Ползите от настърганите моркови
Морковите са зеленчук от семейството на чадърите. Продуктът съдържа много витамини и минерали, което го прави полезен. Също така, кореноплодният зеленчук има нисък гликемичен индекс и ниски калории. Настърганите моркови са един от методите за готвене, който запазва всички полезни свойства на зеленчука.
Ползите от настърганите моркови
Характеристики и полезни свойства
Предимството на настърганите моркови е по-гладкото усвояване на полезните компоненти.
Корен зеленчук, приготвен по този начин, е по-лесен за ядене за деца, възрастни хора и хора с болки в зъбите и венците. Целият кореноплоден зеленчук е твърд, трудно се хапе, докато настърганите моркови се ядат лесно и приятно.
Витаминно-минералният състав не се променя при втриване. Също така, по време на готвене от зеленчука се отделя течност, която превръща продукта в каша и го прави лесно смилаем за хора със стомашно-чревни проблеми.
Съставът на настъргани моркови:
- витамини от групи В, А, Е и С;
- микроелементи (йод, калий, калций, желязо, магнезий);
- целулоза;
- хранителни влакна;
- етерични масла.
Настърганите моркови са полезни и като средство за външна употреба. Има антисептичен и антивирусен ефект, което позволява продуктът да се използва за лечение на отворени рани и изгаряния. Също така, лекарството се използва за лечение на алергични обриви към мед, като се прави компрес през нощта.
Моркови със захар
Ползите от настърганите моркови със захар не намаляват, но такъв продукт е вреден за диабетиците. Предимството на сместа е увеличаване на положителния ефект, подобрено усвояване на продукта и по-приятен вкус.
За най-добър ефект захарта се заменя с мед. Пчеларският продукт има полезни свойства. Комбинирането на мед с настъргани моркови ще бъде мощен лечебен агент. Полезно е да правите ястието през зимата, за да поддържате нивото на витамини в организма.
Добавяне на заквасена сметана
Заквасената сметана засилва ползите от морковите
Пюре от кореноплодни зеленчуци се усвояват по-добре, когато се комбинират с мазнини. За това продуктът се яде със заквасена сметана. По-добре да купувате мазна или да използвате домашна.
Мазните храни насърчават по-доброто усвояване на витамин А, което подобрява зрението и качеството на кожата. Също така се появяват ползи за имунната и нервната система. За профилактика пригответе салата с настъргани моркови и заквасена сметана.
Готвенето изисква:
- 2 кореноплодни зеленчука;
- лъжица захар;
- 50 г стафиди;
- 100 г заквасена сметана.
В началото на готвенето пригответе стафидите за 15 минути. накисвайки го в хладна вода. След това зеленчуците се белят и търкат. Съставките се смесват, добавят се захар и заквасена сметана.
Морков с ябълка
Яденето на салата от настъргани моркови с ябълка е полезно поради съдържанието на пектин и аминокиселини в плодовете. Тези вещества нормализират метаболизма и подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт.
Морковите, заедно с ябълката, засягат стомашната лигавица. Това позволява по-добро усвояване на твърдите влакна на храната.
Салата от ябълки и моркови се яде с диети както за профилактика на заболявания, така и за отслабване. И двата продукта принадлежат към разтоварващата група, насищат тялото с полезни вещества, без да променят масата.
Противопоказания
Прекомерната консумация на моркови е вредна за организма. Това води до появата на жълти петна по дланите и стъпалата. Тялото няма време да усвои кератина и витамините.
Също така, настърганите кореноплодни зеленчуци са противопоказани в следните случаи:
- чревно възпаление;
- повишена киселинност;
- камъни в бъбреците;
- гастрит;
- язва.
За да се сведе до минимум вредата и да се максимизират ползите, продуктът трябва да бъде подбран внимателно при покупка. Морковите трябва да са с ярко оранжев оттенък. Продуктът пребледнява и потъмнява поради промяна в състава. Идеалното тегло на морковите е 140 г. Плодовете трябва да имат правилната форма и гладка повърхност.
Заключение
Настърганите кореноплодни зеленчуци са забранени да се консумират от хора с индивидуална непоносимост към продукта. За да установите заболяване, трябва да се консултирате с лекар.
Прекомерната употреба на продукта води до гадене, главоболие и повръщане. По-добре е да ядете не повече от 2-3 настъргани плода на ден. За да може кореноплодът да запази свойствата си дълго време, той се съхранява в хладилник или на хладно място.