Сортови характеристики на ябълковото дърво Granny Smith

1

502

Рейтинг на статия

Ябълките Granny Smith са едни от най-известните сортове. Създаден е през 1868 г. от възрастна австралийка, която обичала развъдната работа. Ана Мария Смит кръстосва два вида ябълкови дървета - диви от Франция и обикновени от Австралия. Резултатът е плод с отлични характеристики, благодарение на който е придобил голяма популярност.

Сортови характеристики на ябълковото дърво Granny Smith

Характеристики на сорта

Ябълковото дърво Granny Smith принадлежи към зимните сортове, плодовете му узряват до края на септември - началото на октомври, но в някои региони това може да се случи малко по-късно. Там, където топлото време не трае дълго, реколтата може да узрее по-близо до зимата, а вкусът и полезните свойства на плодовете няма да са на най-високо ниво.

Описание на дървото

Според описанието дървото принадлежи към рода полуджуджета, височината му е 2,5-3,5 м. Короната на ябълковите дървета Granny Smith е разперена и гъста, трябва да се отреже и оформи. Сортът се счита за средно добив, въпреки че добивите могат да бъдат високи, ако условията са благоприятни.

По принцип пикът му се пада на периода, започващ от 5-та година, тъй като дървото е засадено. Тогава от ябълковото дърво могат да бъдат събрани до 15-20 кг реколта. Период на плододаване е 8-10 години.

Младите дървета растат доста бързо, но когато навлязат в периода на плододаване, скоростта намалява. Те могат да бъдат „палави“, когато времето се промени. Това обикновено се изразява в размера, външния вид и вкуса на плодовете.

Например, твърде студената зима може да доведе до деформирани плодове, които имат жълтеникав цвят вместо стандартното ярко зелено. Под въздействието на летните жеги ябълките изсъхват и се свиват.

Описание на плодовете

Тези ябълки е трудно да се объркат с други сортове: те имат ярко зелен наситен цвят и кафеникави петна. Кората на плодовете е доста плътна, предпазва добре целулозата от повреда, поради което сортът перфектно понася съхранението и дългото транспортиране.

Ябълковата каша е сочна и нежна, с кисел вкус, за разлика от другия популярен и сладък сорт Златен.

Като цяло плодовете са доста големи: теглото на една ябълка е средно 250-300 г. Формата му е овална или кръгла.

Полза и вреда

Докато един такъв плод тежи много, той съдържа и една пета от дневните фибри за хората. Ползите от яденето на ябълки от този сорт са просто огромни: те имат положителен ефект върху зрението, косата, ноктите и кожата, прочистват кръвта и намаляват риска от развитие на бронхиална астма.

Трудно е да се надцени ефектът им върху храносмилателната система, състоянието на венците и зъбите, както и прочистване на червата и отстраняване на тежки метали.

Редовната консумация на ябълки Granny Smith е от полза за такива категории хора:

• с кожни заболявания, вкл. екзема;
• страдащи от ревматизъм, анемия и подагра;
• тези, които трябва да пречистят кръвта си в резултат на съдово втвърдяване и ниско кръвно налягане;
• спазване на диета, поради ниското съдържание на калории в плодовете;
• малки деца.

Ябълките Granny Smith не трябва да се консумират, без да се знаят мерките: в големи количества те могат да навредят на емайла на зъбите, могат да усложнят ситуацията със съществуващия гастрит или пептична язва. Циановодородната киселина, съдържаща се в семената на плода, се счита за отрова и не трябва да попада в тялото.

Състав

87% от плодовете се състоят от вода, те имат огромно количество витамини, особено Р и В6. Калоричното съдържание на 100 г ябълка е само 47 ккал. Описание на BJU в плодовете: протеини - 0,4 g, мазнини - 0,4 g, въглехидрати - 9,7 г. Гликемичният индекс е 30 единици.

Устойчивост на болести и замръзване

Сортът Granny Smith, въпреки че има средно ниво на зимоустойчивост, не понася лесно дълги периоди на ниски температури. Умереният климат се счита за оптимален за ябълково дърво, когато зимата не трае дълго, а лятото, напротив, е доста дълго, но не е горещо.

