Технология за търсене на гъби

1

1151

Рейтинг на статия

Брането на гъби е забавен процес. В края на лятото - началото на есента, гъбите и берачите на гъби започват един вид игра: някои се крият, а вторите търсят. Това е истински лов за трофеи и то какви!

Сезонът не трае дълго: гъбите растат бързо, израстват, развалят се и се ядат от охлювите твърде бързо, за съжаление ... Следователно, те трябва да побързат да събират, обработват и изпращат за съхранение, така че да продължат до следващия сезон.

Технология за търсене на гъби

Търсене на маршрут

Всички берачи на гъби в Русия могат условно да бъдат разделени на няколко категории:

• Начинаещи: представители на тази категория случайно се втурват през гората в търсене на един или два вида гъби, често дори в разгара на сезона идват с празни кошници;
• Любовници: за тях походът с гъби е разходка, приятен ден сред природата, количеството събрани гъби всъщност няма значение, но те не се връщат вкъщи с празни кошници;
• Опитен (запален, професионалисти): истински ценители, те могат да берат гъби целогодишно и никога няма да се върнат у дома празни.

Ако изобщо нямате опит, но наистина искате да събирате гъби, трябва предварително да проведете разузнаване: попитайте приятели, поговорете във форуми, като цяло разберете къде има места за гъби наблизо.

Друг вариант: внимателно да наблюдавате пътниците от влаковете на местните влакове, които напускат града рано сутринта. Подходящото оборудване и кошницата в ръка ще ви помогнат да определите къде е истинският берач на гъби и къде е летникът. Тогава можете спокойно да седнете и да излезете с него. Главното тогава е да не се изгубите в гората поради неопитност.

Подготовка за похода

Един добър берач на гъби става рано. И въпросът не е дори в това, че гъбите се виждат по-добре сутрин, но все още няма топлина. Състезателите са будни, малко закъснели - и вместо млади гъби, пораснали за една нощ, има само пънове.

Предупредете вашите роднини и познати за вашето „повишение“ и информирайте в колко часа се очаква връщане и съответно кога да започнете да изпадате в паника.

Обличането в гората също трябва да е подходящо. Сако с дълъг ръкав, удобни панталони, затворени обувки (гумени ботуши или маратонки), шапка на главата са най-подходящото оборудване. И за да защитите врата, можете да завържете шал или кърпа върху него. Всъщност, освен гъби, можете да събирате и комари с кърлежи.

Не забравяйте да вземете със себе си вода и сандвичи. На чист въздух и дори след дълго скитане из гората апетитът е добър. Ножът също ще ви бъде полезен. Препоръчително е веднага да почистите събраните гъби от прилепнали листа, да отрежете краката.

Начинаещите първо трябва да седнат и внимателно да разгледат атласите и справочниците, както и снимки във форумите на техния район с имената на гъби.

Занесете напълно зареден телефон с положителен финансов баланс в гората, за да можете да използвате електронна карта, ако е необходимо. И вземете хартиен вариант с компанията с компас (ако се чувствате толкова по-спокойни).

Също така, не забравяйте вашите лекарства и мини аптечка за всеки случай.

Правила за събиране

Търсенето не винаги дава желания резултат, малки тайни ще ви помогнат да избегнете разочарование и да се върнете у дома с пълна кошница:

• Първо трябва да потърсите мястото на растеж. Това са определени области от гората с оптимални условия за даден вид. Способността „на око“ да определи мястото ще дойде с времето. Опитен берач на гъби често отбелязва такива места в дневника си и редовно ги посещава.
• Златното правило е, че в гората остава твърде малка, обрасла, непозната, със съмнителен вид или форма, не трябва да я вземате.
• Попадайки в непозната гора, не трябва да се отдалечавате от пътеката или пътя - има голям шанс да се изгубите и да прекарате време в търсене на изход, вместо да търсите гъби. По-добре е да търсите поляни и малки ливади покрай тях.
• Има такъв знак: след като сте намерили едно копие, трябва внимателно да се огледате, да вървите по спирала. Братята му са почти сигурно наблизо, защото често гъбите растат на групи - семейства. Хаотичното хвърляне през гората няма да доведе до нищо добро. Смята се, че гъботърсачът намира гъби интуитивно.
• По-добре е гъбите да не се режат, а да се извиват от земята. Първо: това ще запази мицела и следователно ще бъде възможно да посетите това място след една година и да приберете отново. Второ: състезателите, преминали след тях, няма да могат да разберат, че на това място има гъби и няма да изпреварят друг път.

Ирина Селютина (биолог):

Мненията за това как да берете гъби - нарязвате или изкривявате - се различават значително. Някой се придържа към първото мнение, някой упорито отстоява позициите си: „Само извивай!“. Но не в начина, по който събирате реч - всичко зависи от културата на събиране, в това, което може да се нарече медицинско изискване: „Не вреди“. Това означава, че след отрязване или внимателно усукване на стъблото на плодното тяло от почвата, го поръсете със земя. За какво? За да спасите мицела и да му дадете възможност за следващия сезон да зарадва както вас, така и останалите почитатели на гъбата с нови гъби.

