Как растат портокалите

0

1151

Рейтинг на статия

Портокалите са овощни дървета, които се отглеждат от хората от няколко хиляди години. Сега те са известни във всички страни по света. На открито портокалите растат в горещите страни с тропически и субтропичен климат.

Как растат портокалите

Произходът на портокала

Името "Orange" идва от холандския (според някои версии - английски) език. Превежда се като „китайска ябълка“. Родината на портокала е Китай. Това е най-старият плод, култивиран от хората. Според историческата информация те са започнали да го отглеждат в Средното царство още през 2500 г. пр. Н. Е. д. Но има мнение, че семената на портокаловите цитруси са дошли в Китай от Индия.

Портокаловите дървета се отглеждат и в древен Египет, където цитрусовите плодове са били използвани като лекарствен продукт. Плодът дойде в Гърция от Индия, след кампаниите на Александър Велики, но не получи много разпространение. В Европа е пренесена отново от португалците през 15 век. Нищо чудно, че на някои езици името звучи като „portogallo“, тоест „португалски“. Плодовете са дошли в средиземноморските страни по-рано, от Близкия изток, след кампаниите на Христос. Сега този вид цитрусови плодове стана най-популярният.

Портокалът има хибриден произход, неговите предци са мандарина и помело. Остава неизвестно дали преминаването е станало естествено или изкуствено.

Според ботаническата класификация плодът принадлежи на семейство Рутови, подсемейство Померанцев, племето Цитруси. Това е вечнозелено дърво, което достига височина 10-12 м и може да живее до 100-150 години.

Описание на портокаловото дърво

Портокалово дърво расте до 12 м височина, популярни културни подложки - до 4-6 м. Джуджетата, които се отглеждат у дома във вани, имат височина само 60-80 см, оранжерийни сортове - 2-2,5 м. Короната е компактна, клоните имат бодли с дължина до 8-10 см. Багажникът е покрит с гладка кафява кора.

Според описанието портокаловото дърво расте дълго време, започва да дава плодове след 8-12 години, ако е засадено от семето. Малките разсад дават реколта за 3-4 години.

Коренна система

В корените на портокаловото растение няма вили, които абсорбират влага, минерални и органични вещества от почвата. Вместо това по върховете на корените има специални капачки, върху които се размножават сапрофитните гъби. Чрез техния мицел водата и всички компоненти, необходими за храненето, влизат в дървото. На първо място, това са фосфорни съединения. В замяна гъбите получават въглехидрати и аминокиселини.

Симбиозата увеличава добива на растението. В същото време той става зависим от микроорганизмите. Гъбите не понасят ниски температури, пресъхнала почва, поради което растението дава плодове само в топъл климат, има нужда от поливане и напояване. При пресаждането е лесно да се повредят корените и мицела - тази манипулация трябва да се извършва внимателно. Младо дърво се прехвърля на ново място с буца земя.

Листа

Дървото има тъмнозелени овални листа

Цветът на листата е тъмно зелен, овална форма, със заострен връх. Дръжката е къса, с крилат придатък. Площта на листата е 10-15 см, краищата са гладки, вълнообразни или с плитки прорези. Повърхността е гладка, равномерно покрита с къси косми. Листната плоча е месеста, в нейната дебелина има жлези, които произвеждат етерични масла със специфична миризма.

Листата на дървото се сменят постепенно. Приблизително 25% падат през февруари и март и същото количество се губи през цялата година. Средната продължителност на живота на един лист е 2 години. Младите листа са отговорни за фотосинтезата, старите натрупват хранителни вещества, които се използват за растеж, образуване на цветя и плодове. Листата са склонни да пожълтяват през зимата и след това отново позеленяват.

Плодовит портокал

Плодът цъфти и дава плодове през цялата година. Това е ремонтантно растение; дървото съдържа едновременно цветя и плодове с различна степен на зрялост. Цитрусовите плодове узряват предимно в края на есента. Основният сезон на прибиране на реколтата започва през декември и завършва през февруари, но узрелите плодове висят от клоните за около година. Старите плодове се използват за събиране на семена.

Цвете

Оранжевото двуполо цвете има диаметър около 5 см. Структурата на цветята е проста, те се състоят от 5 удължени овални бели венчелистчета, по-рядко с червеникав оттенък. Плодникът е дълъг, разположен строго в центъра, заобиколен от десет тичинки.

Цветя, успоредни на клона, понякога накланящи се надолу. Те са събрани в гроздовидни съцветия от 6 парчета. Цъфтежът започва през март или началото на април. Етапът на пъпките продължава около месец. Цветята се отварят при температура на въздуха 16 ° C-18 ° C. Периодът на цъфтеж е кратък - 2-3 дни. Кръстосано опрашване. Някои сортове се самоопрашват. Има видове без плодници, плододават без опрашване и се размножават без семена.