Устойчивостта на болестта на сорта също е средна, когато става въпрос за болести като брашнеста мана, монилиоза, краста. Дървесината е по-малко устойчива на брашнеста мана и ръжда.

Кацане

Ябълките растат вкусни и сочни

Първата важна стъпка за получаване на голяма реколта е правилното вкореняване на ябълковите дървета. На първо място, трябва да изберете времето и мястото на кацане. Трябва да бъдат изпълнени и следните условия:

• 2-годишни разсад се вземат за засаждане;
• 2 месеца се броят от студове (през есента - преди тях, през пролетта - след), така че ябълковото дърво да има време да укрепи корените си;
• ями за засаждане се подготвят предварително - около месец преди планираната работа. Това се прави, за да може почвата да се уталожи, без да навреди на корените на новозасадено дърво. Ямата се изкопава в следните размери: диаметър - 1 м, дълбочина - 60–80 см;
• разстоянието от една яма до друга трябва да се направи, като се вземе предвид нарастващата корона. Сортът Granny Smith перфектно съжителства с други зимни сортове, докато засаждането на малинови храсти или други плодове наблизо не си заслужава;
• вар се добавя към прекалено киселата земя. Ще ви трябват и органични и минерални торове;
• непосредствено преди засаждането, почвата в ямата се навлажнява, а корените се изправят и дървото се спуска до мястото за засаждане. Трябва да се капе на мястото за ваксинация и след това е задължително да се полива с около 5 кофи вода;
• разсадът е вързан за опора, така че силен вятър да не го събори. Преди студеното време той трябва да бъде изолиран (по-специално корените) - за това се използва оборски тор, който се излива около багажника.

Грижа

Просто е невъзможно да се получи завидна реколта от дърво, за което не се грижат правилно. Ето защо градинарите трябва редовно да режат, поливат и лекуват болести и вредители.

Сортът ябълки Granny Smith трябва да се подрязва. слабите клони забавят процеса на плододаване и претоварват короната на дървото. Ябълковите дървета на 2-годишна възраст се подлагат на тази процедура в самото начало на пролетта - преди пъпките да набъбнат.

Поливането е необходимо за дървото не само за първи път след засаждането, но и когато то вече е пуснало корени. Особено важно е това да не се пренебрегва в жегата, това трябва да се прави редовно.

По време на растежа и узряването на плодовете поливането трябва да се извършва по-рядко, за да не се напукат ябълките. Мулчиране на почвата също е необходимо за дървото. Ако той не е богат на хранителни вещества чернозем, то торовете със сигурност трябва да се прилагат върху него. Те могат да бъдат:

• суперфосфат;
• компост;
• изгнил оборски тор;
• калиев сулфат.

Грижовен градинар със сигурност ще обърне внимание на всякакви промени във външния вид на дърветата. Той може да бъде предупреден от такива предвестници на болестта като жълтеникави петна, неочаквано тъпи листа и други признаци.

Събиране и съхранение

Боравете с плодовете много внимателно по време на прибиране на реколтата. Въпреки плътната кожа, този плод е склонен да гние в резултат на механични повреди.Следователно, когато берете ябълки Granny Smith, не можете да ги откъснете, както е необходимо - трябва да превъртите плодовете около оста си, опитвайки се да задържите дръжката на ябълката.

Това е необходимо за съхранение на плода. Ако не се очаква, тогава наличието на дръжка не е задължително. Извадената ябълка Granny Smith се поставя внимателно в кошницата, без да я удря по останалите.

Устойчивостта на този сорт срещу гниене и плесен се осигурява от восъчния цвят, който покрива плодовете. Ето защо не си струва да го миете, може да се направи непосредствено преди ядене на плодовете, докато се мие. Берачът на плодове не е най-добрият помощник при работа с този сорт ябълки, тъй като може да увреди кожата на плодовете.

Ябълките се поставят в кутии на един слой; те трябва да се съхраняват в чисто и сухо помещение при температура около 2 ° С.

Популярността на този сорт се осигурява не само от способността му за дългосрочно съхранение и отлични добивни характеристики, но и от отличния му вкус. Този плод се използва успешно в кулинарията: той се пече и добавя към известната шарлота.