Характеристики на лимонова кора

0

968

Рейтинг на статия

Кората и семената на цитрусовите плодове съдържат голямо количество хранителни вещества. Лимоновата кора е често срещан ароматизатор и основна съставка в много лекарства.

Характеристики на лимонова кора

Характеристики на лимонова кора

Лимоновата кора е тънкият горен слой на кората на плода. Съдържа максимално количество етерични масла и витамини за плода.

Лимоновата кора има вкус на кисело-тръпчив, без горчивина. Ароматът е силно изразен, поради което продуктът се използва в парфюмерията и козметологията.

Състав и калорично съдържание на добавката

Енергийната стойност на продукта е 48 kcal на 100 г. Цедрата съдържа:

• мазнини - 0,35 г;
• протеини - 1,4 g;
• въглехидрати - 5,4 g.

100 g от добавката представляват 80 ml вода и 0,56 g пепел. Лимоновата кора съдържа голямо количество витамини:

• витамин Е - 0,25 mg;
• витамин С - 1,29 mg;
• витамин А - 3 mg;
• Витамини от група В (В1, В2, В5, В6) - 6,7 mg.

Лимоновата кора съдържа такива макронутриенти като фосфор, калий, натрий и магнезий. Съдържа още желязо, цинк и мед. Количеството захароза на 100 g продукт е 4,6 g.

Полезни характеристики

Ползите от лимоновата кора са компоненти, които предотвратяват развитието на много заболявания. Продуктът се използва за предотвратяване на такива заболявания:

• остеопороза;
• интоксикация на черния дроб;
• подуване на корема, гастрит и колит;
• високо кръвно налягане;
• сърдечна недостатъчност;
• мускулни крампи.

Лимоновата кора също ускорява регенерацията на епидермиса и нормализира работата на мастните жлези. Добавката подобрява имунитета и облекчава възпалението на дихателните пътища. Продуктът помага и за бързото излекуване на щитовидната жлеза и възстановяване на хормоналния баланс в организма.

Продуктът се използва за облекчаване на психологически разстройства. Също така лимоновата кора се използва в стоматологията за избелване на емайла и намаляване на кървенето на венците.

Най-важното свойство на продукта се счита за неговия противораков ефект върху тялото. Минералните компоненти на цедрата унищожават раковите отоци и забавят развитието на метастази. Продуктът се използва при лечение на рак на простатата, ректума и стомаха. Добавката също така намалява риска от рак при жените.

Противопоказания за употреба

Кората може да влоши стомашните проблеми

Вредата от лимоновата кора се проявява в концентрираното съдържание на киселина и микроелементи, които могат да причинят увреждане на човешкото тяло. Лимоновата кора не се препоръчва при такива заболявания:

• Алергия към цитрусови плодове. Продуктът увеличава количеството хистамин, което води до подуване на дихателните пътища.
• Фарингит, киселинност, язви и стоматит. Лимоновата кора дразни лигавиците, което влошава заболяването.
• Киселини в стомаха. Добавката увеличава количеството ензими, които увреждат червата.

Лекарите съветват да не добавяте продукта към бебешка храна. Концентрираната добавка може да причини разстройство на храносмилането и алергични реакции при дете.

Методи за приготвяне на жар

За готвене се използват само пресни плодове. Лимонът, който изглежда летаргичен, не е подходящ за почистване. Нарязаните плодове също не са подходящи: пулпата от такива лимони вече е започнала сок и някои от полезните ензими са загубени.

Важен етап от подготовката на продукта е подготовката на плодовете. Производителите често восък цитрусови плодове за по-добро запазване на качеството. Плодовете се измиват под течаща вода и се почистват с четка. След това лимоните се заливат с вряща вода и се оставят да лежат на стайна температура за един час.

Преди да премахнете кората, отрежете горната част на плода.

