Млечни крави Холщайн

0

2409

Рейтинг на статия

Породата крави Холщайн, или Холщайн-фризийски, е отглеждана в САЩ през 19 век на базата на холандски черно-бели юници и бикове. Счита се за най-продуктивната млечна порода говеда в света и се използва за подобряване на млечното производство на други крави. Той е широко разпространен в много страни, производителността му може да варира в зависимост от условията на задържане, диетата силно влияе на производството на мляко.

Холщайн порода крави

Насоки за разплод и производителност

Млечни крави от съвременната порода Холщайн започват да се отглеждат през втората половина на 19 век в САЩ. Основата беше взета от холандските черно-бели юници и бикове, които бяха активно внесени през този период в Америка. На първия етап на селекция основната задача беше да се увеличи млечността и това беше постигнато, но съдържанието на мазнини в млякото стана не твърде високо, следователно следващият етап беше насочен към увеличаване на този конкретен показател, започна през 70-те години на миналия век.

От 80-те години на миналия век вниманието започва да се обръща на съдържанието на протеини в млякото и увеличаването на теглото на кравите. Друг важен показател е дебитът на млякото по време на машинно доене. Не трябва да е по-малко от 2,5 кг / мин., При някои индивиди достига 3 кг / мин. Най-големият рекорд за производство на мляко сред представители на тази порода е 25 000 кг годишно. Но средните показатели за производителност са малко по-ниски, те могат да се различават в зависимост от страната:

• Израел - 10 000 кг годишно, съдържание на мазнини - 3-3,1%, животински млечни протеини - 3%.
• САЩ и Канада - 8 000-9 000 кг, съдържание на мазнини 3,6%, съдържание на протеини - 3,2%.
• Русия - 7500 кг, масленост - 3,8%, съдържание на протеини - 3,4-3,6%.

В допълнение към черно-белите крави в породата Холщайн има червено-бели индивиди поради рецесивния ген. Холщайнската червено-бяла порода крави и характеристиките на нейната продуктивност се различават от черно-бялата. Съдържанието на мазнини в млякото й е по-високо, достигайки 3,8-4%, но броят на млечните продукти е средно с 4000 кг по-малък. Преди това тези животни са били бракувани, сега се разработва отделна линия, юници и бикове се използват за подобряване на сименталски и червени крави.

Съвременната селекция на породата Холщайн осигурява изключително точен подбор на генетичен материал. Използват се изкуствено осеменяване, замразяване на ембриони и други методи, поради което породата бикове от Холщайн непрекъснато се усъвършенства. Балансиран фураж за добитък се избира с помощта на компютърна технология. По света има и порода коне от Холщайн. Той няма нищо общо с кравите, отглеждан е в Германия през XIV век и се използва в спорта.

Описание на породата

Голщайн млечни говеда има типичен външен вид за тази посока. Кравите имат добре развито виме, широки гърди и слабини. Ето как изглежда кравата Холщайн и описание на външния й вид:

• Височината на кравата е 145-150 см, височината на бика е 160 см.
• Теглото на юница е 650-750 кг, бик - до 1200 кг, едногодишно теле тежи около 400-600 кг.
• Дълбочина на гърдите - 80 см, ширина - 55-60 см.
• Клиновидно тяло, дълбоко.
• Раменете са удължени и разширени.
• Слабинът е разширен.
• Вимето е увеличено и опънато, при 95% от кравите е с форма на купа, с добре изразени доения и модел на вени, индекс от 48-50%.
• Мускулатурата е слабо развита в сравнение с други породи.
• Цветът е черен и пигментален, съотношението на цветовете може да бъде различно, от черно с отделни бели петна до почти бяло с черни петна.

Преди това породата се наричаше Холщайн-Фризийска, сега има съкратено име. Поради голямото си телесно тегло, биковете от Холщайн се използват за получаване на месо. Добивът на продукта не е най-добрият, той е само 50-55%. Но тази посока далеч не е основната. Те изпращат за месо, главно, бикове, които не са подходящи за разплод, юници с ниско производство на мляко. Как изглеждат Холщайните, може да се види по-подробно на снимката.

Разплодни крави

Описанието на породата крави Холщайн ни позволява да заключим, че отглеждането й е много печелившо, тъй като такива показатели за производство на мляко не могат да бъдат постигнати от друг сорт.

Практикуват се както чистопородни разплоди, така и кръстосване с други линии, тъй като производството на мляко се предава на юници от бащина страна, поради което биковете от Холщайн често се използват като ценен генетичен материал. Например с тяхна помощ подобрихме характеристиките на черно-белите говеда.