оранжев плод

Плодът на портокала се нарича "хесперидиум" или "портокал". Прилича на зрънце, има 10-12 филийки. Те са разделени от тънка кожа. Всяка малка портокалова резенка се състои от продълговати торбички, пълни със сок. Те са растителни клетки с подути вакуоли. По-близо до центъра, в дебелината на пулпата, има 1-2 бежови кости с няколко ембриони. Има сортове без семена, плодовете им се образуват по партенокапичния метод, без опрашване. Резен от такъв портокал е напълно напълнен с торбички със сок.

Отгоре оранжевите плодове са покрити с кора, чиято дебелина понякога достига 5 мм. Кожицата на плода се състои от няколко слоя. Върхът се нарича жар. Цветът на оранжевата кожа е оранжев, жълто-оранжев или червено-оранжев. Долният слой е бял, рохкав, наречен "албедо" и е в непосредствена близост до пулпата. Кората е относително лесна за обелване, дори с ръце. За удобство се прави надлъжен или напречен разрез с остър нож, след което кожата се отстранява без много усилия.

Полезни свойства на портокал

Портокалът съдържа много хранителни вещества

Мекият и сочен портокалов плод съдържа много полезни вещества. 100 g продукт съдържа:

• протеини - 900 mg;
• мазнини - 200 mg;
• въглехидрати - 10,3 (включително 8,1 монозахариди и дизахариди);
• фибри - 1,4 g;
• пектин - 600 mg;
• органични киселини - 1,3 g;
• минерали - 500 mg.

Витаминен състав:

• ретинол (витамин А) - 0,05 mg;
• тиамин (витамин В1) - 0,04 mg;
• рибофлавин (витамин В2) - 0,03 mg;
• фолиева киселина (витамин В9) - 5 мкг;
• ниацин (витамин РР) - 0,2 mg;
• аскорбинова киселина (витамин С) - 60 mg;
• токоферол (витамин Е) - 0,22 mg.

Плодът съдържа всички основни макронутриенти: калий, натрий, калций, фосфор и магнезий, - голямо количество микроелементи: около 300 mg желязо, йод, цинк, флуор, манган и др. Портокалът има антиоксидантни свойства, подобрява чревната подвижност, повишава устойчивостта на организма към болести и нормализира метаболизма.

Плодовете се препоръчват да се консумират всеки ден с недостиг на витамини, повишена умора, за профилактика на настинки и други инфекции. Те понижават кръвното налягане, намаляват теглото, нивата на холестерола и оксаловата киселина в кръвта. Захарта в зрелия портокал е висока, така че трябва да се яде с повишено внимание при диабет. Не се препоръчва да се пирувате с цитрусови плодове преди хранене: това нарушава нормалното усвояване и храносмилане на храната.

Сортове и употреби на портокали

В момента се отглеждат две големи видови групи цитрусови плодове:

• горчиво и кисело;
• сладка.

Горчивите и кисели имат кисел вкус с подчертана горчивина. Те се използват в козметологията и за производството на някои лекарства. Сладките портокали са подходящи за храна, които също са разделени на 2 групи:

• светлина (обикновена и пъпна);
• червен.

Основната разлика между тези видове е сянката на пулпата.

Обикновена светлина

Плодовете са гъвкави в подготовката

Обикновените или овалните светли портокали са най-често срещаната група. Те имат светложълта сочна плът със сладко-кисел вкус. Кората е жълто-оранжева или жълта, тънка, снадена с пулпата. Най-популярните сортове:

• Gamlin;
• Верна;
• Салустиан.

Обикновените сортове са универсални. Те се консумират пресни, използват се за приготвяне на сокове, консерви, консерви и конфитюри, ликьори. Кожата е подходяща за приготвяне на захаросани плодове и етерични масла. Портокалите от този сорт растат в страни като Мароко, Испания, Гърция, Южна Африка, Китай, Индия, Италия. Срещат се и в Абхазия, Грузия, в Крим, близо до Сочи.

Пъпни сортове Невил

Основната характеристика на тази група сортове е намаленият втори плод в горната част. Понякога има изразена вдлъбнатина, наподобяваща пъпа. На клона на дървото няма тръни, за разлика от други видове. Кората е дебела, лесно се отделя от пулпата. Масата на зрелите плодове е 200-250 g, вкусът е сладък, с лека киселинност и подчертан цитрусов аромат. Основни сортове:

• Вашингтон;
• Късен;
• Томсън;
• Навелина;
• Кара-Кара.