Има няколко начина за белене на лимон. Изборът на метод зависи от по-нататъшното използване на продукта:

• Нож за белене на зеленчуци. Този инструмент се използва за белене на лимони с дебела кожа. При белене на тънко обелени плодове съществува риск от докосване на горчивия бял слой. Цедрата, която е белена с белачка за зеленчуци, се използва за лечебни тинктури и козметика.
• Тънък нож. С негова помощ е лесно да се получи тънък слой кора. Поради неправилните си форми, такава добавка се използва в готвенето за приготвяне на напитки и конфитюри.
• Фино ренде. Този метод може да се използва за приготвяне на най-качествената лимонова кора, тъй като само първият слой от лимоновата кора се отстранява. Кокетната форма позволява добавката да се използва за готвене и декоративни цели.

За декорация се използва и продукт, обелен със сестер. Този специален цитрусов нож ви позволява да изрежете корите на лимоните с тънък серпентин.

Независимо от начина на готвене е важно да се отстрани само горната част на кората. Белият слой няма да навреди на човешкото тяло, но ще направи горчивия вкус на добавката.

Съхраняване на жарката

За да може продуктът да продължи по-дълго, той се обработва по няколко начина. Най-популярните са:

• Сушене. Поставете жарката върху фина ренде върху лист хартия и изсушете на слънчев перваз през деня. След процедурата добавката се съхранява в хартиени пликове или стъклени буркани.
• Замразете продукта. Готовата добавка се съхранява във фризер при температура -3 ° C. Ако цедката се използва за медицински цели, в контейнера с продукта се добавя алкохол (40 ml водка на 100 g от добавката). В тази форма добавката е способна да запази полезните свойства. По-добре е да замразите продукта, настърган на едро ренде.
• Запазване. Продуктът се поръсва със захар в съотношение 1 към 1 и се консервира. В тази форма лимоновата кора запазва своите полезни свойства за най-дълго време.

Изсушените лимонови кори често се смилат на прах и се съхраняват в калаени контейнери. В тази форма продуктът може удобно да се добавя към печени продукти.

Нанасяне на лимонова кора

Церемонията се добавя към сосове и сиропи

Продуктът се използва в готвенето като ароматна добавка. На основата на настъргана лимонова кора се приготвят лимонади и конфитюр. Също така, добавката се използва широко при приготвянето на сладко-кисели сосове за месо и риба.

В козметологията сухата лимонова кора се използва за лечение на мазна кожа и акне. Продуктът формира основата на антицелулитни кремове, които са лесни за приготвяне у дома. Добавката е полезна, когато се комбинира с други цитрусови плодове като екстракт от грейпфрут или портокалови семена.

Традиционната медицина използва жар при остри настинки. Алкохолните компреси с добавяне на продукта помагат при болки в ставите. Компреси се използват и за разтягане на връзките. Поради високото си съдържание на пектин, лимоновата кора се използва по време на диети. Добавката неутрализира глада.

Лимоновата кора се използва широко в ежедневието. Използва се за различни цели:

• Водата, която се влива върху продукта за една седмица, може да замести перилния препарат. Ефективно премахва мазните петна от всички повърхности.
• Продуктът премахва неприятните миризми в хладилника и фризера.
• Етеричното масло от лимон има отрицателен ефект върху вредните насекоми. Ако хлебарки са в къщата, трябва да излеете свежа жар близо до прага и във всички ъгли на апартамента.
• Свежата жар помага за отстраняване на вар от никелирани повърхности.

Използването на суха добавка по време на миене на съдове помага за премахване на старите петна от чашите. Лимоновата кора се използва за почистване на микровълновата фурна. За да направите това, 100 g настъргана кора от пресен лимон се смесват с 200 ml вода и се поставят в микровълновата за 5 минути. След това фурната се избърсва с обикновена гъба.

Заключение

Ползите от лимоновата кора са повече витамини. Продуктът се използва в ежедневието, готвенето и медицината. Приготвянето и съхранението на цедката зависи от по-нататъшното използване на продукта. Добавката не се препоръчва за хора с стомашно-чревни проблеми и индивидуална непоносимост.