Гъби през август 2019 г.

2469

Рейтинг на статия

Август е подходящ момент за берачите на гъби. Гъбите през август 2019 г. ще растат в голям брой и разновидности. Изучаването на характеристиките на техния растеж, в зависимост от региона, ще подготви берачите на гъби за прибиране на реколтата.

Гъби през август 2019 г.

Гъби от август

Август 2019 г. е натоварен период за растеж на различни видове гъби. Растете през сезона:

манатарка, бяла;
лисички;
гъби;
вълни;
медени плодове;
млечни гъби;
маховици;
червенокоси, боровинки;
основни опори;
русула.

Медени гъби

Ако са се появили няколко медени агарика, струва си да се търси по-нататък: те растат на групи. Те се използват за мариноване и пържене. Струва си да се събира внимателно тази гъба, тъй като има фалшиви прасета или фалшиви гъби. Те имат цвят от сиво-жълт до тухлено-червен, няма люспи, пръстени по краката, миришат лошо.

За да могат децата да запомнят по-добре какви са разликите между истинските и фалшивите агарици, можете да научите четиристишието с тях:

Имате ядлива гъба
На крака има филмов пръстен.
И всички фалшиви медени агарици
Краката са голи до пръстите.

Гъбички, манатарки

Boletus в превод означава "гъба, растяща в иглолистни гори - борови гори". Бялата гъба е представител на вид от семейство Болетови, това е второто име за манатарки.

При манатарките шапката е с различни цветове, може да бъде от тъмнокафява до светла, зависи от мястото на растежа им. Бялата плътна пулпа не променя цвета си при различни видове заготовки. Те могат да бъдат сушени, осолени, пържени.

Рижики

Джинджифилът има страхотен вкус. Живее на места, където расте смърч. Месото му е ярко оранжево, цветът става син в разреза. Кракът е къс.

Ирина Селютина (биолог):
Камелиновите гъби се характеризират със собствени паразитни гъби. Представители на тухленочервения вид Pekiella, принадлежащи към семейство Hypomyceteaceous, често се заселват по плодовите си тела. По време на своето развитие неговият мицел причинява намаляване на хименофорните плочи и почти изцяло покрива цялата долна страна на капачката на шафрана шапка. Любителите на "тихия лов" наричат такива гъби "каменни" или "глухи". Миколозите казват, че плочите в този случай губят способността да образуват спори. Берачите на гъби и експертите са единодушни относно хранителната стойност - брането на такива гъби не се препоръчва.

Преди готвене гъбите не изискват варене, те се нуждаят само от накисване.

Млечни гъби

Гъбите се характеризират с фуниевидна капачка с белезникав цвят, светъл крак с форма на цилиндър. Млечните гъби се използват за кисели краставички.

Лисички

Лисичките не са червиви, те растат на територията на иглолистни, брезови, смесени гори.

Ирина Селютина (биолог):
Сред феновете на гъбовъдството лисичките са високо ценени заради отличния си вкус и почти пълното отсъствие на ларви на насекоми (които по-често наричаме „червеи“) в плодовите тела. Това се дължи на присъствието в пулпата на специално съединение - хиноманоза, което е естествен щит на гъбичките от паразити (антихелминтици), които се стремят да се насладят на нея.

Спороносният слой на лисицата се състои от псевдопластинки - дебели, редки и разклонени гънки, със същия цвят като капачката, които се спускат по дръжката и размиват границата между нея и капачката. Именно това и особеността на образуването на спори послужиха като основа за селекцията на лисички от семейство Лисички

Волнушки

Обикновено берачите на гъби събират бели и розови вълни.

Розовото цвете има много синоними:

волжанка;
вълна;
бульон;
сърна;
волнянка.

Тези гъби са често срещани при мъхове, в блатисти райони, в сенчести райони. Вълната има розова шапка, височината й е 5-7 см, кракът е с диаметър 2 см. В средата на шапката има вдлъбнатина, която изчезва, докато расте.

Бяла вълна, или както я наричат още - бяла, волжанка, расте сред брези, височината й достига 4 см. Шапка с депресиран център. Цветът е тъмен в средата, светъл по краищата. Бере се от август.

Маховици

Маховиците имат страхотен вкус

Мосът е ядлива гъба от категория 3 с отличен вкус. Маховиците се варят, консервират, пържат, мариноват, изсушават. Мъхът расте по пътищата, по ръбовете на горите и сред храстите.

Манатарка (червенокоси)

Борови гъби имат ярко оранжева капачка и растат в смесени гори до трепетлика, имат добър вкус и се използват за варене, пържене, сушене и мариноване.

Лагери

Листовката принадлежи на русула, тя се нарича:

вършачка;
измама;
бучката е червено-кафява.

