Принадлежност към лимон
Заедно с други плодове (грозде, кайсии, ябълки), всички цитрусови плодове принадлежат към алкални храни. Въпреки подчертания киселинен вкус и съдържанието на органични киселини (до 8%), в човешкото тяло лимонът се превръща, претърпява алкализация по време на храносмилането. Неговото рН се повишава от рН 3 до рН 9, което прави този плод силно алкален.
Когато лимонът попадне в храносмилателния тракт под въздействието на стомашния сок и други ензими, започва преработката и разграждането на хранителната маса на микроелементи. Важно условие е киселинната среда на стомаха, поради която цитрусите не подкисляват организма.
Стомашният сок има сложен състав на храносмилателен сок, който се произвежда от различни жлези на стомашната лигавица, но основните могат да бъдат разграничени:
- солната киселина осигурява необходимото ниво на киселинност;
- пепсин - ензим, който разгражда протеините;
- вътрешен фактор - ензим, който помага за усвояването на витамин В12;
- бикарбонатите са ензими, необходими за неутрализиране на солната киселина при движение на храната през дванадесетопръстника.
Последица от синтеза на киселини е появата на утайка от органични соли, които проникват в тялото от стомашно-чревния тракт. Имат изразена алкализация. Те включват солите на лития, калия и медта. Под въздействието на кръвните ензими солите се разграждат до въглена киселина и алкали. Те взаимно се неутрализират, създава се неутрална среда. Но въглеродната киселина съществува само под формата на разтворен във вода въглероден диоксид и ще бъде изведен заедно с друга течност.
В резултат на това остават алкали, които алкализират тялото и поддържат баланса.
Заключение
Когато определяте дали лимонът е алкален или киселинен продукт, трябва да разберете, че въпреки изразения кисел вкус и съдържание на органични киселини, когато се абсорбира, той се алкализира и увеличава алкалната среда в човешкото тяло. Това е причината този плод да се счита за алкална храна. За да се поддържа функционирането на човешкото тяло, е необходимо да се поддържа баланс на алкали и киселини в съответствие с нормата.