Юниците са готови за оплождане още от 15 месеца с тегло 350-380 кг. В индустриалните ферми те използват предимно изкуствени методи. В частните ферми юниците могат да се оплождат по естествен начин. В същото време е необходимо да се следи за правилния подбор на бикове, за да могат малките телета да бъдат включени в родословната книга, в противен случай стойността им на пазара ще падне и няма да им бъде позволено да се размножават по-нататък. Холщайнската порода крави и нейната цена до голяма степен зависи от чистотата на линията, тъй като при нискокачествен генетичен материал на животните производителността им рязко спада.

Холщайнските гобита се раждат с тегло 35-42 кг, юници - 32-38 кг. Телетата са силни, бързо стават на крака. Още от първите дни те се прехвърлят в мляко или обезмаслено мляко, бързо се свикват със стандартните фуражи. Избират се животновъди, останалите се изпращат за угояване и месо. Юниците се оценяват малко по-късно по отношение на производството на мляко, но откровено слаби, с очевидни дефекти, женските телета също не са оставени за по-нататъшно разплод.

Холщайн-фризийските телета са податливи на инфекции, така че зоната за отелване трябва да бъде абсолютно чиста. Можете да докосвате млади животни само с дезинфекцирани ръце. През първите 2 седмици телетата се държат в специални карантинни помещения, където температурата се регулира, въздухът се дезинфекцира с бактерицидни лампи. Достъпът на персонала до такива помещения е ограничен. Времето между две отелвания при кравите Холщайн е 13-14 месеца, което е малко по-дълго, отколкото при другите породи.

Характеристики на съдържанието

Хранителните характеристики на породата Холщайн до голяма степен зависят от условията на отглеждане и хранене. Тези крави са доста настроени и взискателни. При най-малкия стрес, неправилно хранене, млечността им спада. Отглеждат се предимно в индустриални ферми. Само там е възможно да се отговори на най-високите изисквания, като същевременно се получи положителен баланс между разходи и печалби. Практикува се боксовият метод на държане в обора без каишка.

Фермата трябва да бъде оборудвана с:

• доилна зала;
• стая за отдих;
• ветеринарна зона;
• удобни сергии;
• галерии;
• механична система за отстраняване на оборски тор.

Храненето на кравите също е от голямо значение, фуражите трябва да са само от първи клас. Юница, която дава около 6000 кг мляко, се нуждае от 72 ц фураж с енергийна стойност 72 000 kJ годишно. Млечната продуктивност на чистокръвните крави Холщайн с небалансирано или недостатъчно хранене намалява драстично.

Особено внимание трябва да се обърне на качеството на храната през зимата.През този период на кравите се дават:

• сено от бобови растения (грахови върхове, люцерна, детелина, лупина);
• царевично зърно;
• брашно от маслодайни семена;
• соя;
• корени;
• комбиниран фураж с високо съдържание на протеин.

През лятото диетата се състои главно от пресни билки и фуражи за животни. Както можете да видите, тази порода крави не може да бъде икономична. За пълното реализиране на генетичния му потенциал е необходимо да се осигурят добри условия за настаняване и хранене. В обикновените частни ферми фризийската порода рядко показва рекорден или дори среден млечен добив. Наистина е изгодно да се развъжда добитък само в индустриални ферми със среден или голям добитък.

Предимства, недостатъци и цена на породата

Голщайн говедата имат свои предимства и недостатъци. Положителните качества включват:

• висока млечност;
• възможността за увеличаване на количеството и маслеността на млякото, в зависимост от фуража;
• добра климатична адаптивност;
• устойчивост на болести, ако е добре обгрижвана;
• чистота и спокоен характер.

Прегледите на фермерите казват, че кравата Холщайн е доста печеливша възможност, но има и редица недостатъци, които включват:

• взискателност към храната и условията на задържане;
• необходимостта от големи инвестиции, за да се реализира напълно наследственият потенциал за млечните показатели;
• склонност към мастит;
• чувствителност на телетата към инфекции (животните изискват специални условия през първите дни от живота);
• кратка продължителност на живота на кравите.

Фермите в Ленинградска област, Набережни Челни, Краснодарски край се занимават с развъждане на породата Холщайн-Фризия в Русия. Там се извършва и продажбата на добитък. Колко струва чистокръвна крава Холщайн? Разплодните юници могат да бъдат закупени с 250-280 кормила на килограм живо тегло. Гобитата за месо са по-евтини, 180-200 рубли. Породата Холщайн и цената й в Европа е по-висока, средно човек струва 1500-1 800 евро. Червено-белите сортове от породата могат да струват малко по-малко.

Породата крави Холщайн и производителността на този добитък се оценяват по целия свят. Той има голям генетичен потенциал, който може да бъде напълно реализиран с подходящо хранене и поддръжка. Съвременните технологии дават възможност за постоянно увеличаване на млечността.

Чистопородните гобита и юниците на Холщайн са по-подходящи за индустриални ферми. За частните домакинства това не е най-изгодният вариант.