Ползите от сушените ябълки
Ябълковото дърво се счита за едно от най-популярните овощни дървета, които се отглеждат в домашните градини. Плодовете, отглеждани през летния сезон, няма да могат да лежат до следващата реколта, а закупените в магазин често подлежат на химическа обработка. Сушените ябълки са отличен заместител на пресните плодове.
Ползите от сушените ябълки
Правила за сушене и съхранение
Сушените ябълки се считат за един от сортовете сушени плодове, които имат полезни свойства. Такъв продукт не изостава от пресните плодове по отношение на количеството витамини. В края на краищата почти целият асортимент ябълки, доставян в магазините през зимата, се подлага на допълнителна обработка, за да удължи срока на годност.
За да приготвите сушени плодове у дома, в магазините за битова техника, можете да закупите специално оборудване, на което са зададени температурата и времето за сушене. Цената на това устройство варира от 2 до 10 хиляди рубли.
Стара доказана опция е сушенето на плодове на въздух с топлина и вятър, като същевременно се запазва енергийната стойност на ябълковите резенчета. При този процес не се препоръчва контейнерът с детайла да се оставя в зоната на пряка слънчева светлина, в противен случай сушените плодове ще загубят всички полезни свойства.
За да лежат такива ябълки през цялата зима, те трябва да се съхраняват на сухо и тъмно място.
Полза
За да предпазите тялото си от негативните ефекти на различни лекарства, трябва сами да приготвяте сушени плодове у дома, защото закупените продукти бързо се влошават. Полезно е да ядете определено количество храна на ден, за да наситите тялото си с витамини, както и да нормализирате здравето си.
Използването на сушени ябълкови плодове се крие в активната му борба в човешкото тяло с различни заболявания. С помощта на енергийните компоненти, които изграждат сушените плодове, можете да се отървете от кашлица, заболявания на сърдечно-съдовата и ендокринната системи, хипертония, както и възпаление на храносмилателната система.
Благодарение на диетичните свойства на сушенето е възможно да се установят метаболитните процеси, както и да се възстановят защитните механизми в човешкото тяло, които активно влияят върху здравословното състояние.
Сушените плодове се препоръчват за жени по време на бременност, както и за кърмачки. Ползите от тези ябълки се разпростират и върху децата, които обичат сладките храни. Те могат да се използват като заместител на захарта в сладкарските изделия.
Състав
Сушените ябълки стават по-питателни
Ако говорим за първия показател в KBZHU, тогава калоричното съдържание на сушени ябълки (250 kcal) е десет пъти по-високо от това, което е характерно за пресните плодове. Това се дължи на факта, че по време на процеса на сушене се образува излишно количество захар.
По време на сушене почти не остава вода - около 38%. За сравнение: в прясна ябълка това е почти 90%.
BJU е описание на съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати в 100 g от продукта. Техният брой зависи пряко от сорта ябълки.Ако разгледаме хранителната стойност на тази суровина, то средно тя има следните показатели: въглехидрати - 59 g, протеини - 2,2 g, мазнини - 0,1 g.
Сушената ябълка съдържа следните компоненти:
- захар - 56% (фруктоза, глюкоза);
- нишесте - 3,5%;
- кисела органична материя - 2,5% (ябълка, лимон);
- пепел;
- диетични фибри - 15%.
- витамини А, Е, РР, тиамин и др.
Ползите от сушените ябълки се проявяват и поради наличието на фибри в тях, които при поглъщане могат да увеличат обема си и да запълнят червата и стомаха. Поради това хранителният ефект продължава много по-дълго.
Друга функция на фибрите е да пречистват храносмилателната система от ненужни вещества, в резултат на което сушените плодове се считат за естествена суровина за отслабване.
Диабетиците понякога могат да използват сушени ябълки, но с повишено внимание, тъй като те имат нисък гликемичен индекс (35). В излишък те могат да навредят на тялото на пациента, тъй като имат високо съдържание на захар.
Скорост на използване
Защото Сушените ябълки съдържат голямо количество захар, така че те могат да се превърнат в заместител на всичко сладко. Обикновено от тях се прави компот, който може да се дава дори на шестмесечно дете. Това се дължи на факта, че температурата по време на готвене на тази напитка е доста висока, тя убива всички чужди микроорганизми.
Също така, сушенето на ябълки има положителен ефект върху процесите на храносмилане и нормализира работата на храносмилателния тракт. Но все пак, дори и с такава полза от продукта, на деца под 6-годишна възраст се препоръчва да консумират от 1 до 3 сушени парчета на ден.