Популярността на портокалите от пъпа нарасна през последните десетилетия. Това се дължи на по-сладък вкус от другите сортове. Приложението е универсално, но в нашия район те често се ядат пресни. Цитрусовите плодове от тези видове се отглеждат в САЩ, Бразилия, Мароко, Испания, Гърция, Италия.

Червени портокали

Името на сортовете портокали се свързва с червения цвят на месото им. Синоними - кървави, кървави или сицилиански. Червеният оттенък се свързва с присъствието на антоцианин, което е рядко за цитрусовите плодове. Видът е възникнал от мутация, която е възникнала естествено с портокала. В средиземноморските страни растението се култивира повече от 1000 години.

Дърветата са маломерни, с удължена корона. Узряването на плодовете е по-дълго от това на другите сортове. Те имат заоблена форма, кожата е тъмно оранжева или кафява на цвят. Пулпът е червен, но ако плодовете още не са узрели, той има пъстър вид. Цъфтящият храст е розово-червен. Вкусът е сладък, с нотки на мед, подчертан цитрусов аромат. Беритбата е късна - от февруари до юни. Основни сортове:

• Моро;
• Сангвинело;
• Тароко.

Червените плодове се ядат пресни; от тях се приготвят сокове, конфитюри, захаросани плодове. Този сорт расте в САЩ (Флорида, Калифорния), Италия, Испания, Мароко.

Интересни факти за портокалите

Човек отглежда вкусен цитрусов плод от векове. През това време се натрупаха множество интересни факти за портокала. Ето някои от тях:

• В късното средновековие модата за портокали се разпространява сред аристократите от различни европейски страни. В умерен климат те се отглеждат на закрито. На много езици името на плодовете звучи като "оранжево", така че оранжериите се наричат ​​"оранжерии".
• На изток сладкият цитрус се смята за символ на плодородието, а на запад - талисман на любов и вярност.
• В Калифорния е забранено да се къпете и да ядете портокали едновременно. Киселината в този плод реагира с някои от съставките на продуктите за душ и е вредна за кожата.
• Цветът на кожата на зрелите портокали в тропиците е зелен. Оранжев оттенък се появява поради липса на слънчева светлина или на междинен етап на зреене. Когато узрелите плодове се носят от горещи страни, те се обработват специално с етилен, така че да придобият характерен нюанс: такива плодове се продават по-добре в супермаркетите.
• Киселият портокалов сок, попадайки в стомаха, става алкален, поради което се препоръчва да се използва като лек за киселини.
• Ароматът на плодовете е третият по популярност след шоколада и ванилията.
• Цитрусовите семена дойдоха в Америка по време на второто пътуване на Христофор Колумб и там се вкорениха добре.
• Около 13,85% от всички портокалови плодове, събрани на Земята, отиват за сок. Той е най-популярният в света.
• Пръчки от портокалови дървета се използват за маникюр и педикюр.
• В Испания растат 35 милиона портокалови дървета.
• Световните насаждения обхващат 500 000 хектара, като средно са събрани 30 милиона тона плодове, а през 2010 г. са събрани 63 милиона тона.
• Портокаловият плод има противораков ефект, препоръчва се за профилактика на злокачествени тумори на кожата, белите дробове, млечните жлези, стомаха и червата.
• Плодовете подобряват зрението, удължават младостта, ефективно намаляват теглото.
• Яденето на един голям портокал всеки ден неутрализира вредното въздействие на бързата храна и много животински мазнини.
• Zest, за разлика от пулпата, понижава нивата на кръвната захар.
• Ямайците използват половинки от цитрусови плодове за почистване на подове, премахване на мазни петна.
• За да издържат плодовете на транспортиране, те се берат незрели. Плодовете узряват по време на транспортирането.
• В Русия този вид цитруси се появява в края на 18 век и се счита за екзотика.
• В Одеса има паметник на портокала. Този малък плод някога е спасил града от упадък. Руският император Павел I реши да спре строителството на пристанището. Одесите поръчали на царя 3000 кг портокали, след което били отпуснати пари за по-нататъшно строителство.
• Плодът се използва за създаване на хибриди. Мандарина, кръстосана с него, се нарича клементин, а хибрид с помело - грейпфрут.

Обобщаване

Всичко интересно за портокалите ви позволява да изберете правилния сорт. Сладките плодове се отглеждат дори в апартаменти. За съжаление дърветата не дават плод, ако растат в тесни саксии. Те се превръщат в красиви декоративни стайни растения. За да получите вкусни плодове в умерен климат, дървото се отглежда в оранжерия или голяма вана. През лятото го извеждат на улицата, а през зимата го крият в къщата.