• Няма нужда да вдигате шум в гората, да крещите силно, да включвате музиката „на пълен”, да отпаднете и да събаряте отровни гъби. Ако човек не може да ги яде, това не означава, че другите (охлюви, животни) няма да ги ядат. Те могат да бъдат лекарство за тях.
• Трябва да се научите да различавате годни за консумация гъби от много подобни аналози. Преди да влезете в гората, трябва да разгледате портала за гъби и внимателно да проучите отличителните черти и външния вид на тези коварни самозванци.
• Не можете да ядете сурови гъби. Дори не си струва да се опитвате. Здравето е скъпо и да го възстановите след "Току-що лизах!" - може да бъде много трудно.
• по-добре е да гребете листа или трева с пръчка - това е по-удобно и по-безопасно. Възможно е да има змия в тревата, която ще ухапе незабавно, ако бъде обезпокоена. Затова си направете труда да изберете пръчка по-твърдо.
• След определено време трябва да си уредите малко почивка. Изберете подходящо място за това. Напрегнатият контрол в процеса на търсене води до прекомерна умора на очите, загуба на зрителна острота, разсейване на вниманието и в резултат на това все повече и повече ядливи гъби остават незабелязани. Приложете прости упражнения за уморени очи (можете да ги намерите и в интернет).
• Гъбите, донесени от гората, трябва бързо да бъдат сортирани и сварени. Между другото, "по-бързо" обикновено означава 2-3 часа. Те се влошават дори по-бързо, отколкото растат. Още сутринта по-голямата част от нея ще стане червива и неподходяща за храна. Това важи особено за тръбните гъби.
• В твърде гъста стара гора с високи дървета гъбите почти не растат. Предпочитат слънчеви ръбове и млада гора с достатъчно количество светлина, която си проправя път през листата.
• Брането на гъби в близост до магистрали, индустриални заводи, оживени пътища, железопътни линии е сигурен начин да отидете в болницата за дълго време. Те абсорбират в себе си всички вещества около себе си. Вкусът и ползите от такъв набор от вещества са не повече от тази на стара автомобилна гума.

Ирина Селютина (биолог):

Всички годни за консумация гъби са разделени на групи според способността им да натрупват вредни съединения в плодното си тяло, включително радионуклиди:

• Биоакумулатори (активно съхранение): лак, зелен и жълто-кафяв маховик, горчив, обикновен маслен съд, лиственица и гранули, тънко прасе.
• Силни задвижвания: черни и бели млечни гъби, розови и бели вълни, обикновена русула, лисички, брилянтно зелено.
• Средни устройства: бели, сиви райдовки, истински лисички, обикновени линии, блатни и обикновени манатарки, трепетлики и шампиньони.
• Дискриминатори: стриди, русула, чадъри, дъждобрани и есенни гъби. Представителите на тази група са най-"чистите".

• Гъбите, предназначени за сушене, никога не трябва да се мокрят. Те могат да бъдат изтрити само и отстранените залепени горски отломки.
• Опитен берач на гъби често отива сам в гората. За предпочитане е начинаещ или аматьор да се разхожда придружен от човек, който разбира тънкостите на лова на гъби.
• Най-добре е да използвате кошница или кофа за събиране и транспортиране. По-добре е да вземете кошница от естествени материали, за да може въздухът да циркулира свободно. Можете да поставите малко парче плат на дъното на кофата, за да запазите гъбните капачки. В найлонова торбичка или чанта за пазаруване цялата реколта ще бъде смачкана, по-голямата част от реколтата ще бъде счупена.

В Русия всички опитни берачи на гъби обръщат внимание на народните поличби и успешно ги използват, преди да влязат в гората: брезови цветове - можете да събирате сморци и линии, появили се гъби от гъби. Всеки ще има свой собствен набор от подобни знаци и всички те работят.

Най-безопасните гъби

Стриди, шампиньони, шийтаке, отглеждани в изкуствени условия, може да са алтернатива на горските и полските гъби. По вкус и външен вид те не отстъпват на дивите си събратя. И не е нужно да ги събирате. Достатъчно е да бягате до най-близкия магазин. И цената за тях е доста демократична. Но когато ги избирате, не трябва да забравяте, че те също трябва да бъдат от „най-високата свежест“.

Гъбите са деликатес, диетичен и много здравословен продукт. Но във всичко е необходима мярка и това твърдение се отнася особено за гъбите. Употребата им не се препоръчва за хора с чернодробни заболявания и диабет или други стомашно-чревни проблеми.

Но гъбите се събират не само заради храната (въпреки че това също е важно). Основното нещо е процес, който включва инстинкта на ловец, събирач, наследен от нашите предци.