Лилави гъби
Лилавата гъба паяжина е член на семейство Spiderweb. Можете да срещнете лилави гъби не само в широколистни гори, но и в иглолистни дървета. Берат се в края на лятото и началото на есента. Този вид е малко известен на гъбарите, но за щастие не е отровен. Той е включен в Червената книга.
Лилави гъби
Външен вид
Лилавата гъба, според описанието, е собственик на капачка с диаметър до 15 см. Формата й е изпъкнала, краищата са прибрани или напълно пропуснати. С възрастта тя става напълно плоска. Цветът е наситен, тъмно лилав, има люспи.
Плочите са широки, редки, цветът е тъмен, дори ярко лилав.
Пулпът е плътен, син на цвят, избледнява с нарастването на гъбата. На разрез на възрастови гъбички е ясно видимо, че става бял. Има орехов вкус, почти никакъв аромат.
Кракът е с височина 6-12 см и дебелина 1-2 см. Горната му част е с фино люспесто покритие, отдолу има уплътнение.
Кафяв спорен прах. Спорите са във формата на бадемова ядка.
Ирина Селютина (биолог):
Паяжините се характеризират с наличието на две воали:
- Общо: останките му могат да се видят само при млади екземпляри, но при старите гъби може, макар и рядко да остават под формата на паяжина на повърхността на капачката.
- Частно: при младите гъби той покрива долната повърхност на капачката, създавайки микроклимат за нормалното развитие на спорите, а при възрастните може да се разглежда като пръстен от паяжина в горната част на стъблото и по краищата на капачка под формата на паяжина.
Тонът на ядливата гъба е лилава паяжина, подобна на рядовка. Според описанието, обвиващата плоча се различава в специален воал от "паяжини", откъдето идва и името. Нарязването на пулпата във въздуха става кафяво поради взаимодействието й с кислорода.
Паяжините са микоризни гъби, растящи в иглолистни и широколистни гори.
Лилавата гъба има капачка с диаметър до 15 см
Изгледи
Днес има много видове паяжини. Най-популярните са:
- Webcap бяло-лилаво: шапката на представители на този вид може да достигне диаметър до 12 см, краищата му са комбинирани отдолу с дебел крак с паяжина. Пулпът е бял, а самата гъба е лилава, откъдето идва и името. Ароматът е приятен. Гъбата е класифицирана като условно годни за консумация.
- Webcap лилаво: шапките от този вид, с диаметър до 10 см, имат изпъкнала или плоска форма. Ако времето е влажно, става лигаво, появява се блясък. Гъбата се нарича така, защото капачката е покрита с малки люспи, ясно видими на среза. Освен това има дебело кафяво стъбло. Условно годни за консумация гъби, включени в Червената книга на Русия.
- Капачката е жълта: той изглежда толкова ярък, че често го наричат "триумфалния приболотник".
Ирина Селютина (биолог):
Сред паяжините има и много опасни видове. И така, лъскавата уебкапа принадлежи към смъртоносно отровните гъби. Ореланиновият токсин, който се съдържа, е бавнодействащ токсин, който уврежда бъбреците, което в резултат е фатално.Този токсин не се унищожава чрез термична обработка.
Когато берете гъби, трябва да бъдете много внимателни, така че представител на отровен вид, който може да причини много сериозни здравословни проблеми, да не попадне случайно в кошницата.
Полезни характеристики
Лилавите гъби съдържат много витамини, както и други микроелементи, например цинк, манган и мед. Съдържа също стеаринова киселина и ергостерол.
Тази група има много лечебни свойства. Те се използват за създаване на лекарства за борба с гъбични заболявания, както и за производството на антибиотици и средства за контрол на хипогликемията. Гъбата е чудесна за намаляване на нивата на глюкоза.
Той бързо и ефективно облекчава възпалението, подобрява имунитета. С помощта на витамини, съдържащи се в състава, гъбата стабилизира храносмилателния тракт, предпазва тялото от инфекциозни заболявания.
Средствата, създадени на базата на уебблок, дават сила и енергия, предпазват от преумора и повишена умора.
Противопоказания
Много видове годни за консумация гъби имат близнаци сред негодните за консумация, така че при събирането на реколтата трябва да се внимава.
Ядливите лилави гъби също могат да застрашат живота и здравето на хората, ако са събрани в близост до промишлени предприятия или оживена магистрала. Те бързо абсорбират токсичните вредни вещества от околната среда. Струва си да се избягва употребата им за тези, които имат стомашно-чревни заболявания.
Използването на паяжина също е противопоказано за тези, които имат алергична реакция към гъби.
Ядливите видове гъби имат близнаци сред негодни за консумация
Приложение
Гъбата паяжина се използва в различни области: в кулинарията, в научната и народната медицина.
В кулинарията
Подобно на други годни за консумация гъби, този вид не трябва предварително да се вари. Използва се при приготвянето на салати и пълнежи за пикантни сладкиши.
Готвачите не препоръчват тази гъба за топли ястия и леки закуски, тъй като тя рядко се среща в природата и почти няма аромат.
Яде се в осолена или маринована форма.
За да мариновате правилно такива гъби, спазвайте следните правила:
- Преди ецване гъбата се измива старателно, капачката се отстранява, нарязва се на дебели парчета и се вари в подсолена вода за около 40 минути.
- Водата (бульонът) трябва да се източи.
- За да мариновате добре, използвайте оцет, слънчогледово олио, подправки. Гъбите се поставят в контейнер, всички съставки за маринатата се смесват и течността се освобождава.
- Банките трябва да бъдат добре измити, гъбите се поставят в тях и се стерилизират за около 15 минути. След това се навиват на руло и се съхраняват на тъмно място при хладна температура. Подобна консервация е подходяща за цяла година.
В медицината
Екстрактът от мицел от този вид има противоракови ефекти. Проучванията показват, че веществото инхибира растежа на саркома с 90%. Осигурява мощен цитотоксичен ефект върху клетките на човешкото тяло от туморната линия и помага да се инхибира прогресията на рака на гърдата и саркома.
Също така лилавата гъба осигурява антибактериален ефект върху грам-положителните и грам-отрицателните бактерии. Той инхибира проявата и развитието на гъбични заболявания.
Витамин В1 е ефективен при лечението на авитаминоза, осигурява намаляване на кръвната глюкоза. Възможността за създаване на диетични лекарства на базата на това вещество също се изследва с цел контрол на хипогликемията (ниска кръвна захар).
Гъбата се използва за агрегиране на тромбоцитите и повишаване на устойчивостта към вирусни инфекции като грип.
В народната медицина
Постоянното използване на този вид гъби поддържа стабилността на нервната система. Те се използват за контрол на захарта в организма, лечение на ревматизъм и проблеми с далака.
Заключение
Когато се събират гъби, е задължително да се контролира кой вид да се реже и кой не трябва да бъде. В семейство Spiderweb има повече от 40 вида, много от тях са отровни, но изглеждат като годни за консумация.Ако изтръгнете отровен, има риск от смърт.
