Витамини в зелето
Съдържанието на полезни витамини в зелето е високо - това са витамини от група В, С, Е, К. Също така, този продукт съдържа макро- и микроелементи, които имат положителен ефект върху цялостното благосъстояние.
Витамини в зелето
Витамини
Зелето е хранителен продукт, който има благоприятен ефект върху човешкото здраве и състояние. Позволява ви да прочистите стомаха от вредни вещества, да подобрите редокс баланса.
Витамини, открити в зелето:
- И;
- В 1;
- В 2;
- AT 4;
- AT 6;
- AT 9;
- ОТ;
- E;
- ДА СЕ;
- ПП и т.н.
Витамините в зелето премахват болезнените усещания. Трябва да прикрепите зелев лист към възпаленото място или да го поставите в областта на отока, така че болката да отшуми.
Витамин А
Количеството на този витамин в зелето е 3 мкг. Ретинолът е необходим за формирането на костната система, ускорява процеса на растеж на зъбите. Той забавя процеса на стареене, но стимулира бързото новообразуване на клетките.
Ретинолът има страхотен ефект върху зрението. Ако ядете зеле редовно и правите подходящите упражнения, очите ви ще станат по-малко уморени и зрението ви ще се подобри.
Витамин А участва в процесите на храносмилането. Предотвратява развитието на стомашно-чревни инфекции. Благодарение на неговия ефект каналите на уриниране се изчистват.
Ефективно е да се използва зеле при наличие на кожни заболявания. Ретинолът ускорява регенерацията на кожата и помага да се отървете от акнето.
Витамин В1
Тиаминът е от съществено значение за мозъчната функция. Активира мозъчната дейност, мисловните процеси. Благодарение на употребата на тиамин, паметта на човек се подобрява, той става по-концентриран и продуктивен.
Съдържанието му в зелето е 0,03 mg. Това е достатъчно за нормализиране на апетита, настроението и работоспособността.
Други полезни свойства на тиамина са:
- забавяне на процеса на стареене;
- поддържане на нормалното функциониране на сърцето;
- намаляване на отрицателното въздействие на алкохола и тютюна;
- премахване на гадене и рефлекс
- избавяне от зъбобол.
Витамин В2
Витаминът подобрява зрителната острота. Подобрява тъмната адаптация, съкращава нейната продължителност. Участва в осигуряването на светлинно виждане. Предпазва влакната на окото от UV лъчите.
Той помага за изгарянето на мазнини, което помага да се поддържа кожата еластична и здрава. Броят на обривите и кожните заболявания значително намалява. Намалява мазния блясък или сухотата на лицето.
Под въздействието на В2 се нормализират процесите на нервната система. Устойчивостта на стрес се увеличава, сънят и производителността се подобряват.
В2 се съдържа само в прясно зеле. Изпарява се след термична обработка.
Витамин В4
Зелето подобрява метаболизма
Наличието на холин е ценно за черния дроб. Изчиства се по-бързо и е по-малко засегнат.
Зелето, което съдържа витамин В4, нормализира процеса на отстраняване на мазнините. Отговаря за преработката на тежка храна, т.е. регулира метаболитните процеси.
Холинът също се възползва от:
- бързо усвояване на нова информация, защото компонентът помага за развитието на краткосрочна и дългосрочна памет;
- ускоряване на предаването на нервните импулси;
- намалява количеството хомоцистеин в кръвта, което при висока концентрация причинява артериосклероза;
- поддържане на нормално психическо състояние.
Витамин В6
Пиридоксин нормализира повечето химични реакции в организма. Големият прием на зеле води до предотвратяване на остри скокове в кръвната глюкоза.
Пиридоксинът е необходим за активиране на метаболитния процес в мозъчните тъкани. Благодарение на него паметта се подобрява - процесът на запаметяване на нова информация се ускорява, ефективността се увеличава. Ако човек е под стрес, той трябва да яде много зеле. Той засилва репаративните процеси, в резултат на което тялото бързо се успокоява.
Друго полезно свойство на пиридоксина е, че при захарен диабет той извежда излишната течност от тялото, като същевременно понижава кръвното налягане. Помага и при психични проблеми. съдържа серотонин.
Витамин В9
Фолиевата киселина е необходима при наличие на заболявания на диуретичната система. Полезно за жени, които използват противозачатъчни хапчета, за да поддържат нормалната функция на тялото.
Други ползи за здравето на фолиевата киселина включват:
- елиминира възпалението на венците;
- премахва невралгичната болка;
- облекчава безсънието;
- облекчава умората и раздразнението.
Наличието на този витамин в организма има положителен ефект върху продуктивната работа на мозъка. Човек става по-издръжлив, уморява се по-бавно, по-бързо се справя с работата, рядко страда от стрес и депресия, често има добро, приповдигнато настроение.
Витамин Ц
Аскорбиновата киселина се съдържа в прясно бяло зеле. Количеството му в общия витаминен състав (на 100 г зеленчук) е най-голямото - 40 мг.
Тази киселина помага да се повиши нивото на съпротива на тялото, т.е. подобрява имунната система. В резултат на редовната консумация на зеле, човек ще бъде по-малко болен. Рискът от развитие на рак е намален.
