Яденето на грейпфрут при диабет
Грейпфрутът е цитрусов плод, който е хибрид на помело и портокал. Има кисел вкус с характерна горчивина. Растението принадлежи към вечнозелени дървета. Грейпфрутът при диабет тип 2 е полезно да се яде умерено при липса на противопоказания.
Яденето на грейпфрут при диабет
Състав и полезни свойства на продукта
100 g от плодовете съдържат следните вещества:
- протеини - 5 g;
- мазнини - 5 g;
- въглехидрати - 8,5 g;
- пектин - 0,7 g;
- пепел - 1,2 g;
- вода - 85 г;
- фибри - 1,73 g.
Витаминен състав:
- витамин Ц;
- виолетова киселина;
- рибофлавин;
- тиамин;
- алфа и бета каротин;
- ретинол;
- ниацин.
Полезни компоненти в грейпфрута (на 100 g):
- калций - 23 mg;
- желязо - 1,12 mg;
- цинк - 0,13 mg;
- фосфор - 20 mg;
- калий - 130 g;
- магнезий - 10 mg;
- мед - 0,2 mg;
- манган - 0,01 mg.
Калоричното съдържание на плодовете е 25 kcal на 100 g продукт. Гликемичният индекс е 29. Това позволява използването на грейпфрут със захарен диабет тип 2 в прясно състояние и преработен в сок. Продуктът се използва като добавка към месни ястия, риба и зеленчуци. Прясно изцеден сок се използва за ецване, което не увеличава гликемичния индекс на ястието.
Лечебен ефект
Ефектите от грейпфрута също са общо терапевтични. Веществата в плодовете имат антивирусен ефект, подобряват функционирането на нервната система и подобряват имунитета.
Сокът от грейпфрут нормализира сърдечно-съдовата система, подобрява качеството на кръвта и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Също така агентът пречиства черния дроб и бъбреците от вредни вещества и действа като диуретик.
Грейпфрут при диабет
Грейпфрутът понижава нивата на глюкозата
Храненето с грейпфрути с диабет тип 2 може да бъде превантивно и терапевтично. Ниският гликемичен индекс и полезните свойства на продукта са полезни за диабетиците, тъй като влияят на нивото на кръвната глюкоза и понижават нейното ниво.
Плодът съдържа много фибри. Ползата му се крие в нормализирането на храносмилателните процеси. Това забавя усвояването на въглехидратите, което повишава нивата на захарта и позволява на тялото да го обработва по-добре.
Грейпфрутът съдържа нарингин, който му придава горчив вкус. Това вещество е антиоксидант, който подобрява усвояването на инсулина във вътрешните тъкани.
Диабетиците нормализират метаболитните процеси в организма, което подобрява общото им състояние. Ползата от плодовете се разпростира върху стомаха: намалява киселинността.
Грейпфрут със захарен диабет тип 2 и 1 се пие ежедневно под формата на сок, 150-220 ml преди хранене. Не можете да използвате мед или захар с него. Соковете имат по-висок гликемичен индекс от плодовете, от които са направени. Суровият грейпфрут се яде по 100-150 г на ден.
Ястия с грейпфрут за диабетици
За да се разкрият свойствата на грейпфрута и да не се повиши нивото на кръвната глюкоза, се приготвят ястия от нискокалорични храни с гликемичен индекс под 60.Плодовете дават добра комбинация с неподсладени сортове ябълки, калина и морски зърнастец.
Плодовете се използват като добавка към десерти или салати. Грейпфрутът се добавя към сладолед, направен от нискомаслени съставки.
Сладкото също се прави от продукта. Той е полезен за диабетици и запазва всичките си полезни свойства при варене.
За да направите сладко, трябва:
- 2 грейпфрута;
- 400 мл вода;
- 15 g заместител на захарта (фруктозата е забранена).
Плодовете се варят, докато течността стане гъста и гладка. След това добавете заместител на захарта, разбъркайте и настоявайте на хладно място за 3 часа. В случай на диабет, те ядат 30-40 г от това сладко на ден.
За да приготвите печени грейпфрути, трябва:
- 1 цял грейпфрут
- 15 g заместител на захарта;
- 20 г масло с ниско съдържание на мазнини;
- 2 ореха;
- шепа канела.
Разделете грейпфрута на 2 равни части, отстранете горчивия. Масло, подсладител и канела се нанасят върху пулпата. Печете 15 минути. при ниски температури за поддържане на полезни свойства.
Противопоказания
Забранено е да се яде грейпфрут със захарен диабет в следните случаи:
- индивидуална непоносимост към плодовете;
- алергия към нирингин;
- повишена киселинност на стомаха;
- склонност към киселини в стомаха;
- язва;
- възпаление на стомашно-чревния тракт.
Също така, грейпфрутът е противопоказан за диабетици под 10-годишна възраст: активният ефект на компонентите може да навреди на тялото. Необходимо е продуктът да се въвежда в диетата постепенно, за да се провери дали възниква алергична реакция.
Заключение
За профилактика и лечение на захарен диабет, грейпфрутът се консумира ежедневно. Съставът им замества лечебни, витаминни и минерални комплекси, а също така се противопоставя на инфекциозни заболявания.
За да изберете качествен плод, трябва да обърнете внимание на наличието на увреждане и цвета на кожата. По него не трябва да има петна. По-добре е да съхранявате плодовете в хладилник.