Какво е калоричното съдържание на зелето

3

759

Рейтинг на статия

Бялото зеле е полезен хранителен продукт, който може да се консумира суров, варен, задушен, кисело зеле и мариновано. От листата на растението се приготвят салати, зелеви кифлички, зеленчукови котлети и зелева супа. В медицината се предписва за лечение на много заболявания на тялото. Ниското съдържание на калории в зелето позволява на хората да отслабнат.

Калорийност на зелето

Зелето принадлежи към земеделски култури, които се отглеждат в почти всички страни по света, с изключение на пустинните региони и Далечния север. Археологическите разкопки потвърждават, че хората са започнали да култивират растението през каменната ера. В Русия зеленчуковата култура се появява през XI век.

Състав

За да получите пълна представа за ползите от зеленчука, струва си да изучите таблицата на химическата структура.

Нека разгледаме по-отблизо кои елементи и в какво количество се съдържат на 100 грама:

• протеини - 1,8 g;
• мазнини - 0,1 g;
• въглехидрати - 3 g;
• диетични фибри - 2 g;
• вода - 89гр.

Витамини:

• В1 - 0,02 g;
• В2 - 0,02 g;
• С - 30 g;
• Е - 0,1 g;
• PP -0,6 g.

Макронутриенти:

• магнезий - 16 mg;
• калий - 300 mg;
• натрий - 930 mg;
• калций - 48 mg;
• фосфор - 31 mg.

Микроелементи: желязо - 0,6 mg.

Съдържание на калории

В ядливата част (главата зеле не се яде) калориите в зелето са 26,7 единици на 100 грама. Средното тегло на една глава е около 1,5 кг. Това тегло съдържа общо 401,73 kcal.

Поради малкото количество килокалории, лекарите за някои заболявания препоръчват да се яде глава зеленчук на ден.

Съдържание на калории: варено на 100 г - 18 ккал, кисело зеле - 19,4, кисело - 18,7, задушено с доматен сок - 4, варено в зелева супа - 33,6.

Полезни характеристики

Зелето е много полезно за организма.

Като се има предвид химическия състав на зеленчука, може да се отбележи, че той съдържа много жизненоважни елементи, необходими за нормалното функциониране на всички вътрешни органи на човек. Чрез редовно хранене ще бъде възможно да се предотврати развитието на дефицит на много витамини.

Ползите от зелето и неговите ефекти:

1. Аскорбинова киселина. По време на готвене на продукта количеството аскорбинова киселина само се увеличава. Следователно вареният продукт става още по-полезен.

2. Фолиевата киселина подобрява кръвообращението и стимулира метаболизма.

3. Фитонциди. Те имат потискащ ефект върху патогенната флора, унищожават златистия стафилокок.

4. Растението извежда излишната течност от тялото. Този фактор се осигурява от преобладаването на калиевите соли в сравнение с натриевите соли.

5. В процеса на топлинна обработка, тартроновата киселина се разрушава в растението, което допринася за натрупването на холестерол и мазнини в организма.

6. Наличието на холин допринася за нормализирането на мастните процеси.

7. Високото съдържание на фибри допринася за нормализирането на храносмилателния тракт, играе ролята на антиоксидант, премахва токсините и токсините от тялото.

8. Ниската енергийна стойност ви позволява да отслабнете. Човешкото тяло получава повече ползи от суров продукт, но варените ястия, в които присъства описаният зеленчук, имат свои предимства.И така, варено растение стабилизира работата на стомаха, проявява леко слабително действие и има добър ефект върху тялото с прояви на подагра и артрит. Диетолозите препоръчват хората с наднормено тегло да включват този зеленчук в диетата си, тъй като това е нискокалорична диета.

Вреда

Негативното въздействие на зеленчуковата култура може да се прояви с злоупотребата с нея.

Така че голямо количество изяден продукт може да доведе до подуване на корема, колит, запек и метеоризъм и в резултат на това панкреатитът може да се влоши, да се появят язви на стомаха и червата, както и гастрит при хора, страдащи от висока киселинност.

Също така, лекарите не препоръчват да се ядат зеленчуци при наличие на инфекциозно заболяване и миокарден инфаркт.

Когато ядете зеленчук, трябва да се помни, че не можете да използвате пънчето. Той винаги натрупва токсични съединения. В редки случаи хората имат алергична реакция към този продукт.

