Характеристики на сушене на портокал за декорация и храна

0

918

Рейтинг на статия

Цитрусовите плодове се консумират не само пресни. Изсушените портокали също са чудесни като годни за консумация продукти. Използват се и за декорация. Плодовете в тази форма се съхраняват дълго време. Има няколко начина за сушене у дома и всеки има свои собствени характеристики. За това не са необходими специални умения.

Характеристики на сушене на портокал за декорация и храна

Приготвяне на цитрусови плодове

За да изсушите портокал, изберете зрял плод с ярък цвят, за предпочитане без семки. Пулпата трябва да е гладка отвътре. Размерът е различен.

Цитрусите трябва да се изплакнат добре под течаща вода и да се изсушат. След това се нарязва на пръстени с дебелина около 5 мм. По-добре е нарязването да е същото, тогава резените ще изсъхнат равномерно. Ако халбите са по-тънки от посочения размер, те в крайна сметка ще бъдат прозрачни. Понякога като декорация се използват цели плодове, след което върху тях се правят разфасовки по цялата обиколка.

За да се запази цвета, резените се накисват в разтвор на лимонов сок (1 цитрус на 1 литър вода). Оставете за 20 минути. След това филийките се отстраняват и се попиват със салфетка. Това ускорява изпарението на влагата.

За декор

Изсушените портокали освежават интериора, създават определена атмосфера в къщата. DIY бижутата се използват за различни цели:

• за флористични композиции - в комбинация с лимонови и лаймови кори, канелени пръчици;
• за новогодишното дърво, заедно със звездните подправки на анасон и звезден анасон;
• за декор на баня - обелени пръстени са подходящи;
• за коледни венци, новогодишни свещници;
• за пълнене на вази;
• за скрапбукинг - украсявайте фотоалбуми, ръчно изработени тетрадки;
• за панели - комбинирайте с други плодове.

Комбинацията от различни цветове изглежда красиво на рафтовете. Когато правите занаяти, трябва да внимавате, тъй като филиите са крехки и лесно се чупят. За да изберете по-удобен тип сушене, запознайте се с техните характеристики.

Във фурната

Изрязаните пръстени са разположени върху палуба, покрита с пергамент.

Те не трябва да се докосват, за да предотвратят залепването. Температурата във фурната е настроена на 100 ° C-120 ° C. Поставете плодове в него. Вратата е леко отворена, за да позволи циркулация на въздуха.

Процесът се наблюдава постоянно. Това предотвратява пресушаване и изгаряне. За сушене на портокали за декорация по този начин са необходими 4 до 8 часа, в зависимост от зададената температура и дебелината на резените. Периодично пръстените се увиват от другата страна. Ако цели цитрусови плодове се поставят във фурната, времето, необходимо за манипулация, е около 10 часа.

Ако не изсушите плодовете, те след известно време ще изгният. Правилно изсушените резенчета портокал се определят от следните критерии:

• шумолене;
• крехка пулпа.

Чашите също се поръсват с пудра захар, след което се получава ефект на стъклопис. Карамелът кристализира и придава блясък на цитрусите. В този случай си струва да гледате плодовете, тъй като захарта често изгаря.

В електрическа сушилня

В електрическата сушилня пръстените са деформирани

По-дълъг метод е в електрическа сушилня. Устройството има няколко режима и помага за изсушаване на портокалите в рамките на 18-24 часа.

Не трябва да използвате електрическа сушилня, ако искате да получите идеално равномерни чаши в резултат. При този тип сушене пръстените се деформират.

Устройството се загрява до температура от 70 ° C (максимум). Нарязаните филийки се поставят върху палети, които се сменят на всеки 1,5 часа (за да се осигури равномерно изсъхване). Изсушаването на цитрусовите плодове в електрическа сушилня ще отнеме 10 до 12 часа.

В микровълновата

Плочата е покрита с пергамент, поставени са цитрусови филийки. Когато сушите в микровълновата фурна, е по-добре да използвате комплекти от 30 секунди, за да наблюдавате състоянието на нарязването.

На батерия

През зимата е по-добре да изсушите портокали за декорация с помощта на нагревателни устройства. Първо, те оборудват специална структура. За това:

• вземете плътен велпапе;
• изрежете заготовки с размери 30 * 10 см и 10 * 2 см (по 2);
• големи части се пробиват с шило, често трябва да се поставят дупки;
• малки ленти са залепени по краищата;
• изложете нарязаните плодови пръстени;
• скоба с щипки или други импровизирани средства, така че цитрусите да не падат.

Сушилнята е поставена на батерия. Дръжте го около 3-4 дни. Методът е популярен, тъй като има следните положителни аспекти:

• кръговете са идеално равномерни;
• голям брой сушени плодове едновременно;
• няма риск от пресушаване.

Ако навън е горещо, конструкцията се поставя на перваза на прозореца, където ще бъде изложена на слънце. Тази сушилня ще издържи дълго време, ако попиете филийките добре с хартиена кърпа преди употреба.

В ефир

Покрийте плоска чиния с пергамент, изложете филийките. В условия на апартамент те се поставят на балкона. В частни къщи те се извеждат на улицата. В зависимост от сухотата на въздуха, цитрусовите плодове се оставят за 1-3 дни.

За храна

Сушеният портокал е здравословен

Изсушените резенчета портокал се използват и в готвенето, защото са вкусни и здравословни. Калоричното им съдържание е само 301 kcal на 100 g продукт. Енергийната стойност е както следва:

• протеини - 2 g;
• мазнини - 1 g;
• въглехидрати - 71 g.

Добавете сушени плодове:

• при задушаване на месо;
• за чай;
• в греяно вино;
• в смес от подправки.

Изсушените цитруси са особено вкусни в карамела, в шоколада. Когато се приготвят чипсове, често се добавя поръсена смляна канела. В допълнение към резенчета портокал, за сушене се използва и кора, която се нарича жар.

Методи на сушене

Можете да изсушите портокали у дома за храна по същите начини, както за декора. Методът за захариране също често се използва. За изпълнението му са необходими повече време и усилия, но в резултат на това филийките са много по-вкусни. Кулинарни експерти използват тази рецепта:

• 3 портокала заспиват 4 с.л. захар, добавете 1 с.л. вода.
• Варете или изсипете вряща вода за няколко минути, за да премахнете горчивината.
• След това филийките се поставят в съд със студена вода за 2 дни, като периодично се сменя водата.
• Поставете плътно напоените пръстени в тенджера, изсипете врящ захарен сироп, оставете за 6 часа.
• След това се вари 5 минути. на слаб огън и оставете за още 12 часа. Процедурата се повтаря 3 пъти.
• Резените се сушат по горните методи.

Заключение

За да украсите дома си и да добавите ярки цветове към него, ви трябват сушени резенчета портокал и малко въображение. Такива занаяти ще продължат няколко месеца и ще ви зарадват с външния си вид и аромат.

Сушените цитрусови плодове са добра алтернатива на пресните плодове, тъй като почти целият витаминен състав се запазва по време на процеса на сушене. Те са много по-здравословни от бисквитките и сладките.