Защо картофите почерняха отвътре
Почернелият картоф вътре не е нормална външна вила на културата, обикновено не трябва да бъде. Най-често такива петна се появяват поради факта, че са допуснати грешки по време на отглеждането, както и по време на съхранението на картофи, но също така се случва сивото петно да е следствие от развитието на определена болест. Ще разберем по-подробно защо картофите стават черни и как да се справим с това състояние.
Причини за чернота вътре в картофите
Почернял, когато се отглежда
Защо картофите могат да почернеят вътре по време на фазата на отглеждане:
- Твърде много азот в почвата или дефицит на калий. Неразредените органични вещества, добавени към земята, също могат да причинят потъмняване на пулпата, картофите не обичат въвеждането на концентрирани продукти;
- По време на обработката са допуснати грешки при поливането, тя може да бъде както преливна, така и подводнена;
- Реколтата е събрана или твърде рано, или, обратно, твърде късно. В първия случай грудките просто нямат време да узреят, във втория те са твърде дълги в топлата земя и умират.
Почерняване на съхранението
Доста често картофите почерняват вътре по време на съхранение, ще разберем защо това се случва:
- Картофите се покриват с тъмни петна, когато са на дълго време на топло място или в стая с недостатъчна вентилация. Обикновено първите прояви се появяват след 1-2 месеца неправилно съхранение;
- Нормалната температура на съхранение на картофите се счита за диапазон от 2 до 4 градуса с знак плюс, ако температурата е по-ниска, зеленчукът замръзва, ако е по-висок, тогава могат да се появят тъмни петна.
Освен това трябва да се каже, че почерняването на пулпата може да се случи поради факта, че сте засадили сорт, в който присъства твърде много нишесте. Факт е, че именно тези сортове страдат от този проблем, най-често той се проявява по време на варенето на зеленчука.
Почерняване поради културни заболявания
Както споменахме по-рано, тази или онази болест може да се превърне в причина за появата на тъмни петна, ще разберем защо картофите могат да почернеят вътре, какви заболявания допринасят за това:
Черен крак
Това е инфекциозно заболяване, което се предава от заразена грудка на здрава. Освен това по-нататъшното разпространение на болестта може да се случи вече в торби, когато реколтата от картофи вече е събрана и полетата са празни. Външно това състояние може да се различи от сивото петно, тъй като от вътрешната страна грудката ще почернее още от сталона. Черните петна първо покриват средата на картофа, по-късно преминават към съдовите клони, появяващи се върху кората. Също така отличителна характеристика на заболяването е характерна неприятна гнилостна миризма. Важно е да откриете проблема в началото на фазата на растеж, за да предотвратите разпространението на болестта.
Меланоза
След това ще се съсредоточим върху заболяване като меланозата. Външно грудката и кожата на засегнатата култура ще изглеждат нормални, непроменени, но в този момент чернотата продължава да се увеличава под кожата.Струва си да се каже, че засегнатите зеленчуци остават подходящи за храна, което не може да се каже за предишното заболяване - черен крак. За да не увеличат петната по размер и сготвеното ястие да изглежда повече или по-малко привлекателно и апетитно, трябва да добавите оцет и лимонена киселина във водата по време на готвене, докато пилингът на кората не е необходим.
Причините за появата на меланотични петна могат да бъдат различни, например механично увреждане на зеленчук.
Най-често сортовете картофи с високо съдържание на нишесте в пулпата страдат от меланоза; по-често става тъмно от други. Освен това развитието на болестта е придружено от грешки при избора на времето за прибиране на реколтата. Струва си да се третира правилно този аспект, а също и да се направи всичко, за да не се наранят клубените по време на реколтата.
Високата влажност може да бъде причина за заболяването.
Поставянето на цвекло в торби с картофи е отлична профилактика на меланозата, която помага да се запази картофената каша непокътната. Факт е, че цвеклото ще помогне да се преодолее проблемът с прекомерната влага на мястото, където се съхраняват клубените.
