Лимоново дърво

1

1015

Рейтинг на статия

Лимонът е вечнозелено дърво, което расте в тропиците и субтропиците. Отглежда се от няколко хилядолетия. Реколтата често се отглежда в оранжерии или у дома. Плодовете имат удължена форма, жълта ароматна кожа и кисела каша, имат полезни свойства, широко се използват в готвенето.

Лимоново дърво

Лимонов произход

Лимоновото дърво принадлежи към семейство Рутови, род Citrus. Плодът е хибрид на вар и етрог. Най-вероятно преминаването е станало по естествен път. Дивите лимони се срещат естествено в планинските плата на Индия, Мианмар и Китай. Цитрусите идват от тези страни.

В Европа цитрусовите плодове са известни от древни времена. Описанието на този цитрус се среща в древната литература и дори в медицинските трактати. Отглеждан е в Испания, Рим, древна Гърция.

Дървото се е разпространило широко в Близкия изток. В ранното средновековие културата почти изчезва в европейските страни. Той е въведен отново през X-XIII век от арабите. Лимон дойде в Америка заедно с първите колонизатори на Новия свят.

Къде се отглеждат лимони сега?

В момента в света се събират около 14 милиона тона лимони годишно. Основният производител е Мексико. 16% от цялото световно производство се отглежда тук. Италия е на второ място, следвана от САЩ и Индия. Лимонът се отглежда в големи количества на островите на Тихоокеанския басейн, в Китай, страните от Югоизточна Азия, в Северна Африка.

Преди това лимоновите градини са заемали големи площи в Азербайджан, Грузия, Абхазия, но сега те леко са намалели. Лимоните се отглеждат в страните от Централна Азия: в Узбекистан, Таджикистан, Молдова. Те се доставят и от Испания, Гърция. У дома се отглеждат малки декоративни сортове, които дават плод и дават 3-4 кг плод от едно дърво.

Описание на дървото

Растението цитрусов лимон е вечнозелено дърво с височина от 3 м до 9 м. Кората му е сива, с пукнатини. Младите издънки са гладки, покрити със зелена или червеникаво-лилава кора. Клоните са покрити с тръни, но има видове без бодли.

Листата по клоните растат последователно. Те имат удължена овално-яйцевидна форма, със заострени листа по двата ръба. Дължината им е около 15-20 см, ширината - 5-8 см. Листната плоча е месеста, с гладки плътни ръбове, лъскав връх, гланц, матово дъно, наситен зелен цвят. Вените са ясно видими на плочата. Когато се гледат на светлина, се виждат малки точни резервоари с етерично масло. Листата имат подчертан цитрусов аромат.

Резниците са къси, с дължина до 1-1,8 см. Те са крилати на млади издънки и безкрили на стари. Артикулацията с листа е добре изразена. Има интересен факт: листата падат отделно от резниците, приблизително веднъж на 3 години. Това означава, че структурата на лимоновия лист е сложна (в такива плочи се наблюдава падането на листа, отделно от резниците). В хода на еволюцията е имало намаляване на други части на листа.

Лимоновите цветя са малки, с диаметър до 2-4 см, с подчертан аромат на цитрусови плодове. Венчето е бяло, с 5 листенца. Външната част на венчелистчетата е оцветена в розово или розово-лилаво. Пъпките се развиват за 4-5 седмици, цъфтят 7-9 седмици. Връх през април и май, въпреки че цветята по клоните се развиват през цялата година.

Описание и състав на плодовете

Лимоновият хесперидий или плодът има удължена форма. В горната част има голямо зърно. Дължината му е 6-9 см, диаметърът е 4-6 см. Кората е светложълта, жълта или жълто-оранжева. Той е неравен, трудно се отделя от пулпата. Ако изстискате парче кожа, етеричните масла започват да се отделят обилно. На среза плодът прилича на звездичка с 8-10 лъча.

