Правила за съхранение на карфиол у дома

0

1082

Рейтинг на статия

Зеленчуците са незаменим склад на витамини за човешкото тяло. Познавайки някои тайни, можете да ядете пресни растителни храни през цялата година. Съхраняването на карфиол у дома, без да се губят неговите ценни свойства, е осъществимо по няколко начина.

Правила за съхранение на карфиол у дома

Прибиране на реколтата

Дори начинаещ градинар е способен да отглежда и съхранява тогава карфиол. Този зеленчук се нуждае от топлина, редовно поливане и хранене, но е по-добре да се избягва директното излагане на шезлонгите.

Традиционното време за прибиране на реколтата е от юли до началото на август, но особеностите на сорта играят роля тук. Качеството и степента на съхранение на зеленчука зависи от грамотността на колекцията.

• изрежете съцветията, когато достигнат 10-15 см в диаметър;
• зрелият зеленчук се нуждае от незабавно отстраняване от градината;
• инструмент за отрязване на главите - остър нож: съцветието се улавя заедно с долните листа;
• ще съхранява правилно прясно събрания и пресен карфиол на тъмно и хладно място.

Ако метеорологичните условия изискват незабавно отстраняване на разсад от открита почва, пресадете ги в оранжерия или изба, за да растат там.

Методи за съхранение

През есента и зимата тялото се нуждае от витамини. Напълно възможно е да ги носите със себе си от лятото. Правилната техника на прибиране на реколтата влияе върху продължителността на консервирането на зеленчуците, поради което е толкова важно да съкратите съцветията навреме. Можете да съхранявате карфиол у дома, без да губите полезните си свойства на определени места и да използвате различни методи.

Изба

За да запазите карфиола за зимата, трябва да го държите в изба. Ако температурата в хранилището не отговаря на необходимите условия, можете да започнете някои трикове.

1. Предварително смазана и изсушена в глина, тя ще остане полезна в продължение на шест месеца. Пригответе дебел разтвор и смажете всяка глава с него.
2. Подобен срок на годност ще гарантира, че културата се съхранява в кофа с пясък.
3. Контейнерите, в които ще съхранявате карфиола, трябва да са дървени. Покрийте кутиите с найлоново фолио. Друг вариант е окачване на рафтове.

Уверете се, че под заслона не се образува конденз. Проверете зеленчуците за болести. Позволено е карфиолът да се съхранява през зимата в зимата за 2-3 месеца.

Спирано състояние

Зеленчук, окачен на пън към бар, ще продължи около месец в избата. Ако решите да използвате този метод, за да запазите карфиола си, изкоренете растението заедно със стъблото, когато режете. Откъсвайте периодично от него обраслите листа.

Хладилник

Зелето може да се съхранява в хладилник за две седмици.

Охлаждането на карфиола не е най-добрият вариант, ако искате да се запасите със зеленчуци за дълго време. В хладилника продуктът трябва да бъде сигурно покрит. Можете да го увиете в прозрачно фолио (на 2 слоя), хартия или херметична торбичка - всяка глава зеле ще се нуждае от отделна. Можете да запазите карфиол, без да губите свежест, само за 2 седмици.

За да съхранявате правилно карфиола в хладилника, първо трябва да отрежете листата и корените. Дръжте културата в горните отделения.

Фризер

За да държите карфиола в хладилника дълго време, можете да изберете фризера. Културата може да бъде поставена там под всякаква форма:

• цяло;
• нарязани на съцветия;
• пресни;
• пара на вряща вода.

Това е най-добрият начин да запазите карфиола за зимата. Добре натъпкан продукт може да лежи в камерата, без да губи полезността си за около година.

Други методи за съхранение

В случай че не се появи нито един от описаните методи за това как да поддържате карфиола здрав, обърнете внимание на други, по-малко популярни, но ефективни начини за решаване на проблема.

Изсушете съцветията във фурната при температура 60-70 градуса, подредете в пластмасови съдове. Срокът на годност е 1-2 месеца.

В осолена / маринована форма културата няма срок на годност. Изборът на глави за консервиране трябва да бъде внимателен: подходящи са плътни, бели екземпляри без покълнали вътрешни листа.

Заключение

Не е трудно да съхранявате карфиол у дома, за да можете да си набавяте витамини от него дори през зимата. Не забравяйте да инспектирате предварително всеки плод, защото един изгнил екземпляр може да унищожи цялата партия. Всичко зависи от условията за съхранение на карфиол: температурен диапазон - 0-3 градуса, влажност около 90-95%, тъмно място. Твърде високото ниво на етилен ускорява стареенето на главите. Спазвайки всички правила за съхранение на карфиол, вие ще запазите зеленчуците непокътнати и в безопасност за дълго време.