Полезни свойства на младото зеле
Младото зеле се счита за склад на витамини и минерали, които имат положителен ефект върху човешкото здраве. Преди да го използвате, е важно да проучите всички свойства на зеленчука, за да не навредите на тялото.
Полезни свойства на младото зеле
Състав и съдържание на калории
Младото зеле задържа около 90% от водата, така че вкусът му е по-малко горчив от старото зеле. Съдържа 5 g протеин, около 0,5 g мазнини и 2 g фибри. Младото бяло зеле съдържа голямо количество пектини, пепел, естествени киселини, лактоза и полезни захари.
Основните витамини, с които е богато младото зеле, са витамини от групи А, В, С, Р и К. Всеки има положителен ефект върху определена система на тялото, но витамин С има благоприятен ефект върху имунната система на човека.
Калоричното съдържание на младото зеле е ниско. 100 g от продукта съдържат не повече от 42 калории, така че могат да се консумират от хора със захарен диабет или тези, които се придържат към правилното хранене и следят теглото. Има диети, които предполагат използването на салата от младо зеле, защото те са в състояние да наситят човешкото тяло с всички необходими витамини и минерали, което не провокира неизправности на вътрешните системи.
Ползи за отслабване
Младото зеле често се използва в диетичното хранене. Ако използвате пресни салати от такъв продукт всеки ден, можете да прочистите тялото от токсини и токсини.
Младото зеле помага за ускоряване на метаболизма: храносмилателната система работи по-бързо, което води до загуба на тегло. Фибрите, съдържащи се в младото зеле, прочистват червата и подобряват функционирането му.
Витаминни ползи
Зеленчукът съдържа голямо количество витамини и абсолютно никакво нишесте и захароза. От такъв продукт могат да се приготвят разнообразни кулинарни ястия, без да се притеснявате за рисковете за здравето.
Позволено е да се готвят супи, задушени зеленчукови салати с младо зеле. Най-добре е да ядете храната само прясна, тъй като под въздействието на топлинна обработка, повечето от лечебните свойства на продукта се губят.
Ползите от витамините U и K
Ранното младо зеле съдържа голямо количество витамин U. Има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт, поради което се препоръчва за хора с гастрит или стомашни язви.
Витамин К е необходим на децата, така че зъбите и костите им да се формират правилно, следователно, за да се засили ефектът, младото зеле се комбинира с храни като кориандър или репички. Не забравяйте да включите в диетата заквасена сметана, която съдържа калций.
Ползи за имунната система
В младото зеле има много полезни вещества.
Младото зеле често се консумира през пролетта, защото през този сезон всеки човек изпитва дефицит на витамини, така че имунитетът му може да се влоши.
За да укрепите имунната система, трябва да ядете зеле всеки ден през пролетта.Необходимо е зелето да е било младо, тъй като старите глави зеле, поради продължителното съхранение, съдържат много по-малко хранителни вещества.
Козметична употреба
Маските често се приготвят от младо зеле, което се използва за козметични цели. За да приготвите такъв продукт, смилайте около 10 зеленчукови листа в месомелачка, добавете 10 ml заквасена сметана и 10 ml козметично масло към получената смес (изберете продукти, които са идеални за определен тип кожа).
Такава маска се оставя на хладно място за 10-15 минути, за да има време да се накисне и да се насити с полезни елементи. След това се нанася върху чиста кожа на лицето и се държи 20-30 минути и след определено време се измива с топла вода. След измиване се забелязва, че кожата е станала много по-чиста, по-свежа и по-кадифена. Също така зелевата маска помага в борбата с възпалението и сухотата на кожата.
Зеленчуци без нитрати
Често се продава младо зеле, което съдържа нитрати. Такива елементи влияят негативно на състоянието на човешкото тяло и могат да доведат до диария и подуване на корема. За да избегнете такива неприятни ситуации, трябва да се научите как да премахвате нитратите от продукта, тъй като е невъзможно да се определи тяхното присъствие без лабораторен преглед. Извършват се следните действия:
- продуктите се накисват в хладна вода: вярва се, че ако поставите зеленчук в купа с хладка вода, след 3 часа можете да се насладите на чист и естествен продукт;
- преди употреба отстранете няколко горни листа от главата; вътрешен пън не се използва, тъй като в него се натрупва най-голямо количество нитрати.
Заключение
За да се подобри функционирането на тялото и да се прочисти от токсините и токсините, зелевите ястия са включени в ежедневната диета. Преди да ги използват, те се грижат за естествеността на продукта, следователно те предварително извършват процедурата за избавяне от нитратите.