Често срещани сортове цветни картофи
Днес много местни животновъди работят върху разработването на сортове картофи с цветна пулпа. Цветните картофи са диетичен продукт, което несъмнено е неговото предимство. Помислете за най-популярните сортове днес.
Често срещани сортове цветни картофи
Виталот
Vitalot не е единственото име за зеленчук, чиято пулпа е с лилав цвят. Наричат го още китайски трюфел или чернокожа жена. Смята се, че Южна Америка е родното място на този вид картофи. Там Vitalot е широко използван днес. Но в други страни се смята за екзотика.
Лилавият цвят на грудките се дължи на наличието на вещества в картофа, наречени антоцианини. Те са полезни за организма и се използват в медицината. Съответно цветният зеленчук е по-полезен за организма от жълтите или белите сортове. Лекарите препоръчват използването на Vitalot за хора, които имат проблеми със сърдечно-съдовата система или стомашно-чревния тракт. Освен това зеленчукът съдържа антиоксиданти, които предотвратяват преждевременното стареене.
Клубени с почти черна обвивка, наподобяват удължена овална форма, с дължина 10-12 см. Не може да се каже, че Vitalot е високодобивен сорт, поради което не се култивира в промишлен мащаб. Всеки картоф тежи 65-75g. Но има и копия от 100 грама. цветът на кората е почти черен. Поради факта, че сортът е късно узрял, той е подходящ за съхранение през зимата.
Картофите Vitalot са вкусни под всякаква форма. След термична обработка има сладникав вкус. И ако оставите ястието да се охлади малко, ще се появи лека орехова нотка, за която гастрономите ценят картофите Vitalot. Може да се използва както за варене, така и за пържене или приготвяне на чипс. По време на термичната обработка картофите запазват цвета си.
Когато отглеждате този сорт в страната, трябва да вземете предвид, че той се нуждае от лека почва и много светлина.
Изцяло синьо
All Blue е популярен в Европа и Северна Америка. Ако преведете името на руски, получавате „All Blue“. Но цветът на пулпата и кората може да се нарече синьо-виолетов. В същото време цветът на кората е по-близо до синьото, а пулпата е по-близка до лилавото. Специална характеристика на All Blue е, че разрезът показва ясен бял кант в близост до кората.
All Blue е средно късен сорт с добро качество на съхранение. Клубените наподобяват овална форма. Те са средни до големи по размер. Теглото на някои екземпляри е 180-200 г. Очите са със среден или малък размер.
Разнообразието от цветни картофи All Blue има добър вкус при всяка топлинна обработка. Но по време на готвене цветът става по-малко наситен. Същото важи и за готвенето в микровълнова фурна. Но при пържене и по време на печене интензивността на цвета не се променя.
All Blue е диетичен сорт.
Екзотично
Този сорт е на възраст над 30 години. Той е роден благодарение на труда на холандските животновъди.Що се отнася до узряването, Exotic принадлежи към категорията на средно ранните видове. Ако говорим за недостатъците, те включват дълбочината на очите. Това усложнява процеса на почистване. Що се отнася до предимствата, освен положителния ефект върху човешкото здраве, може да се отбележи и ниската цена на семенния материал.
Продълговатите грудки са покрити с лилава кора. Вътре кореноплодът е двуцветен. Лилавото, което е основният цвят, се редува с бялото. Експертите наричат този вид цветен мрамор.
Това е един от малкото сортове цветни картофи, който се противопоставя на заболявания, често срещани в нашия регион. Следователно, Exotic може безопасно да се отглежда на личен парцел.
Червената Ема (Rote Emma)
Плодът има пикантен вкус
Това е плодът на труда на немските животновъди. Този сорт цветни картофи се появява през 2004 г. Расте в страни със сух континентален климат. Най-често използват картофи, отглеждани в Германия, за приготвяне на картофено пюре. Това се дължи на факта, че по време на готвене клубените развиват пикантни нотки.
Rote Emma е средно добив сорт. По време на цъфтежа на високи храсти се появяват съцветия със светлорозови цветя. Зрелите средно големи зеленчуци имат червено, с розов оттенък, месо. Те са покрити с червена кожа, има малки бяло-розови вени. Кожата е гладка на допир, сякаш се отваря с восък. Очите са малки.