Вътре има 8-10 лобули, разделени от тънък филм и плътно прилежащи един към друг. Пулпата се състои от десетки малки торбички, пълни със сок. Вкусът е кисел, някои сортове са сладко-кисели. Цветът на пулпата е жълт или жълто-зелен. Вътре в лобулите, по-близо до центъра, се намират семена с ембриони. Те са бели или кремави на цвят. Има и сортове без семена.

На вкус плодовете са кисели

Лимоновият плод узрява през септември или октомври. Отначало е зелено, след което равномерно пожълтява. Не пада от дървета, може да виси на клон до 2 години. През това време настъпват промени в лимоните. Те се увеличават по размер, стават зелени и след това отново пожълтяват. В същото време вкусът им се губи.

Лимонов състав

Лимоновите плодове съдържат голямо количество хранителни вещества. Кратко описание на основния му състав (на 100 g продукт):

• протеини - 0,9 g;
• мазнини - 0,1 g;
• въглехидрати с монозахариди и дизахариди - 4,9 g;
• фибри или диетични фибри - 1,3 g;
• пектин - 0,5 g;
• органични киселини - 5,7 g;
• пепел или сухи минерали - 0,5 g;
• съдържание на калории - 33 kcal.

Лимонът съдържа почти половината от дневната доза аскорбинова киселина, необходима за хората - 40 mg на 100 г. Плодът е богат на каротин, съдържа витамини В1 и В2, фолиева киселина, ниацин или витамин РР. Цитрусите съдържат много калий, около 160 mg. Той е богат на желязо, поради което плодовете се препоръчват да се ядат в случай на анемия. Също така в лимоните има калций с фосфор, които имат положителен ефект върху костната система. От микроелементите в плодовете най-много са мед, цинк, манган.

В допълнение, съставът включва кумарини, галактуронова киселина. В пулпата има 3 пъти по-малко захар, отколкото в портокалите, 4 пъти по-малко, отколкото в мандарините и 2,5 пъти по-малко, отколкото в грейпфрутите. По отношение на съдържанието на витамин С този плод превъзхожда останалите цитрусови плодове. Нищо чудно, че е бил използван за лечение на скорбут.

Ползите от лимона

Полезните свойства на лимона са известни отдавна. Около плодовете дори има митове. Например в древен Рим се е смятало, че той спасява от отрови. През Средновековието се препоръчва да се предотврати чумата. Реалността показа, че цитрусовите плодове са безсилни срещу тази ужасна болест.

Днес са доказани следните полезни свойства на жълто-киселия плод:

• Витамин С и флавоноидите подобряват имунитета, укрепват кръвоносните съдове и помагат в борбата с инфекциите. Аскорбиновата киселина намалява вредното въздействие на свободните радикали, предотвратява стареенето и рака.
• Сокът стимулира черния дроб, помага бързо да неутрализира токсичните вещества и разрежда жлъчката.
• Укрепва чревната моторика, премахва запека.
• Помага за разтваряне на камъни в жлъчния мехур и бъбреците.
• Веществото tangeretin, което е в кората, подобрява функционирането на нервната система, намалява симптомите на болестта на Паркинсон.
• Сокът и цедката регулират работата на мастните жлези, намаляват омазняването на косата, етеричните масла ги укрепват и стимулират растежа.
• Лимонът се използва като ефективно средство за лечение на глисти.
• Сокът и етеричните масла от кората имат антисептични свойства, те лекуват рани, драскотини по кожата.
• Витамин Р укрепва кръвоносните съдове, спира кървенето на венците.
• Рутин подобрява зрението, облекчава признаците на диабетна ретинопатия.
• Маски за лице от пулпата и кората на цитрусовите плодове премахват акнето, мазния блясък и нормализират функцията на мастните жлези на кожата.
• Отварата от листата понижава температурата, облекчава болката.

Лимонът е противопоказан при язва на стомаха, висока киселинност, хроничен панкреатит, остър гастрит и ентерит.