Късна болест
Друга причина за появата на такива петна върху пулпата може да бъде късната болест. Това заболяване протича във всеки регион, включително на цялата територия на Русия. Отличителна черта на болестта е, че е засегната не само грудката, но и листата на растението. Този факт значително усложнява борбата срещу вредителя. Ако навреме не се вземат превантивни мерки, има възможност гъбичките да заразят всички растения и култури, растящи в градината или полето.
Признаци на късна болест
- Листата развиват кафеникави петна и точки
- Листата изгниват и след това се свиват
- Последният етап е тяхното падане
Причини за късна болест
Заразяването с късна болест се случва както следва и по следните причини:
- Останките от плевели и друга растителност бяха отстранени в неподходящо време
- Разсадът първоначално е бил заразен с гъбички
- Допуснати са грешки в технологията на отглеждане на картофи.
Струва си да се каже, че мащабите на късната болест са впечатляващи, болестта се разпространява много бързо. Пиковата честота настъпва по време на периода на цъфтеж на храста, въпреки че в повечето случаи периодът на заразяване може да се измести в една или друга посока в зависимост от метеорологичните условия. Най-благоприятното време за размножаване и разпространение на гъбата е влажно и влажно време - дъждовна есен или размразяване през пролетта. В допълнение, прекомерното поливане на картофените храсти ще допринесе за разпространението на инфекцията, като по този начин патогенната микрофлора ще се движи заедно с влагата през почвата. Струва си да се каже, че въпреки факта, че късната болест сама по себе си представлява опасност за бъдещата реколта, болестта също значително увеличава шансовете за инфекция с други заболявания, например различни гъбични заболявания или мокро гниене.
Профилактика на късна болест
За да запазите и защитите реколтата си от заразяване с късна болест, трябва да знаете всички превантивни мерки, тъй като те са съвсем прости, за разлика от избавянето от болестта, което включва избавяне от заразените храсти. Ще се опитаме да изброим основните превантивни мерки, които всеки фермер трябва да знае:
- Не покривайте събраните картофи с блатове. Ако има заразени листа, съществува риск болестта скоро да се разпространи в клубените.
- Реколта според сорта картофи. Така че, по-ранните сортове трябва да бъдат изкопани по-рано, без да се чака плътността на кората, докато по-късните - по-късно.
- Спазвайте нормите на поливане, не забравяйте да добавяте торове в почвата навреме.
Методи за контрол
Какво да направите, ако въпреки всички превантивни мерки и достатъчно грижи, върховете на картофите все още почерняват? В този случай трябва да хвърлите всичките си усилия за преодоляване на болестта възможно най-бързо, докато проблемът придобие по-глобален характер.Ако откриете леко почерняване на листата върху картофения храст, вземете следните мерки:
- Напръскайте картофени листа със смес от Бордо или меден оксид с хлор, обикновено седемдневна обработка е достатъчна, за да се отстранят проблемите с почерняването веднъж завинаги. В този случай всеки лист се обработва и това трябва да се направи от две страни
- Ако откриете заболяване в напреднал стадий, тоест картофеният храст е станал доста черен, върху него не е останал нито един зелен лист, няма смисъл да го спасявате
- След като бъдат извършени всички горепосочени действия, е необходимо да се окосят и след това да се унищожат всички върхове, засегнати от болестта, и те правят това строго 7 дни преди прибирането на реколтата.
- След прибиране на реколтата е важно да се осигурят нормални условия за съхранение на реколтата, т.е. да се спазват изискванията за вентилация, температура и осветление. Важно е да се провери повторно реколтата след 2-3 седмици съхранение, за да се изключат черните грудки.
Сега знаете защо картофите почерняват отвътре по време на съхранение. В заключение да кажем, че почерняването на картофите е доста често срещано, достатъчно е да се спазят всички изисквания за отглеждане и съхранение на култури, като се избират сортове картофи с нормално съдържание на нишесте, като по този начин рискът от проблем се свежда до минимум.