Ползи от кълновете броколи и тяхното отглеждане

0

1107

Рейтинг на статия

Многобройни научни изследвания установиха, че кълновете броколи са безценни в борбата срещу рака. В статията ще разгледаме всички полезни свойства на кълновете и правилата за отглеждане у дома.

Ползи от кълновете броколи и тяхното отглеждане

Ползи от кълновете броколи

В допълнение към богатия набор от витамини, учените са открили редица елементи, необходими за профилактика на заболявания в химичния състав на младите кълнове на броколи.

Глюкорафанин

Съдържанието на глюкозинолат глюкорафанин в кълновете на броколи е десет пъти по-високо от това в възрастното зеле. Това вещество е от съществено значение за понижаване на кръвното налягане и е полезно за нормализиране на бъбречната функция. Действието му е свързано с повишаване на кръвта на клетъчните ензими, отговорни за защита на увреждането на молекулите от канцерогенни химикали.

Поради тази причина яденето на кълнове от броколи помага за предпазването от токсични замърсители от околната среда.

Сулфорафан

Фотохимичният сулфорафан в кълновете на броколи е метаболит на глюкорафанин. Това вещество повишава ефективността в борбата с рака и действа като незаменим елемент за нормалното функциониране на клетките.

Сулфорафанът участва в активирането на повече от двеста гена.

Този елемент има антидиабетни и антимикробни свойства.

Феноли

Фенолните съединения, присъстващи в химичния състав на кълновете на броколи, включително флавоноиди и фенолни киселини, са ефективни за профилактика на астматични и диабетни заболявания.

Те също така укрепват сърцето и кръвоносните съдове поради способността на фенолните съединения да елиминират свободните радикали и да неутрализират възпалителните процеси.

Мононуклеотид

В състава на младите издънки има мононуклеотид никотинамид, участващ в енергийния метаболизъм.

Кацане

Кълновете могат да се отглеждат в пластмасови съдове

Можете да използвате различни методи за отглеждане на кълнове от броколи в пластмасови съдове. Първо трябва да подготвите семена и контейнери за тях.

Подготовка на семената

За домашно отглеждане е подходящ органичен семенен материал, който не е третиран с фунгицидни или инсектицидни агенти. За всеки 15 кв. См площ за засаждане в контейнер ще ви трябват около 15 мл (1 супена лъжица) семена.

За целите на дезинфекцията се препоръчва семената да се накисват в топла вода за 24 часа. Някои хора използват домакински белина за дезинфекция, като накисват семето в него за 20 минути.

Накиснатите семена се измиват с течаща вода със стайна температура.

Подготовка на контейнери

Пластмасовите контейнери с прозрачни капаци са подходящи за отглеждане. Дълбочината на контейнерите е от 10 см. Контейнерът заедно с капака се залива с вряща вода с цел дезинфекция или за по-голяма ефективност се накисва в разтвор на домакински белина за 20 минути и след това се изплаква с течаща студена вода.

Правила за отглеждане

За отглеждането на кълнове от броколи трябва да се осигури дренаж.

Покълването на разсад в земята се извършва на няколко етапа:

1. Първоначално на дъното на контейнера с дренаж се полага тънък слой почва, която е претърпяла дезинфекция по един от наличните методи. Слоят се напръсква обилно с вода, докато се овлажни.
2. Навлажнени с вода семена се поставят в земята.
3. Върху семената се изсипва тънък слой почва.
4. Капаците се монтират върху контейнери или контейнерите със засяти семена са покрити с прозрачно фолио. Не е необходима вентилация, за да покълнат кълновете на броколи. Само когато се появи прекомерна влага, е необходимо да се направят няколко отвора в капака на контейнера или във филма, покриващ контейнера.
5. Контейнерът със семена се поставя на място, където пряката слънчева светлина не попада, тъй като на първия етап осветлението не е необходимо за разсад. Температура от 18 ° до 24 °.

3-5 дни след сеитбата семената започват да покълват. При първото появяване на разсад контейнерът се прехвърля на осветено място, но не се поставя на пряка слънчева светлина, което се отразява неблагоприятно на младите разсад.

При отглеждане на суровини от разсад на броколи в почвата, първата реколта може да бъде събрана в рамките на 1-2 дни от момента на поникването. Те се изваждат от земята и се поставят в студена вода, за да се премахнат мръсотията, люспите и остатъците от семена.

Как да отглеждаме кълнове без почва

Можете да покълнете, без да използвате почва. Това се прави с хартиени кърпи:

1. На дъното на стерилизиран контейнер или друг контейнер се сгъват няколко слоя хартиени кърпи, навлажнени с вода.
2. Посевният материал се изсипва върху мокра хартия на тънък слой и се оставя непокрит отгоре.
3. Отгоре контейнерите се затварят с прозрачен капак или контейнерите със засятите семена се покриват със стреч фолио, като се правят дупки в тях за вентилация.
4. Контейнерите трябва да се монтират близо до отвора на прозореца на място, където не попада пряка слънчева светлина. При наличие на флуоресцентна лампа се препоръчва да поставите контейнера под такава светлина, когато помещението не е достатъчно топло. Температурният режим за покълване на разсад от броколи без използване на почва трябва да се поддържа на ниво най-малко 21 °.

Можете да събирате покълнали разсад след 3-5 дни след появата им.

Заключение

Кълновете на броколи са много здрави. Те могат да се отглеждат в пръст и хартия у дома. Кълновете могат да се съхраняват в хладилника няколко дни:

• измийте кълновете и ги подсушете, като ги разстилате върху хартия за 6-8 часа,
• след изсушаване се поставя в запечатани пластмасови съдове.

След 2 дни можете да удължите срока им на годност: изплакнете отново във вода, подсушете и след това поставете в хладилника.