Ползи за здравето и вредни свойства на патладжана

0

1012

Рейтинг на статия

Красивите плодове с тъмно лилав цвят, наричани в популярността сини, отдавна са спечелили популярност. Какви са ползите за здравето и вредата от патладжана, ще бъде полезно за всички да знаят.

Ползите за здравето и вредите от патладжана

Растителна характеристика

Патладжанът се счита за зеленчук. В действителност това не е зеленчук, а зрънце. Растението принадлежи към семейство Solanaceae. Ценните компоненти, съдържащи се в плодовете, помагат срещу затлъстяване, съдови заболявания и депресия. През последните няколко години учените заявиха, че варените и печени плодове са добро средство за превенция на рака.

В дивата природа патладжанът расте в Индия, а също и в Бирма. В днешно време всеки знае за ползите от патладжана. Ценните хранителни свойства и наличността са основните предимства на културата.

Характеристики на плодовете

Витамините и микроелементите в състава, попадайки в човешкото тяло, помагат да се установи работата на най-важните му органи и системи. Не само пулпата има лечебен ефект, но и кората на плодовете.

Съдържанието на калории е ниско. В 100 g сурова плодова каша има само 25 kcal. Плодовете са с ниско съдържание на въглехидрати (5,88 г), почти няма мазнини. Но има диетични фибри (3 g).

Ползите от патладжаните за тялото се обясняват с техния състав:

• витамин Е: това ценно вещество е ефективен антиоксидант;
• Витамините от група В (пиридоксин, рибофлавин и др.) Нормализират метаболизма в организма;
• ретинол;
• калият има благоприятен ефект върху работата на сърдечния мускул;
• никотинова киселина;
• мед и фосфор: тези вещества са полезни за костната система;
• магнезий;
• калцият укрепва костите, премахва крехкостта на кръвоносните съдове при хора от различни възрастови групи;
• аскорбинова киселина укрепва имунната система;
• витамин К участва в изграждането на клетките.

Лечебни свойства

Пектинът, съдържащ се в пулпата на плодовете, помага да се отървете от излишния холестерол, а фибрите премахват токсините.

Витамините В1, В2, В6, съдържащи се в плодовете, ще ви помогнат да се отървете от промените в настроението и депресията. Пулпът на плодовете допринася за производството на червени кръвни клетки. В резултат на това хората имат повишаване на хемоглобина.

Патладжанът помага при лечение на подагра. Поради честата употреба солите на пикочната киселина ще се отделят от тялото ви заедно с урината.

Плодът е нискокалоричен, поради което се препоръчва в борбата с наднорменото тегло. Този плод помага да се поддържа кожата в тонус. Употребата помага за заздравяване на рани по кожата и изглаждане на бръчките. За жени над 40 години сините са хапчета против стареене.

Ползи за възрастни и деца

Патладжанът има лечебни свойства. Зрънцето съдържа флавоноиди. Тези вещества предпазват мозъчните клетки от вредното въздействие на свободните радикали.

Този плод е незаменим за жени, които носят дете, има тенденция да повишава хемоглобина.

С лек диуретичен ефект патладжанът помага за облекчаване на отока. Ако човек страда от запек, той трябва да използва задушени плодове.

Патладжанът повишава хемоглобина

Патладжанът е полезен при сърдечни заболявания: 2 супени лъжици хайвер от патладжан на ден ще ви помогнат да нормализирате сърдечната честота, да укрепите здравината на съдовите стени.

Ползите от патладжана за здравето на децата са големи, те укрепват имунната система, устояват на вирусни инфекции.

Интересни факти

За понижаване на кръвното налягане е полезен не толкова плодът, колкото кората му. Кожицата на плодовете се изсушава и смачква. Прахът се приема на супена лъжица 10 минути преди хранене.

Кожата е полезна при кървене на венците, а зъбите са станали твърде чувствителни към студена и гореща храна. Изсипете вряла вода върху изсушената кора на прах. След 15 минути изплакнете устата с инфузия.

Малкото синьо може да се отърве от тютюнопушенето. Те съдържат ниацин, който намалява желанието на пушача за тютюневи изделия.

Отравяне с патладжани

За консумация са подходящи само пресни плодове. Презрелите плодове могат да причинят значителна вреда. В тях се натрупва соланин, което причинява отравяне.

Отравяне със зрели патладжани може да възникне при ядене на пържени плодове, които са поели много масло. Съдържанието на калории в плодовете след пържене се увеличава няколко пъти. Фибрите в тях са унищожени.

Яденето на суров патладжан е противопоказано, по-добре е да го сварите или задушите.

Симптом на отравяне:

• гадене, повръщане;
• конвулсии;
• непоносими спазми в стомаха

Не всички патладжани са здрави. Ако се разболеете по вина на презрели сини, през следващите няколко дни трябва да се придържате към строги диетични ограничения. Течните зърнени храни, млякото и суровият пилешки яйчен белтък ще ви помогнат да възстановите нормалната функция на стомаха и червата.

Признаци на презрели патладжани

• по кожата на плода се виждат тъмнокафяви петна;
• остарял дръжка;
• вътре в зрънцето има много семена.

Белите сортове са идеални за задушена консумация. Соланинът практически липсва в белите плодове. Не трябва да очаквате същите ползи от осолените плодове, както от печените и варени зеленчуци. За да накарате пулпата да абсорбира по-малко масло по време на пържене, трябва да я нарежете на филийки и да я оставите в хладна подсолена вода за 30 минути.

Вреди от зеленчуци

Вредите и ползите от патладжана са причина за много дебати.

Противопоказания за употребата на патладжан:

• алергия;
• тежко бъбречно заболяване;
• гастрит;
• възпаление на панкреаса;
• тенденция към желязодефицитна анемия.

Също така е противопоказан при деца под 3-годишна възраст.

Полезността на патладжана за хора с диабет е факт, който не се нуждае от доказателства. За да предотвратите изчезването на ползите от плодовете, не консумирайте твърде много от тях. Плодовете съдържат малко въглехидрати, които могат да причинят хипогликемия.

Полезни ли са патладжаните за кърмещи майки, но трябва да наблюдавате реакцията на бебето. Ако бебето има обрив по лицето или корема, по-добре е да откажете такава храна до края на кърменето.

Заключение

Витамините и микроелементите в състава имат благоприятен ефект върху метаболизма, върху функцията на сърцето и кръвоносните съдове. Веществата, съдържащи се в пулпата на плодовете, спомагат за укрепването на имунната система, премахват безсънието.

Не всички възможности за готвене допринасят за полезните свойства на патладжана. Пържените плодове могат да донесат на хората повече проблеми, отколкото удоволствие. Презрелите зрънца влияят негативно на тялото. Не трябва да пирувате с хора, които са диагностицирани с бъбречно заболяване и гастрит.