Условия за отглеждане на лимон

Лимоните се отглеждат по различни начини. Засаждането на открито или в траншеи е от промишлено значение. По-рядко - в региони със студена зима. Дърветата се обработват наполовина оранжерийно, за зимата са покрити с фолио, тръстикови рогозки. Удобно е да отглеждате лимони в оранжерии, но такива плодове не се продават за продажба. Малки декоративни дървета се засаждат във вани, държат се в апартаменти или на балкони.

Дървото предпочита почва с рН, близко до неутрално. Почвата трябва да бъде питателна, органична, добре оплодена и рохкава. Лимоновите корени не са твърде дълги, така че те не са в състояние да поемат влага от дълбоки източници. Дървото се нуждае от редовно поливане с утаена вода. Например в сухите райони на Узбекистан растенията се поливат до 32 пъти годишно. Дори във влажните планински долини на Азербайджан храстите се навлажняват 4-5 пъти годишно.

Дървото се нуждае от редовно поливане

Дърветата имат ниска устойчивост на замръзване, но и тя не обича високите температури. Интензивният растеж на лимоните започва, когато въздухът се затопли до 9 ° C-10 ° C, а на повърхността на почвата по това време вече са установени 17 ° C-18 ° C. Оптималната температура за развитие на растенията и узряването на плодовете е 20 ° C-21 ° C. Корените на лимона и короната му замръзват при минусови температури, дори -3 ° -4 ° C са опасни за тях. При -8 ° C или -9 ° C храстите умират. Устойчивостта на замръзване на окопните култури е още по-ниска.

Лимоните не са толкова взискателни към осветлението. Те растат тихо в сенчести места, в средата на други дървета.

Когато растат, те трябва да образуват корона, така че дървото да не се простира над 3-4 м. Има и маломерни сортове, някои от тях се разпространяват по земята, така че те са вързани за опори.

Размножаване и отглеждане у дома.

Повечето лимони се размножават чрез резници или чрез присаждане върху друго цитрусово дърво. Отглеждането от семена води до загуба на сортовите качества. Семето пониква в продължение на няколко месеца. Домашният лимон също се размножава най-добре чрез резници. За да направите това, вземете клонка с 3-4 листа и я поставете във вода за няколко седмици, докато се появят корените. Дървото е засадено в просторна вана. Почвата се купува в магазина: продават се специални смеси за цитрусови плодове. Обикновената градинска почва с хумус ще свърши работа.

Основни правила за грижа за домашния лимон:

• На дъното на саксията направете добър дренаж от експандирана глина или натрошена тухла.
• Бушът се полива 2 пъти седмично, през лятото - 3 пъти, през зимата поливането се намалява до 1 път.
• Листата се избърсват от време на време, за да не се натрупва прах върху тях.
• Саксията се поставя на осветена перваза на прозореца, южната, югоизточната или югозападната страна ще свършат работа.
• Торовете се внасят по време на вегетацията 1-2 пъти месечно.
• В ранните години дървото се трансплантира на всеки 12 месеца, след това на всеки 2-3 години, докато корените растат.
• Подрязването за формиране на короната се извършва в края на зимата или началото на пролетта.

С подходящи грижи от едно дърво се получават 3-4 кг лимони. Един плод трябва да има 10-15 листа. Ако добивът е по-висок, излишните плодове се отрязват, за да не се изчерпва растението.

Сортове лимон

Лимоновото дърво има свои собствени сортове и хибриди. Някои са подходящи само за открити пространства, други за оранжерии, оранжерии и апартаменти. Най-често:

• Павловски. Подходящ за домашна употреба. Плодовете са овални, големи (120-150 g), без семена, ароматни, с тънка обвивка. Среден добив - 20-30 бр. от храст, до 120 лимона узряват на стари дървета.
• Майер. Американски хибрид от лимон и портокал. Дървото не е високо, до 2,5 м. Плодовете са кръгли, с малка папила, кожата им е ярко жълта, с оранжев оттенък, тънка. Вкусът е сладко-кисел, добивът е висок.Сортът се култивира както в открити градини, така и в оранжерии и дори в апартаменти.
• Новогрузински. Улична оценка. Неговата отличителна черта е деликатен люляков нюанс на цветя. Плодовете са удължени, със среден размер, кората е относително тънка. От едно дърво се събират 100-200 лимона на сезон.
• Курск. Един вид новогрузински сорт. Понася суша и лошо осветление. Тегло на плодовете - 170-250 g, среден добив. Храстите са ниски, до 1,6 m.
• Джойс. Нискорастящо дърво, без бодли, плододаването започва на 4-5 години. От млад храст се събират 40-50 плода, от стар - 120. Отличителна черта е вкусната ядлива кора.
• Майкоп. Това е сорт за отглеждане на закрито, височината на дървото е до 1,5 м. Теглото на лимоните е 120-150 г, от едно възрастно дърво се събират до 100 парчета.
• Генуа. Това е италиански нискорастящ сорт. Плодовете тежат 100-110 g, удължени, с малко зърно. Кората е сладка, без горчивина.
• Лисабон. Това е португалски сорт на улицата. Той се смята за един от най-обещаващите. Клоните на дървото са изобилно покрити с тръни. Плодът има светложълта тънка кора с добър аромат. Пулпът е сочен, кисел и нежен. Един храст дава 100-150 плода.
• Вила Франка. Това е храстовиден сорт без бодли. Той е добре адаптиран към горещия климат. Кората на плодовете е със средна дебелина, вътре е сочна пулпа със силен цитрусов аромат. Нисък добив, до 70-80 бр. в година.
• Пандероза или канадски лимон. Това е хибрид от лимон и помпелмус. Дърво с укорочени клони и заоблени, тъмнозелени листа. Плодовете са крушовидни или сферични, с дебела обвивка, с тегло 500-700 г. Това е най-голямото тегло сред всички сортове и хибриди. Сортът е подходящ за отглеждане в домашни условия.

При избора на сорт се вземат предвид условията за отглеждането му, добивът, качеството на плодовете: дебелина на кората, вкус на пулпата, аромат.

Интересни факти за лимоните

Според легендата лимонът е донесен за първи път в Европа от войниците на Александър Велики. От езика мандарина (китайски) името се превежда като „плодове за майки“. Очевидно в тази страна се смята, че цитрусите улесняват бременността и кърменето.

Древните гърци са смятали лимона за символ на брака, докато испанците, напротив, са символ на несподелена любов. Евреите в изгнание във Вавилон използвали лимонови плодове вместо етрог в сукотските приноси. В ерата на географските открития тези цитруси са били зареждани в трюмовете на кораби, те неведнъж са спасявали моряците от скорбут. Идеята се приписва на Джеймс Кук.

Цитрусите се появяват за първи път в Русия през 17 век. Отначало се отглежда в кралските оранжерии, внесени от Холандия, сервирани на трапезата на благородството. Тогава аристократите започнали да го засаждат в именията. Плодовете стават достъпни за обикновените хора едва през миналия век.

Всичко интересно за модерния лимон:

• Най-големите лимонови градини в света днес се намират в Сицилия.
• Рекордният плод тежал 5,265 кг, отглеждан е през 2003 г. в Израел.
• Рекордни реколти от лимонови дървета - 500-600 бр. в година.
• Незрелите плодове имат скучна кожа, но те имат по-дълъг срок на годност от плодовете с лъскава кора.
• Ако смесите кисел сок и сол, получавате препарат за почистване на медни, стоманени, месингови продукти.
• Ако поставите незрели цитрусови плодове в микровълновата фурна за 20 секунди, ще се получи състояние.
• За да получите 1 кг етерично масло, се нуждаете от обвивка от 3000 плода.
• На аристократични вечери боровинките винаги се сервират с лимон. Бери оцветява зъбите, а цитрусът ги обезцветява.

Обобщаване

Много хора не могат да си представят зимата без лимони, защото те попълват запасите от витамини, правят вкуса на чая уникален. Цитрусите се добавят както към сладки, така и към солени ястия. Те правят кремове и сладкиши, пекат риба и месо и подправят салати с тях. Продажбите на лимони в световен мащаб нарастват всяка година.