Температурен диапазон за съхранение на картофи през зимата
Отглеждането и грижата за картофи не е лесна работа. Жътвата не свършва дотук. Трябва да знаете как правилно да го съхранявате през зимата. Един от най-важните фактори е оптималната температура на съхранение на картофите. За да създадете добри условия в избата, трябва да вземете предвид характеристиките на сорта, скритите болести и много други фактори.
Температурен диапазон за съхранение на картофи през зимата
Изисквания към зеленчуковите магазини
Не всички фермери успяват да съхраняват зеленчуци у дома, без да губят качествени показатели. За да се разбере колко правилно са изпълнени всички изисквания, в избата трябва да се инсталира термометър, както и измервател на влажността.
Оптималната температура за съхранение на картофи през зимата е 2-4 ℃ над 0. Когато температурата спадне, картофите стават сладки. Повишената влажност в помещението води до образуване на мухъл по стените и размножаване на гъбични заболявания на клубените.
Оптималното съдържание на влага е 80%, намаляването на този показател води до изсъхване на кореноплодни култури. Магазинът за зеленчуци трябва да бъде оборудван с елементарна вентилационна система, за да може да се регулира температурата на съхранение на картофите. Можете да увеличите температурата на въздуха в мазето с бутилки с топла вода, поставени по периметъра на стените. Картофите могат да бъдат покрити с памучни одеяла или чул. За да се намали индикаторът за влага, в сутерена са монтирани торби с пясък или вар.
Повишаването на влажността се постига чрез пръскане на вода от спрей бутилка върху стените. За да не търсите начин за отстраняване на проблема, първоначално трябва да изберете място за съхранение на картофи и да го оборудвате в съответствие с всички изисквания:
- изолирайте стените в мазето с изолационен материал;
- оборудвайте вентилация;
- за да се осигури плътността на пода и стените в мазето, така че гризачите да не могат да влязат в стаята.
Ако семената са поникнали през зимата, те трябва да бъдат отстранени. Но въпросът не свършва дотук. Можете да спрете растежа, като намалите температурата до 1-2 ℃.
Какви сортове са подходящи за съхранение
Дори ако температурата на съхранение на картофите в магазина за зеленчуци е правилна и индикаторът за влажност не е надвишен, кореноплодните култури могат да се влошат. Работата е там, че не всички сортове картофи могат да се съхраняват дълго време. Повечето от ранните сортове имат ниски нива на съхранение.
Оптималното време за съхранение на картофи, в зависимост от периода на узряване:
- ранна и средна ранна - 2 месеца;
- късно - 8-12 месеца.
Към днешна дата са отгледани много сортове картофи, които в ранните периоди на узряване могат да се съхраняват през цялата зима без проблеми. По принцип това са холандски и немски хибриди. Когато избирате нов картоф за семена, трябва да вземете предвид всички характеристики на разплод, които описват качеството на съхранение.
Условия за отглеждане
Можете да съхранявате само здрави корени.
Преди да полагате зеленчуци в избата, трябва да вземете предвид условията, при които са били отглеждани:
- вид почва;
- количеството на валежите;
- наличието на заболявания;
- съдържанието на калий и азот в почвата.
Дори ако в мазето се поддържа оптималният температурен режим за съхранение на картофи, ако не се спазват правилата на селскостопанската технология, това ще бъде безсмислено. В дъждовния сезон качеството на съхранение на картофите намалява стабилно с 50%, става воднист и губи вкуса си. Зеленчуците, отглеждани на плодородни или песъчливи почви, ще се съхраняват много по-добре. Въвеждането на достатъчно количество калиеви и азотни торове ви позволява да получите реколта с високи нива на съхранение.
Друг важен фактор, който влияе върху безопасността на картофите, са всички видове болести и вредители. Освен това, дори задълбоченото сортиране на кореноплодни култури не гарантира идентифицирането на всички заразени плодове. Много спори от гъбички и патологични микроорганизми, които причиняват вирусни заболявания, могат да продължат в клубените дълго време, без да се показват по никакъв начин.
Подготвителна работа
Преди да съхранявате запасите за зимата, трябва не само да вземете предвид при каква температура да съхранявате картофите и да създадете всички условия за това в магазина за зеленчуци, но и да се грижите за здравето на растенията. Подготовката за съхранение започва много преди прибиране на реколтата. Например, косене на върховете преди прибиране на кореноплодни култури може да намали риска от заразяване на клубените с различни вируси и гъбички. Много често вредните микроорганизми живеят върху листата и стъблата. По време на копаенето те падат върху грудките и започват да прогресират във влажната среда на магазина за зеленчуци.
