Начини за сушене на моркови у дома
Проблемът със съхранението на морковите е остър през зимата. В желанието си да запазят всички хранителни вещества в зеленчука, домакините прибягват до различни методи: потапят го в мазе, замразяват го, консервират го и също използват метода на сушене. Има няколко начина да изсушите морковите си у дома.
Начини за сушене на моркови у дома
Защо да сушите моркови
Сушенето запазва максимално полезните микроелементи в морковите, които се губят при дълбоко замразяване и консервиране. Такъв плод е веднага готов за консумация.
Сушените моркови са диетичен продукт, има само 221 kcal на 100 g продукт. При подходящи условия такава заготовка може да се съхранява през цялата зима.
Естествено сушене
За да изсушите кореноплодните наистина на слънце. Това се прави в горещо слънчево време. Като място за сушене е подходяща веранда на лятна вила или лятна вила. Важно е да предпазите зеленчука от прах, мръсотия, насекоми и дъжд под навес.
Как да изсъхне у дома:
- Нарежете кореноплодните на филийки, кубчета, решетка (за да увеличите площта на изпаряване на влагата от продукта).
- Разстелете подовата настилка и я покрийте със стреч фолио.
- Излагайте суровините на слънце.
- Разбърквайте чиповете от време на време, ако е необходимо, изтрийте течността.
Този метод е подходящ за тези, които имат време да набавят суровини. Методът има своите предимства:
- не изисква разходи за допълнителни устройства, инструменти;
- простота в изпълнението.
Методът има и своите недостатъци:
- опасност от повреда на детайла: прах, мръсотия, силен вятър;
- дълъг период на готвене: от няколко дни на добро слънце до 2 седмици.
След като морковите изсъхнат, те се поставят в дървени или калаени съдове, а също са подходящи и памучни торбички. Детайлът се съхранява далеч от слънчева светлина на хладно място с ниска влажност.
Използване на специални електрически уреди
Сушенето на моркови в електрическа сушилня е много по-лесно от сушенето на въздух. За да направите това, трябва да подготвите коренна култура:
- обелете, измийте;
- нарязва се на кубчета или филийки с дебелина не повече от 12 мм или се настъргва на всякакви удобни ренде; гредите на устройството проникват дълбочина 6-12 mm;
- изсушете няколко часа при 60 ° C-70 ° C.
Сред предимствата на това устройство се отбелязва кратко време на процеса (около 6-8 часа) при ниска температура, което ви позволява да запазите необходимия запас от витамини и микроелементи в кореноплодната култура. Устройството използва инфрачервени лъчи за сушене на моркови.
Електрическите уреди улесняват сушенето
Недостатъците на този метод са следните:
- енергийни разходи (ако трябва да изсушите много зеленчуци);
- разходите за електрическа сушилня.
Този уред може да изсуши прах от магданоз и моркови.
Тези съставки са подходящи за приготвяне на домашни подправки за супи и други ястия. Лесно е да приготвите морковен чипс, захаросани плодове или стърготини от кореноплодни зеленчуци в електрическа сушилня.
Други методи за сушене
Вкъщи микровълнова печка и фурна се използват като сушител. Заготовка от плодовете при такива условия се приготвя бързо. Сушете морковите в микровълновата фурна, както следва:
- Обелете и нарежете (настържете) плодовете.
- Изсушете го на сухо и го поставете между две хартиени кърпи.
- Поставете съд с течност в микровълновата печка.
- Гответе 3 минути. След това проверявайте готовността на всеки 30 s.
- Чаша вода (ако е завряла), заменете я с нова.
Този метод на сушене на плодовете е прост, но има шанс морковите да се окажат пресушени. В този случай ще трябва да изберете необходимия режим и време за готвене за известно време.
Същите рискове съпътстват продукта, ако той се суши във фурната. Те извършват следните действия:
- Нарежете плодовете не твърде дебело.
- Покрийте листа за печене с хартия за печене, така че продуктът да не залепне или да изгори. Не се препоръчва да го смазвате с масло.
- Изсушете детайла от 6 до 8 часа при температура 65 ° C-80 ° C, като разбърквате от време на време.
Най-удобният от всички тези методи е обработката в електрическа сушилня. Изисква минимална инвестиция на време и усилия.
Извършването на процедурата на слънце е бюджетно, но отнема много време. Сушенето на плодовете в микровълновата фурна и фурната е по-бързо, но съществува риск от готвене на нискокачествен продукт.
Заключение
Възможно е да се подготви зеленчук за зимата, като се използват различни методи. Сушенето на морковите е най-добрият начин за запазване на здравословни витамини. Прибирането на реколтата у дома се извършва с помощта на електрическа сушилня. Лесно е да готвите в него различни форми моркови за зимата: настъргани, нарязани на кубчета, чипс и дори захаросани плодове.