Ползите и вредите от сушените моркови

0

1043

Рейтинг на статия

Зеленчуци като моркови често се ядат. За да бъде удобно да използвате зеленчука при готвене, можете да го изсушите за зимата. Сушените моркови задържат хранителни вещества за дълъг период.

Ползите и вредите от сушените моркови

Коренна характеристика

Изсушените домашно приготвени моркови се съхраняват дълго време дори извън специални помещения.

1. Тази опция е удобна, защото готвенето на зеленчука ще заема малко място и ще помогне на домакините да намалят времето за готвене.
2. Зеленчуците са склонни да изсъхват, но когато попаднат в масло или вода, те незабавно възстановяват полезните си свойства.
3. Ако у дома има много моркови, те се сушат, за да се предотврати разваляне на кореноплодната култура.

Енергийна стойност

100 г сушен зеленчук съдържа 221 ккал. Корен състав:

• протеини: 7,8 g - 31 kcal;
• мазнини: 0,6 g - 5 kcal;
• въглехидрати: 49,2 g - 197 kcal.

Сушените домашно приготвени моркови съдържат същите компоненти, които се съдържат в пресните кореноплодни зеленчуци: полезни витамини от група С, каротин, фосфор, фолиева киселина, калий, желязо и други диетични фибри, захар, азотни вещества, аспарагин, флавоноиди, мастно масло, минерални соли , пигменти, редица ензими, фитоен, фитофлуен.

Ползите и вредите от сушените моркови

Сушените моркови носят както полза, така и вреда за човешкото тяло. Преди да въведете зеленчук в диетата, трябва да разберете дневния прием от диетолог.

Ползите от използването

Лекарите и диетолозите съветват да се яде пресен зеленчук, сокът му, а също и в сушен вид.

Редовната консумация на моркови под всякаква форма ще удължи живота с 6-7 години. Любителите на сурова храна и вегетарианците твърдят, че точно този кореноплоден зеленчук е ключът към красотата, дълголетието и младостта.

Ползите са очевидни, ако кореноплодният зеленчук се консумира редовно: имунитетът се увеличава, тялото като цяло е в тонус и клетъчното обновяване се ускорява.

Вредни свойства на морковите

Сушените домашно приготвени моркови имат много полезни свойства, но не трябва да забравяме, че понякога те носят и вреда. Ако човек има склонност към алергии, тогава е по-добре да ограничи употребата на кореноплоден зеленчук. Ако се появи алергия, трябва да вземете лекарство и временно да изключите зеленчука от диетата.

Често обаче промените в благосъстоянието или дори цвета на кожата възникват не от факта, че зеленчукът има отрицателен ефект, а защото активно пречиства организма от токсини. Човек трябва само да спре да използва кореноплодния цвят и цветът на кожата ще се върне, но токсините ще останат в тялото. Следователно зеленчукът трябва да се яде на малки порции, но редовно.

Сушените моркови са вредни за:

1. Хора, които имат повишена стомашна киселинност.
2. Хора, които са склонни към гастрит.
3. Хора, които имат бъбречно заболяване.
4. Хора с тънък зъбен емайл.

Сушене на моркови у дома

Сушенето на морковите не е трудно

Лесно е да изсушите зеленчук у дома, всяка, дори напълно неопитна домакиня може да се справи. Зеленчукът се втрива или нарязва на кубчета.След това се суши по естествен начин в електрическа сушилня, фурна - не по-висока от 70 ° C, в продължение на 6 часа.

За да запазите полезни свойства, при готвене ще ви трябва:

• добавете 4 g сол към 1 литър вода;
• сварете зеленчука за 2 минути във вряща вода;
• отцедете бульона, изстискайте зеленчука, разпределете върху тензух.

За разлика от пресните зеленчуци, които се развалят, ако се съхраняват неправилно, сушените моркови ще запазят своите вкусови и здравословни свойства за дълго време. След изсушаване кореноплодната се използва в супи, месо, рибни ястия и ястия с птици.

Много любители на сушените моркови също обичат сушените моркови - те се считат за меко изсушен кореноплоден.

Сушени моркови в медицината

В медицината такава заготовка се използва за приготвяне на чай. Има мнение, че употребата на сушени моркови има положителен ефект върху цялото човешко тяло.

Най-важната полза за здравето на зеленчука след изсушаване е способността му да укрепва ретината и да подобрява зрението. Кореновият зеленчук под всякаква форма е полезен при конюнктивит, късогледство, блефарит. Бета-каротинът в кореноплодните растения осигурява подобряване на жизнените функции на белите дробове.

При поглъщане се превръща във витамин А, който е полезен за здравето на жените. Зеленчукът е подходящ дори за профилактика на заболявания на стомаха, червата и бъбреците.

Също така сушеният зеленчук помага за лечение на:

• бели дробове;
• кожа;
• запек и възпаление на дебелото черво или части от червата;
• стави и бъбреци.

Заключение

Сушените моркови са качествен продукт не само за хора със зрителни проблеми, този кореноплоден зеленчук се бори с много болести и дори прочиства от токсини. Преди употреба, уверете се, че няма алергия към кореноплодния зеленчук.