Лечебни свойства

Зелето насърчава зарастването на язва

Бялото зеле се използва широко в народната медицина. Нека разгледаме по-отблизо как се използва.

1. Въпреки факта, че яденето на зеленчуци е противопоказано за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, все пак се препоръчва приемът му. Високото съдържание на витамини и други полезни елементи допринася за заздравяването на язви и заздравяване от други заболявания.

Как беше решен този проблем? Изследователите са намерили изход: ако не можете да ядете зеленчук, можете да пиете сока му. И когато настъпи периодът на ремисия, зеленчуковата реколта може да се яде варена или задушена. В този случай е по-добре да забравите за мариновани, мариновани и пържени ястия.

2. Действието на растението при атеросклероза се проявява в блокиране на образуването на холестеролни плаки.

3. При недостиг на витамини тялото се попълва с витамин С.

4. С намалено ниво на киселинност в стомаха, растението нормализира баланса. Стартират се обменни процеси.

6. Листата от прясно растение, приложени към мястото на нараняване, облекчават възпалението и подуването.

7. Редовният правилен прием на продукта няма да позволи образуването на камъни в бъбреците.

Внимание! Имайки предвид полезните качества на културата, не бива да я третирате като метод за лечение на болест. Ползите от него могат да бъдат само в допълнение към основното лечение. Но е по-добре да се консултирате с лекар, който ще препоръча как и в какво количество можете да го използвате за определено заболяване.

Методи за отслабване

Много отдавна са разработени много ефективни методи за отслабване с помощта на този продукт. Нискокалоричното съдържание в зелето и уникалният му химичен състав привличат хората, които искат да отслабнат.

Как растението се справя с такава задача?

Първо, високото съдържание на тартронова киселина пречи на въглехидратите да се съхраняват като мазнини.

На второ място, растителните влакна абсорбират и изтласкват токсичните вещества и токсини. Ензимите от своя страна разграждат придобитите мастни натрупвания. Правилно подбраната диета ще ви позволи да премахнете ненужните килограми от кръста и бедрата за една седмица.

Трето, ниското съдържание на калории (100 g от продукта съдържа 27 kcal) ви позволява да консумирате зеленчука в големи количества. В същото време не трябва да се забравя, че прекаленото убиване може да причини запек и да доведе до образуване на обилни газове.

Четвърто, наличието на голям брой полезни компоненти в обикновеното зеле ви позволява да поддържате тялото по време на нискокалоричен прием. Освен това ефектът от зеленчука стяга кожата, става по-еластичен, подобрява структурата на ноктите и придава на косата жив блясък.

За ваша информация! В женския кръг има мнение, че зеленчукът е в състояние да увеличи гърдите. Лекарите са скептични към подобно твърдение и подчертават, че е възможно да се стегне кожата, но няма да се получи за увеличаване на млечните жлези.В същото време те посочват различна способност на продукта да намалява риска от развитие на рак на гърдата, поради факта, че вредните вещества се отстраняват своевременно от тялото, което може да допринесе за развитието на рак.

Калоричното съдържание на пекинското зеле е 16 kcal на 100 г. Също така е малко по-ниско от бялото зеле по брой полезни елементи. Ето защо за отслабване е по-добре да използвате класическия сорт.

Традиционна медицина рецепти

Помислете за най-ефективните методи за лечение на различни заболявания:

• Можете да премахнете кървенето на венците и стоматита с често изплакване на устата със сок от прясно зеле.
• При натъртвания и болки в ставите се прилага компрес върху възпаленото място за 2 часа от пресни смачкани листа.
• При гнойно възпалено гърло правите гаргара повече от 4 пъти на ден с чист зеленчуков сок до пълно излекуване.
• Хематомът може да бъде излекуван с компреси. Зелените листа, нарязани на малки парчета, се варят в мляко за 3 минути, след което се нанасят върху възпаленото място за 40 минути.
• В древни времена ухапванията от отровни насекоми и змии са неутрализирани чрез пиене на зелев сок заедно с червено гроздово вино (в съотношение 1: 1).

Сега знаете колко калории има в прясно бяло зеле и в зеленчук, приготвен по различни рецепти. Сега знаете за ползите от зелето и колко болести могат да бъдат излекувани с помощта на традиционната медицина.