Основата има плътна капачка с диаметър до 10 см, тя е с плоска форма и има тенденция да се напуква. Цветът на капачката варира от червен до жълто-кафяв.

Пулпът е бял, месест, плътен. Миризмата му се описва по различни начини: на някой наподобява херинга, на някой миризмата на крушови цветя, а някой изобщо не я усеща. При нарязването се отделя бял млечен сок, който става кафяв и се сгъстява на въздуха.

Русула

Russula са често срещан вид годни за консумация гъби, които растат в широколистни, иглолистни гори. Колекцията започва през август.

География на растежа на гъбите

Август 2019 г. ще донесе отлично събиране на гъби, в зависимост от територията на страната.

Регион Владимир

Регионът на Владимир през 2019 г. ще открие сезона на бране на следните гъби:

гъбички;
аспенски гъби;
гъбички;
гъби;
бял;
стойност;
маховици;
вълни;
гъби;
русула.

Струва си да ги събирате в района с повишено внимание, тъй като тук също растат отровни видове: бледа подкупи, мухоморки, гъбички.

В региона има случаи на отравяне с ryadovki и russula, които начинаещите берачи на гъби често бъркат с шампиньоните. Ето защо опитни гъбари препоръчват първо внимателно да проучите атласа със снимка и подробно описание на видовете гъби и едва след това да отидете в гората за гъби.

Тверска област

Добивът на гъби зависи от времето

Август е сезонът на гъбите в Твер. Регионът на Твер е богат на следните видове:

медени плодове;
русула;
лисички;
аспенски гъби;
гъбички;
бял.

Броят на гъбите и техните сортове зависи от метеорологичните условия. Ако преди август имаше силни дъждове, добивът се увеличава. Опитните любители на „тихия лов“ са сигурни, че в тяхната област почти по всяко време на годината могат да се намерят мъничета, с изключение на зимните месеци.

Ленинградска област

Ленинградската област ще донесе богата реколта от гъби през август 2019 г. На територията му има:

Бели гъби;
лисички;
маховици;
Зареждане;
аспенски гъби;
гъбички;
русула;
гъбички

В зависимост от сорта, те изграждат маршрут за събиране на гъби в Ленинградска област. Белите се събират в Кириловски, Гаврилово, Тарасовски, Заходски, аспенски гъби - в Рощино, Лосево, Сосново, лисички, русула, манатарки, манатарки - в Снегиревка, манатарки - в Лосево, манатарки - в Кириловски, около Ягодное.

Тулска област

Август е сезонът на гъбите в региона на Тула, на нейната територия растат:

млечни гъби;
гъбички;
гъбички;
вълни;
гъбички;
аспенски гъби.

Местата за поход трябва да се избират въз основа на търсенето на желания вид гъби. Обектите за гъби се намират в близост до кварталите Суворов, Алексин, Одоевски, Дубенски.

Преди това жителите на региона събираха свине в големи количества. Сега, когато лекарите започнаха да предупреждават за скритата му вреда за здравето поради наличието на малък процент токсини, които могат да се натрупват дълго време (не се отделят!) В човешкото тяло, тези, които искат да започнат да събират тези условно годни за консумация гъби са значително намалели.

Област Свердловск

Тук растат различни видове:

в гори с игли, зеленина - русула, медоносни плодове, манатарки, гъби, млечни гъби, гъби, бели;
във влажни ливадни гори - манатарки (манатарки, манатарки);
в низинните гори - гъби, зелени черупки, чадъри гъби.

В Екатеринбург идват различни видове от южните райони на Свердловска област: Красноуфимски, Артински, Сисертски и др.

От няколко години берачите на гъби от Свердловска област традиционно разделят гъбите на:

вкусни и ароматни (бели, гъби, млечни гъби, гъби);
по-малко вкусни (манатарки, сморци, лисички);
условно годни за консумация (вземете, ако няма нищо друго).

Воронежска област

Воронеж и районите около него имат разнообразие от гъби. Тук растат:

гъбички;
редове;
медени плодове;
гъбички;
бял;
аспенски гъби;
зелени чинки.

Така че начинаещите берачи на гъби не се връщат вкъщи с празни кошници, опитни берачи на гъби ги съветват да отидат да берат гъби през есента.

Продължителност на живота на гъбите

В рамките на 24 часа гъбите растат средно с 1-2 см. Медените гъби, манатарките, лисичките растат в продължение на 10 дни, асиновите манатарки, гъбите, шампиньоните живеят 2 седмици - около 40 дни.

Заключение

Август 2019 г. предсказва изобилие от различни видове гъби. За колекцията си струва да изберете правилното място. Необходимо е внимателно да се събират гъби, тъй като наред с ядливите гъби в гората има и отровни видове, чиито представители външно приличат на вкусни и здравословни екземпляри.