Възрастни, които не се оплакват от диабет, гастрит или наднормено тегло, могат да добавят 3 до 6 парчета към ежедневната си диета. Те ще бъдат отлично профилактично средство в случай на стомашно-чревни заболявания.
Физиологичната нужда от диетични фибри, съдържащи се в ябълките в суха форма, е 0,02 кг за възрастен и 0,01-0,02 кг за деца от 3-годишна възраст.
Характеристики на употреба
Огромен витаминен комплекс
Ябълките са полезни под всякаква форма поради съдържанието на витаминен комплекс в тях, както и фибри, които имат благоприятен ефект върху функционирането на стомаха и червата. Сушенето от ябълки трябва да бъде включено в ежедневната диета на почти всеки човек.
По време на бременност
Изсушената ябълка освен изброените хранителни вещества съдържа и активен бор, който има положителен ефект върху дейността на мозъка.
По време на бременност пиенето на компот от сушени ябълки не се препоръчва за онези жени, които са склонни да наддават бързо. В такива случаи е по-добре да използвате резените под друга форма.
С диабет
Въпреки че тези плодове са полезни, все още има категория хора, на които ябълката може да причини непоправима вреда. Диабетиците могат да се насладят на хрупкави и кисели ябълки с минимално количество захар.
Изсушените филийки трябва да се ядат само внимателно, тъй като делът на водата в тях е намален до минимум, а концентрацията на захар се увеличава с 10-12%. За разнообразна диета с диабет можете да направите компот от сушени ябълки, но без добавяне на гранулирана захар.
При отслабване
За хората, решили да се борят със затлъстяването, сушените ябълки са отлична хранителна добавка. С този компонент можете лесно да разнообразите всяко нискокалорично ястие. Достатъчно е да използвате 15 г сушене на ден като добавка и след 6 месеца можете да "изхвърлите" около 2 кг.
Диетолозите са разработили няколко общи правила за лесно отслабване:
- вместо закуска или обяд се препоръчва да ядете 20 г сушени плодове заедно с гореща неподсладена напитка (кафе или чай);
- сладкарски изделия, които хората често ядат по време на почивки на работа, по-добре е да ги замените с няколко филийки ябълка;
- Пийте 2 литра компот от сушени ябълки всеки ден без добавена захар и ще почувствате лекота в стомаха си.
Има няколко различни диети, които включват този продукт: кефир, елда, „5 съставки за всеки ден“.
С панкреатит
Това заболяване причинява непоправима вреда на човешкото тяло, поради което в диетата трябва да бъдат включени определен брой компоненти. Защото Сушените ябълки са с високо съдържание на фибри и трябва да се изхвърлят. Това се отнася за периода, когато заболяването се влошава. На други етапи лечението с ябълки може да се консумира в малки дози.
Приготвянето на тънки, изсушени чипсове от ябълката може да помогне за избягване на хранителния стрес върху панкреаса. Идеалният вариант би бил компот, който е в състояние да задържа всички хранителни вещества. Рецептата за напитката е да добавите 100 г ябълково сушене към 2 литра вряща вода.
От кашлица
Хората често изпитват вирусни заболявания като грип, възпалено гърло и обикновена настинка. Всяко от тези заболявания е придружено от кашлица. Препоръчително е да се приготвят инфузии върху сушени плодове от ябълки. За да направите това, изсипете няколко филийки с вряща вода и оставете за известно време.
Допълнителни съставки могат да бъдат прясно изцеден лимонов сок или мед. Напитката трябва да се пие през целия ден от момента на откриване на първите признаци на заболяването. Благодарение на полезните свойства на сушенето, кашлицата ще отшуми и температурата ще намалее.
Противопоказания
Когато използвате какъвто и да е продукт, трябва да знаете неговите плюсове и минуси, за да не навредите на здравето си. Това важи и за сушените ябълки. Въпреки че са богати на витамини и полезни микроелементи, те могат да имат отрицателен ефект върху функционирането на организма.
Трябва да се запознаете с противопоказанията, които ще спасят човек от негативните ефекти на сушените плодове. Сушени ябълки не трябва да се консумират:
- при наличие на зъбобол, защото Този продукт съдържа органични киселини и захари, които разрушават емайла;
- при остра форма на стомашни язви - поради наличието на фибри в тях;
- при тежки стадии на захарен диабет - поради високия процент захар и високото съдържание на калории;
- хора, склонни към наднормено тегло.
Пазарната цена за тези сушени плодове е около 200 рубли. за 1 кг. Цената зависи от региона, в който се отглеждат ябълките, както и от степента на сушене. Препоръчително е да използвате разумно сушенето на ябълки, тогава тялото ви ще се възползва.