Украински Красномякотни
От името е лесно да се отгатне, че специалисти от Украйна са били ангажирани в избора на този сорт. За разлика от повечето сортове цветни картофи, украинският Krasnyomyakotny е високодоходен. Грудките имат добър вкус. Термичната обработка не променя интензивността на цвета.
Когато отглеждате този сорт цветни картофи в страната, трябва да вземете предвид, че храстите растат до 70 см височина. Такъв висок храст изисква внимателна поддръжка. Ще трябва да гушкате културата няколко пъти. Що се отнася до времето на узряване, сортът е средно ранен.
Лилав пелис
Този сорт е отгледан наскоро. Американски животновъди са работили по създаването му. Резултатът е ронлив картоф, така че е по-подходящ за готвене.
Purple Peliss е средно ранен сорт. Храстът расте до 80 см височина. Овалните клубени са покрити с лилава кора. Цветът на плътта съвпада с цвета на кожата, но има по-светъл нюанс. Подобно на украинската червенокоса виолетова красавица, той има висок добив, което го прави популярен сред фермерите. Характеристика на този сорт е сочната пулпа, от която е лесно да се получи сок. Калорийното съдържание на Purple Peliss е 70 kcal на 100 g.
Робин
Този сорт цветни картофи е отгледан от руски животновъди. Височината на храста, като правило, не надвишава 50 см. Клубените придобиват малинов цвят по време на узряването. Характеристика на Робин е, че цветът на пулпата на младите клубени не се различава от цвета на пулпата на добре узряла реколта. По време на топлинната обработка интензивността на цвета на зеленчука не намалява.
Това е ранен сорт с високи нива на съхранение.
Червено чудо
Red Wonder е картоф с червена кожа. Той не е причудлив към вида на почвата и не е придирчив към климата. Изключение правят само студените райони на Русия с кратко лято.
Картофите узряват средно за 70 дни. Продълговатите грудки, които тежат около 150 g, са розови на цвят и имат бели ивици. Характеристика на Red Wonder е, че очите са леко притиснати навътре. Тези розово-червени картофи
Red Wonder може да се използва за приготвяне на всякакъв вид храна. Вкусът му не се различава много от обичайните сортове бели картофи.
От всички горепосочени сортове, следните сортове са най-подходящи за отглеждане в Русия:
- Робин;
- Червено чудо;
- Екзотични;
- Украински Красномякотни.
Сортове цветни картофи с жълта плът
Ако картофите, оцветени вътре, са екзотични за мнозина, то зеленчук с лилава или розова кожа е на руските пазари от много години. Грудките на такъв картоф са вътре в жълто, бяло или кремаво. Някои от тези сортове са класифицирани като цветни картофи. Няма да разглеждаме описанието им. Ние изброяваме само най-популярните видове, които са ценени заради високия си вкус. Те включват: Син Дунав, Бела Роза (Бяла роза), Бородянски розов, Пролет, Бял лебед. Всички сортове, с изключение на Dew и White Swan, имат жълти грудки вътре.
Вниманието на потребителя е привлечено и от картофите, чиято кора е боядисана в 2 цвята. Към днешна дата има няколко вида двуцветни картофи. Интересно изглежда картофът „Усмивката на нощта“, чиято кора е оцветена в жълто и черно. Преобладава черното. Вътре клубените са жълти. Има и търсене на жълт картоф, наречен "Синьо петно", който има виолетово-сини петна с размазана форма върху жълтата кора. Непретенциозният и вкусен Pink Gypsy е популярен в нашия регион.
Кой картоф не може да се каже по-добре. Всеки вид има предимства и недостатъци. Посевен материал, с оглед на факта, че изборът на цветни картофи започна да се занимава не толкова отдавна, не може да бъде закупен във всички ферми. Освен това не е евтино. Добър посадъчен материал предлага онлайн магазин LPH "Картошка". Засаждаме клубените, след като кълновете излязат от очите. Е, ако сънувате големи грудки, без значение жълти, бели и цветни, тогава печалбата ви очаква напред.