Косенето на върховете започва 7-10 дни преди прибиране на реколтата. През този период грудките узряват в земята. Кората става по-груба, така че не се поврежда толкова бързо при изкопаване. Картофите трябва да преминат през няколко етапа на подготовка, преди да се съхраняват в мазето.
Лечение
След изкопаване корените не трябва да се сгъват веднага в торбички. През целия период на растеж картофите са в определени условия на влажност, изложени са на различни влияния на микроби, така че трябва да ги държите на открито под слънцето в продължение на 2 часа. След тази процедура цялата събрана реколта трябва да се прехвърли под навес или да се разстила на тавана.
Изкопаните картофи не трябва да се торбират
Оптималната температура за съхранение на картофи на тавана е 13-18 ℃. При такива условия картофите се държат 2 седмици. Когато температурата спадне, се препоръчва да удължите периода на лечение със седмица. Преди да поставите семена в избата за зимата, тя трябва да бъде озеленена. Картофите се оставят в добре осветена стая за 7 дни или 2 дни навън, на пряка слънчева светлина.
Втвърдяване и сортиране на грудки
Колебанията на температурата могат да намалят качеството на картофите. Преди полагане в изба за зимата, клубените трябва да бъдат подготвени за по-ниски температури. По време на периода на лечение температурата постепенно се намалява от 13-18 ℃ на 2-4 ℃. Процедурата на втвърдяване забавя химическите процеси в клубените и ги подготвя за съхранение през зимата.
За да може дълго време да се съхраняват кореноплодни растения без загуба на качествени показатели, е необходимо да се предпазва през целия период на третиране от повишаване на влажността. Не пренебрегвайте стъпките за подготовка, преди да съхранявате кореноплодни растения в картофено хранилище. При спазване на всички правила, качеството на картофите може да се запази до пролетта.
Правила за съхранение
При каква температура да съхранявате картофите, няма значение, ако не подготвите предварително стаята.
- Стаята, в която трябва да се съхраняват картофите, първо трябва да се дезинфекцира. Всички стени, стълби, рафтове и настилки трябва да бъдат обработени с разтвор на манган или меден сулфат.След това стаята трябва да се проветри, за да се намали влажността и да се нормализира температурата.
- Ако количеството картофи не е твърде голямо, те се съхраняват в насипно състояние, без да се използват контейнери. Този метод на съхранение има значителен недостатък: ако имате 1 изгнила грудка, можете да загубите по-голямата част от реколтата. Най-добре е да използвате дървени палети, така че корените да не влизат в пряк контакт с пода. В този случай картофите ще се проветряват от всички страни.
- Много фермери смятат, че е най-добре да съхранявате кореноплодни зеленчуци в дървени кутии, естествени торбички или мрежи. При такива условия корените се проветряват добре и дори при появата на огнище на гниене загубите ще бъдат минимални.
Съхранение в апартамента
Не всеки летен жител има възможност да отглежда картофи на сайта си и да ги съхранява отделно в мазето. Много хора купуват картофи за зимата и ги съхраняват в апартамент. При каква температура трябва да се съхраняват картофите в апартамент? У дома е малко вероятно да бъде възможно да се поддържа температурата в рамките на 2-4 ℃.
Ако възможностите позволяват, можете да оборудвате килера с климатик. Това ще ви позволи да контролирате вътрешния климат и да съхранявате всички видове кореноплодни растения. У дома е по-добре да съхранявате картофи на остъклен балкон. В идеалния случай картофите трябва да се съхраняват в дървени щайги. Можете също да използвате торбички или мрежи, но тогава ще трябва да покриете корените с одеяла, за да не замръзват през зимата.
Заключителна част
Безопасността на реколтата до голяма степен зависи от температурата и влажността в магазина за зеленчуци. Оптималният температурен диапазон за съхранение на картофи е 2-4 ℃, а нивото на влажност е 80%.
В допълнение към спазването на тези условия, картофите трябва да бъдат подготвени за съхранение. Преди да бъдат положени в избата, корените трябва да преминат през няколко етапа на подготовка, които включват третиране, втвърдяване и сортиране. Колко дълго ще се съхраняват картофите, до голяма степен зависи от избрания сорт. Много ранни сортове запазват качествените си показатели само 2 месеца след прибиране на реколтата. Спазването на всички правила и етапи на подготовка ви позволява да спестите до 90% от цялата реколта.