Описание на зелето Айсберг
Айсбергското зеле е склад на полезни витамини и минерали. Ценен е не само заради приятния си вкус, но и заради лечебните си свойства. Ще разгледаме подробно описание на сорта в статията.
Описание на зелето Айсберг
Състав на зелето
Зелето от този тип съдържа огромен брой полезни елементи. Те правят тази храна ценна.
Химичен състав на зелето Айсберг:
| Съставна част | Подвид | Количество, mg |
| Витамини | витамин А | 25 мкг |
| витамин В1 | 0,041 | |
| витамин В2 | 0,025 | |
| витамин В5 | 0,091 | |
| витамин В6 | 0,042 | |
| витамин В9 | 29 мкг | |
| витамин Ц | 2,8 | |
| витамин Е | 0,18 | |
| холин | 6,7 | |
| витамин К | 24,1 μg | |
| витамин РР | 0,123 | |
| бета каротин | 0,3 | |
| Макронутриенти | калий | 141 |
| калций | 18 | |
| магнезий | 7 | |
| натрий | 10 | |
| фосфор | 20 | |
| Микроелементи | манган | 0,125 |
| желязо | 0,41 | |
| мед | 25 мкг | |
| цинк | 0,15 | |
| селен | 0,1 μg |
Съдържанието на калории в това зеле има голяма стойност. Става 14 kcal на 100 г. В тези 100 g има 0,9 g протеини, 0,14 g мазнини, 1,77 g въглехидрати, 95 g вода, 0,018 g наситени мастни киселини, 1 g диетични фибри, 2 g захариди, 0,35 г пепел.
Поради достатъчно високото съдържание на вода се получава приятна криза при ядене на зеленчуци. Водата помага за подобряване на общото състояние на човек, за намаляване на количеството соли и тежки метали в организма.
Лечебни свойства
Полезните свойства на зелето Айсберг ви позволяват да го използвате за лечебни цели. Поради отличния си химичен състав се препоръчва за употреба от хора със заболявания на сърдечно-съдовата система. Високата концентрация на фолиева киселина предотвратява развитието на атеросклероза.
Китайската салата ще бъде полезна за хора с анемия. Това се дължи на наличието на висока доза желязо в състава, което не позволява на заболяването да се развие.
Този продукт спомага за подобряване на имунната система. Някои микроелементи осигуряват защита срещу бактериални и вирусни инфекции, укрепват имунната система.
Други предимства на зелевите листа от айсберг:
- Подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт. Предпазва от храносмилателни разстройства - запек, киселини, диария. Помага за възстановяване на нормалната микрофлора в стомаха поради наличието на фибри в състава.
- Ускорява метаболизма. Това се постига благодарение на високата концентрация на фолиева киселина. Това е особено важно за бременни жени.
- Витамин В9 е отговорен за формирането на нормална нервна система.
- Ускорява умствената дейност, помага при стресови ситуации. Спомага за по-добра концентрация, по-бързо запомняне на материала.
- Помага за справяне с безсъние, депресия, дисбаланс и други психични разстройства.
- Предотвратява отлагането на камъни в бъбреците. Диетичните фибри елиминират възможността за усвояване на жлъчните киселини от организма, което предотвратява развитието на жлъчнокаменни заболявания.
- Подобрява състава на кръвта, циркулацията й се увеличава, кръвта активно се разрежда, кръвоносните канали се прочистват, нивото на хемоглобина се повишава.
- Зеленчуковите култури помагат за поддържане на зрението.
- Наличието на калций също има благоприятен ефект върху състоянието на костите и зъбите.
Позволява да се предотврати развитието на недостиг на витамини.Редовната консумация на този зеленчук има благоприятен ефект върху състоянието на косата. Те стават дебели, копринени, лъскави и гладки.
Приложение в диетичното хранене
Салатата се препоръчва да се консумира прясна.
Зелето айсберг, заедно с пекинското зеле, е ценен хранителен продукт за правилно или диетично хранене. Обикновено се консумира прясно. Той е компонент на пресни салати, най-популярният сред които е "Цезар". Прави всяко зеленчуково ястие нискокалорично.
Свойства на зелето:
- забавяне на превръщането на въглехидратите в мазнини;
- премахване на излишната вода и токсините от тялото;
- диуретичен ефект;
- бързо елиминиране на холестерола;
- по-добро усвояване на минерали и витамини.
Зелето енергизира и потиска глада.
За хората, които освен да поддържат правилно хранене, се занимават със спорт, препоръчително е да ядат ястия със зеленчук два пъти седмично. Най-доброто време за консумация е след тренировка.
Защото водата преобладава в състава на зеленчука, по-добре е да я ядете прясна. Не е подходящ за задушаване, варене, пържене, печене. Освен това може да се използва за приготвяне на смутита и фрешове.
Приложение в козметологията
Домашните козметични маски често се правят от листата на айсберг. Някои са предназначени да подобрят кожата на лицето, други да подобрят състоянието на косата.
Ползите от зелето са за подобряване на външния вид и състоянието на кожата. Зеленчукът насърчава образуването на епителни тъкани. Прави кожата на лицето чиста, гладка, матова.
Полезни свойства на зелевите маски:
- подхранва кожата;
- почиства порите;
- премахва мастните секрети.
- тонът на лицето ще бъде изравнен.
Маска за коса с листа Айсберг е отлично решение за собствениците на суха коса. Зелето осигурява всички необходими витамини и минерали за заздравяване на епидермиса. В резултат на това пърхотът изчезва, мазен блясък близо до корените и подмладяване се случва на клетъчно ниво. За маската използвайте сока от листата.
Вани за нокти на основата на айсберг също ще бъдат полезни. Направете ги силни, красиви. Това ще предотврати разслояване и деформация на нокътната плоча. Кожата на ръцете ще бъде овлажнена, особено в областта на кутикулата.
Вреда
Може да навреди на тялото, ако има алергия - тогава зеленчукът трябва да се изхвърли.
Друг вариант е горчивина в устата, колики, подуване на корема, болка в панкреаса. Това може да се случи поради неправилно отглеждане на зеленчука. Друга причина са избраните нискокачествени семена за засаждане. Тогава консумацията на този вид зеленина трябва да бъде изоставена.
Заключение
Зелето айсберг се използва активно в домашната козметология. Това е отличен компонент на пресни салати, които хората на правилната или диетична диета обичат да ядат. Осигурявайки благоприятен ефект върху различни органи, той се използва в традиционната медицина.