Яденето на моркови при панкреатит
По отношение на състава морковите са здравословен зеленчук; от тях се приготвят много ястия. Морковите и панкреаса са взаимосвързани, зеленчукът, благодарение на полезните вещества в състава си, помага по време на възпалителни процеси. Изучаването на характеристиките на това как да ядете моркови при панкреатит ще ви позволи да го използвате ефективно.
Яденето на моркови при панкреатит
Полезни свойства на морковите
Оранжевият зеленчуков корен има много ползи за здравето. Той:
- повишава имунитета;
- подобрява зрението;
- възстановява функцията на червата;
- има тонизиращо действие;
- премахва токсините;
- съдържа 9 mg бетакаратин на 100 g продукт.
Използването на портокалов зеленчук по време на заболяването се извършва с повишено внимание.
Можете ли да ядете моркови по време на панкреатит?
Поради своите лечебни свойства морковите се добавят към менюто на пациенти със заболявания на храносмилателната система. Трябва да има ограничено количество моркови при панкреатит. Това се дължи на факта, че началният стадий на заболяването включва гладуване. Яденето на храна е разрешено за 3 дни.
Морковете с панкреатит са позволени да се ядат под формата на пудинг, суфле, котлети.
Лекарите не съветват пациентите с панкреатит да ядат моркови поради голямото количество фибри в състава. За храносмилателната система е трудно да го обработи. Последицата от това ще бъде:
- подуване на корема;
- образуване на газ;
- разтройство.
Позволено е да се ядат моркови при панкреатит след термична обработка: така се разграждат фибрите.
Остра форма на заболяването
Възпалителният процес на панкреаса включва спазване на строга диета, приемът на храна е ограничен. На този етап от заболяването морковите не са включени в менюто. Оранжев корен зеленчук е позволено да се яде в продължение на 7 дни, но само след термична обработка. Суровите моркови при остър панкреатит са забранени.
Хроничен панкреатит
Ядем варени моркови
Менюто на този етап от заболяването е по-щадящо, но е забранено използването на непреработен портокалов зеленчук с възпален панкреас. Суровият корен зеленчук от моркови остава труден за храносмилателната система при панкреатит. Трябва да се обработва термично.
По време на хроничния стадий на възпаление на панкреаса към картофеното пюре не се добавя растително масло или домашна майонеза. По време на рецидив на заболяването на жлезата се налагат ограничения върху приема на мазнини, за да се избегне обостряне на заболяването.
Ремисия
На етапа на ремисия на възпалението на панкреаса, сокът от моркови е включен в менюто. Преди да го вземете, опитайте се да пиете други напитки от зеленчуци и плодове.
Сокът от моркови се въвежда постепенно, идеално е да се смесва с други. Първо пият сока без пулп, след което го опитват с него.
Ако има проблеми със слабите изпражнения, пресните моркови и сокове от тях се оставят настрана в ремисия на панкреатита до възстановяване. След това в менюто отново се въвежда сок. Пациентът има право да пие 400-500 ml на ден. Консумира се през ден.
Рецепти за готвене
Картофеното пюре и сокът се приготвят от портокалов зеленчук.
Пюре от моркови
За да направите пюре от моркови, ще ви трябва:
- обелете зеленчуците и нарежете на филийки;
- налейте вода и поставете на огън, оставете да заври, гответе за 30 минути;
- накълцайте зеленчука с вилица или пасатор.
Порция картофено пюре за пациент ще бъде 150 g на 1 доза.
Сок от моркови
Можете да направите сок от моркови, като изберете вкусни ярко оранжеви плодове и използвате сокоизстисквачка.
Когато се появи дискомфорт в корема, портокаловият корен зеленчук се спира, докато тялото се възстанови напълно. Пиенето на прясно изцедени сокове се препоръчва при панкреатит и холецистит.
Заключение
Морковите са здравословен зеленчук, чието използване при панкреатит е важно да се извършва внимателно и в същото време да се следи здравословното състояние. Използването на сурови моркови в острия и хроничен стадий на панкреатит е ограничено, зеленчукът се яде само след термична обработка. В зависимост от стадия на възпалителния процес се взема решение за приема и броя на ястията от портокалов зеленчуков корен.