Витамин С намалява съдовата пропускливост. Благодарение на това рискът от кървене от матката и носа намалява значително. С употребата на зеле, интоксикацията намалява след прекомерна консумация на алкохол. Забавя процеса на стареене и влошаване на цвета и структурата на кожата на лицето.
Витамин Е
Важно е да се яде зеле по време на бременност.
Съдържанието на този компонент в 100 g зеленчук е малко - до 0,06 mg. Помага за поддържане на нормален воден баланс в тялото. Намалява риска от рак на простатата и пикочния мехур при мъжете.
Поради наличието на този витамин в зелето, вероятността от спонтанен аборт при жените е намалена. Важно е да приемате този зеленчук по време на бременност и след раждане (поне първите 3 месеца по време на възстановяване). Нормализира чувствителните жлези, което е важно за ХС. Продуктът се консумира пресен или задушен.
Благоприятният ефект на витамин Е се проявява върху кожата на лицето. Става по-гладка, по-малко мазна, но не и суха. Луничките са по-слабо изразени, обривите изчезват.
Витамин К
Необходимо е да се регулира съсирването на кръвта, костната минерализация. Богатото на витамин К зеле зеле има следните полезни свойства:
- осигурява нормалното развитие на скелета при деца и ембриони;
- предпазва възрастните хора от остеопороза;
- взема активно участие в окислителните процеси;
- неутрализира токсичните лекарства и компоненти, които попадат в тялото чрез вредна храна;
- регулира нивата на кръвната захар;
- предотвратява възпаления, свързани с възрастта, хормонални смущения;
- насърчава отпускането на матката след раждането.
Витамин К, който е богат на зеле, има антибактериален ефект. Нормализира енергийния баланс. В резултат на това човек е по-устойчив на стрес и е в състояние да контролира емоциите си.
Витамин PP
За тези със ставни проблеми е важно да консумират зеле.Съдържа витамин РР, който стимулира производството на междуставната течност.
Противодейства на възпалителните процеси, гасейки основните огнища. Заедно с аскорбиновата киселина тя нормализира работата на стомашно-чревния тракт, предотвратявайки развитието на рак на стомаха, панкреатит, язви и други заболявания.
Прясното зеле е особено богато на витамин РР. Това намалява алергичните реакции. Нивото на канцерогенните вещества намалява.
Наличието на този компонент има благоприятен ефект върху секреторната функция на черния дроб и стомаха. Предотвратява развитието на катаракта и подагра.
Макронутриенти
Зелето влияе на метаболитните процедури в организма. Съдържанието на макронутриенти в него има благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система. Стимулира производството на стомашен сок.
Основните минерали, открити в този зеленчук, са:
| Име на макронутриент | Полезни характеристики |
| Калий | Стимулира мисловните процеси. Улеснява протичането на алергичните реакции (особено в периоди на обостряне). Позволява ви да нормализирате кръвното налягане. Подобрява мускулните контракции. Стимулира нормалното развитие на скелета при децата. |
| Магнезий | Има седативен ефект, което е важно при чести стресове. Отпуска тялото, помага за по-бързо заспиване при нарушения на съня. Помага на тялото да съхранява калций в костите и зъбите. Поддържа хормоналния баланс, така че болката по време на менструация практически не притеснява момичето. |
| Фосфор | Този минерал е важен за малките деца, защото стимулира растежа и развитието на скелета. Участва в синтеза на ензими, което подобрява цялостното благосъстояние. |
| Калций | Има благоприятен ефект върху съсирването на кръвта. Способен да се бори с холестерола. Елиминира дисфункцията в стомашно-чревния тракт. Нормализира работата на сърдечно-съдовата система. |
| Натрий | Участва в нормализирането на водно-солевия баланс. Активира производството на стомашен сок. Генерира функциите на мускулната система. Има съдоразширяващ ефект. |
Микроелементи
Бялото зеле съдържа само 6 микроелемента. Те подобряват вътреклетъчното дишане. Осигурява пълно мускулно свиване.
Основните микроминерали, които съдържа зеленчук, на 100 g:
- Желязо. Участва в образуването на хемоглобин. Подобрява функционирането на имунната система. Нормализира работата на диуретичната система.
- Йод. Има благоприятен ефект върху щитовидната жлеза. Необходимо е за развитието на нервната система и костния мозък при дете.
- Кобалт. Намалява нивата на холестерола в кръвта. Активира метаболизма. Участва във възстановяването на увредената костна тъкан. Необходимо е за подобряване на дейността в панкреаса.
- Манган. Регулира нивата на глюкозата в кръвта. Подобрява мозъчната дейност. Участва в клетъчното делене. Намалява нивата на кръвната захар.
- Мед. Подобрява структурата на косата. Има благоприятен ефект върху образуването на нервни клетки. Преобразува желязото в хемоглобин.
- Цинк. Предотвратява развитието на захарен диабет. Подобрява състоянието на ноктите и косата. Има положителен ефект върху умствените способности.
Заключение
Зелето съдържа много витамини, микроелементи и минерали. Те са необходими за нормализиране на функционирането на различни телесни системи и предотвратяване на заболявания. Те подобряват общото състояние, повишават имунитета и облекчават умората.